如何鉴别红酒的级别和品质（如何品鉴红酒等级）

在遇到葡萄酒时候，如何来评估一瓶的质量呢？怎样知道这瓶酒好还是不好呢？下面就来了解一下。

如何鉴别红酒的级别和品质

1.平衡性

平衡是葡萄酒品鉴中经常出现的一个词语。说一款葡萄酒是平衡，或和谐，指的是这款酒不是某项结构组成(酸度、酒精、甜度、风味或者单宁等等)突显，而是各项均衡。如果一项或是几项(非全部)为主导，这酒就会被描述为“不平衡”、“生硬”或“散乱”。

，如果你感受到酒液风味浓郁，口感顺滑，结构清晰而且充满活力，没有哪一项要素特别突出，那么就可以说这是一款平衡的葡萄酒。

2.复杂性/纯度

复杂程度：有复杂的味道和香味。一类香气，或者二类、三类香气的结合。但是不是所有的优质葡萄酒具备复杂性。

一款简单的葡萄酒就是平庸的吗？不一定，比如一款优质的冰酒，可能没有复杂的香气，但是极具纯净。所以我们也常用纯度来评估这类型葡萄酒。

3.浓郁度

如果一款葡萄酒味道单薄，其质量不会太高。

4.余味

葡萄酒的余味取决于葡萄酒的质量。质量一般的酒余味很短或者根本没有余味；质量中等的酒的余味可以持续几分钟，使你体会到葡萄酒的味道；而高质量的葡萄酒余味绵长。

通过以上几个方面，通常将符合以上三个、四个标准的葡萄酒评估为“很好”，“特好”。将只符合了两个标准，而达不到另外两个的葡萄酒，评估为“好”。如果一款葡萄酒只符合了一个标准，例如：一款葡萄酒平衡较好，但是味道单薄，风味简单，余味也不长。常被评估为“一般可接受”的葡萄酒。而一款“差”的葡萄酒，根据以上维度判断后，都存在一些缺陷。

所以，在评估一瓶葡萄酒的质量等级的时候，大家可以从上面的四个方面入手来判断。

如何品鉴红酒等级

红酒酒标等级一般可以看背标的红酒中文名字，也可能是在中文背标上有一栏是等级，也会标上红酒等级。如常见的法国红酒的等级有AOC、VDQS、VDP、VDT。

葡萄酒等级制度都会按各国国情而定，根据自己葡萄酒的发展建立起最适合自己的等级制度，等级制度也为各国葡萄酒发展提供了保障。

法国：

葡萄酒从1936年开始建立了全世界最完善的分级制度和法律。分AOC法定产区，VDQS优良地产区，Vin de Pays地区餐酒，Vin de Table普通餐酒。

在新的法规下，法国葡萄酒被分为 3 个等级，分别是 AOP、IGP 和 VdF。

意大利：

葡萄酒从1963年开始建立分级制度。分DOCG保证法定产区，DOC法定产区，IGT（地区餐酒），Vino da Tavola（日常餐酒）。

西班牙：

葡萄酒也建立了分级制度，分DOCa(DOQ)、DO、Vino de la Tierra、Vino Comarcal、Vino de Mesa。