前段时间,我写了一篇波尔多红酒的科普文章,把波尔多红酒详细介绍了一遍。
结果,有读者给我发微信问,“郑小塔老师,波尔多红酒为什么可以一直称霸世界?”
我一听,问得挺好,也是很多朋友想知道答案的问题。
你看,几百年以来,波尔多红酒在世界葡萄酒界的霸主地位,就没有动摇过,始终屹立不倒。
哪怕是国际政坛,世界霸主的座位也在不断轮换,先是日不落帝国英国,后来是灯塔国美国,现在文明古国中国,又在挑战美国的老大之位。
连世界霸主都能更换,为什么葡萄酒界的王者就能一直稳如泰山呢?
好在郑小塔喜欢琢磨强者背后的故事,这篇文章里我们就一同来探讨下吧!
1
波尔多红酒称霸,英美两国力挺
政治学里,有句话,“跟对人,站好队!”
短短六个字,精辟至极。
其实,不光是政坛,职场也是如此,连葡萄酒界,也是这副模样。
波尔多红酒的兴起和成名,仰仗的是英国的实力。
我在《波尔多红酒,餐桌上的老朋友!-波尔多红酒-快速成为红酒专家!-》文章里提到过,波尔多红酒的兴起,是因为12世纪阿基坦公国的女王,嫁到了英国,成为备受宠爱的王后。
当时,她的嫁妆里,包含“波尔多”这块领地,所以,自然而然,波尔多红酒由一种默默无闻的红酒,摇身一变,成为英国王公贵族争先饮用的酒精饮料。
后来,英国先后击败“无敌舰队”西班牙、“海上马车夫”荷兰,成为日不落帝国,殖民地遍及全世界,称霸全球。
于是,波尔多红酒随着英国殖民者们,走向了全世界。
人嘛,都是慕强的!
全球各国殖民地的人们也抢着饮用波尔多红酒,引起一波接一波的流行风潮,因为波尔多红酒可是英国上流社会的饮品。
所以,大英帝国在全世界称霸了300年,波尔多红酒也跟着称王了300年,直到二战后英帝国瓦解。
二战后,波尔多红酒的发展一波三折,中间发生了很多曲折的事情。
我在法国游学的时候,酒庄朋友跟我聊过这种之间的故事,当时听了蛮心酸的。
比如化肥发明后,波尔多酒农拼命使用,结果酿出的红酒,品质一落千丈。
品质差了,有些波尔多酒庄不反思,竟然动起“以劣充好”的事情,让波尔多红酒的口碑差点完蛋。
还有1976年,木桐、侯伯王这些顶级波尔多名酒,竟然在一次普通的盲品会上(史称巴黎审判),输给当时名不经传的美国红酒,丢人真是丢到了家。
这时,到了1980年代,一个美国的年轻律师,叫做罗伯特·帕克Robert Parker,竟然拯救了波尔多红酒,让它再振江山,重塑宝座!
这个故事,其实讲的是82年拉菲的成名史。
罗伯特·帕克,非常喜欢葡萄酒,做律师的同时,还创办了一家葡萄酒杂志。他在酒圈打赌说,1982年会是波尔多一个世纪好年份,82年的拉菲也会是一款伟大的红酒。
当时,世人并不相信,无非是一个小后生在信口开河,博取眼球。
但没想到几年过去,事实果然如此。
于是,82年拉菲一炮而红,全世界最有钱的美国人们,喜欢上拉菲,爱上了波尔多红酒。
有了世界头号强国的力挺,波尔多红酒继续称霸全世界。
2
波尔多红酒称霸,市场化运作
全世界众多葡萄酒产区中,波尔多是最早商业化运作的。
这是我近几年来研究世界葡萄酒贸易史得出的结论。
波尔多,本来是一个法国的港口城市,当地人做贸易发家,把法国货物出口到欧洲各地赚钱。
当波尔多红酒在英国开始流行,成为一种利润较高的出口商品,加上波尔多本也有酿造葡萄酒,在这样情况下,波尔多逐渐成为一个商业化出口的葡萄酒产地。
17世纪,荷兰人嗅到商机,纷至沓来,让波尔多红酒实现真正的商业化运作。
郑小塔大学时靠炒股票赚取生活费,所以,我那时候研究过很多经济学著作,比如,亚当·斯密的《国富论》。
亚当·斯密认为,劳动分工(分工合作)是第一次工业革命产生的前提。马克思进一步肯定社会分工的重要性,认为分工合作,解放了生产力,提高了社会效率。
但,当我研究波尔多酿酒史的时候,却惊奇发现波尔多红酒生产的分工合作,竟然比英国的第一次工业革命,还要早100年。
17世纪,波尔多就有明确的社会分工,酒庄和酒农,负责种植葡萄酿酒、将酒液存入橡木桶,酒商和经纪人,负责葡萄酒装瓶、对外销售。
直到现在也是如此。
一个负责对内生产,一个负责对外销售。
分工合作,专业的人做专业的事,最后将成本压到最低,把效率放到最大化。
当我看到这段历史时,非常惊讶!
现代化的企业管理制度,在400年前的波尔多就已经存在了。
因此,波尔多红酒能一直称霸葡萄酒界,我觉得,运气根本不是主要原因,更多的是先进的商业模式。
直到现在,波尔多的这套商业模式,仍然是领先的。
这些年,我跟意大利、西班牙等国家酒庄,打过很多交道。让我“眼界大开”的是,尽管现在已经是21世纪,这些国家的很多葡萄酒产地,仍然是小农经济,自个儿酿,自个儿卖,不少酒庄连像样的宣传手册都没有,让我吁嘘不已。
法国皇帝的大力吆喝,并制定了一份重量级的榜单,也是波尔多红酒一直以来称雄的原因。
1855年,法国巴黎举办世界博览会,法国皇帝拿破仑三世手头拮据,想着法子要赚钱。
他想到,可以向全世界推销法国红酒,于是,命令波尔多酒商协会制定出一份名酒榜单,来向全世界推荐卖酒。
这就有了现在大名鼎鼎的《1855波尔多葡萄酒分级体系》,里面罗列着当时波尔多最好的红酒,我们熟知的拉菲红酒,在榜单里排第一等级第一位。
结果也正如拿破仑三世所想,卖出了很多波尔多红酒,为法国赚了很多外汇。
但对波尔多红酒来说,这是个里程碑的事件。
为什么?
《1855波尔多葡萄酒分级体系》这份榜单,是人类有史以来第一份以法律形式确定葡萄酒地位的文件,并由当时的法国皇帝认可,直到现在仍然具有法律效应。
举个例子吧,拉菲红酒在全世界为什么这么拽?
因为它的顶级红酒地位,是法律认可的。
所以,波尔多红酒能称霸世界,知道原因了吧,背后有一份法国的法律文件做背书的。
这是其他国家和产地的葡萄酒完全不具备的。
3
波尔多红酒称霸,金融资本介入
金融资本的介入,也是让波尔多红酒能够称霸葡萄酒界的一大原因。
你也知道,郑小塔以前是做股票投资基金的,聊起金融投资来再擅长不过了。
这里,我简要讲述下两点,金融资本推动并发展了波尔多的名酒收藏品市场、期货交易市场。
换而言之,波尔多红酒身上有金融属性,就跟现在的茅台酒一样。
陈年味道,是我们品尝波尔多红酒时的一大特色。
对于名庄级别的波尔多红酒来说,就跟茅台一样,陈放的时间越长,越有独特稀缺的风味。
因为这个原因,欧洲人在波尔多名酒基础上,建立一个非常庞大的收藏品市场。
或者,郑小塔说的直白点吧,老年份的名庄波尔多红酒,就是古董!
比如,大名鼎鼎的82年拉菲,就是一种古董级的收藏品,当然也有人说是,艺术品。
于是,世界各国的投资者和炒家们,热衷于炒作老年份的波尔多名酒,买来卖去,博取差价。
伦敦、纽约、香港,是国际上主要的拍卖举办地,每年都会拍卖一定数额的老年份名贵红酒,毋庸置疑,其中大部分是波尔多红酒,也就是《1855波尔多葡萄酒分级体系》榜单里的拉菲、玛歌、木桐等名酒。
香港佳士得拍卖行的红酒鉴别师,是我朋友,我们经常交换信息。
他跟我说过,“郑小塔,红酒拍卖,有钱人们最认的是波尔多红酒,流通性强、收藏意愿强烈,除此之外的名酒,拍卖还真难!”
所以,某种程度上来说,名庄级别的波尔多红酒,就像股市里的一只只股票,有投机和投资价值。不过,金融资本的介入,总有部分炒家赚的钵满盘盈,也有部分玩家输光所有。
这也是波尔多红酒长期称霸群雄的资本。
很多朋友不知道的是,聪明的波尔多酒商,还建立了一个期货交易中心。
我们行内叫做,波尔多期酒贸易制度。
举个例子,今年2021年9月,拉菲酒庄采收葡萄,后面开始要酿酒了,这时,我可以通过波尔多酒商经纪,购买一定数额2021年份的拉菲红酒。
但这批拉菲红酒什么时候给我呢,要等到2023年下半年,相当于,我现在购买的是2年后才上市的拉菲红酒。
我现在买,可以付便宜点的价格给拉菲酒庄,但这2年间的价格波动所带来的风险,由我自个人承担,涨价了,是我赚,跌价了,是我亏。
这就是波尔多名酒的期酒制度。
放到金融资本市场上,这就是一种期货合约的买卖。
所以,在法国,每年都会有大批的国际金融资本(大多是保守型基金),进来投资波尔多期酒,赚取相对固定的收益。
这种交易模式,也是其他国家和产区葡萄酒所没有的,哪怕同样级别的勃艮第红酒也没有。
全球仅就波尔多红酒,才有期酒买卖体系。
所以呀,没有人能随随便便成功,更没有人能随随便便称雄几百年。
三分天注定,七分靠打拼!
波尔多红酒加盟
波尔多葡萄酒享誉各地,它口感柔顺细致,风情万种,有”法国葡萄酒皇后”的美称,是世界公认可信的葡萄酒产地。它坐落在美丽的法国。
波尔多位于法国西南地区,其所在的纬度带与我国的长春差不多,但是,由于毗邻大西洋,受大西洋的暖流影响,形成了冬暖夏凉、冬春多雨夏季干燥的独特海洋性气候。与我国所在的大陆性季风性气候相去甚远,所以说,当我们评价某地区是”中国波尔多”,那有效是一种一厢情愿的事。
习惯于中国北方居住的人们,乍到波尔多可能会不适应这里的气候。波尔多几乎没有冬季,所谓冬季,也很少有结冰的日子,更不用说下雪,下雪也就成了一种奢侈。
保存葡萄酒Zui忌讳的是温度的强烈变化,在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。如果你将葡萄酒储存于冰箱中,只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。Zui理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温,湿度在65%~80%间,保持黑暗,一般酒都放置于地下室。保持干净,以免其它异味渗入酒内。
波尔多红酒市场前景
近年来,中国葡萄酒市场以每年20%的速度迅速增长,而同期国际市场增速为1%-2%。2008年国内红酒消费量增长惊人,1-5月国内葡萄酒生产增量达55%,增速同比上升40%以上。同时,进口红酒的增长量每年在40%-50%以上,预计到2011年,中国红酒的年消费量增长将超过70%。
官方统计显示,中国红酒市场零售规模为600亿-700亿元,到2013年将超过900亿元。不过,考虑到每年数量庞大的“水货”,中国红酒市场规模实际已经超过1000亿元,5年后有望翻一番,达到2000亿元。
正因为波尔多红酒的,才引得人们趋之若鹜。
波尔多红酒加盟优势
1、投资波尔多红酒,日常运营同步支持,提供日常规范运营所需的各类表单、宣传品和促销品等(按规定提货额度免费配给、。
2、推行标准化展厅管理模式,定期拜访、交流,提供辅导,帮助波尔多红酒加盟商分析和解决制约发展的各种症结。
3、选择波尔多红酒,系统内经销商成员成功营销案例的汇编与共享。
4、日常大型营销活动方案的协助、提供、活动的组织及人员的支持,波尔多红酒,全程扶持,更能成功!
随着东西文化的日渐融合,波尔多红酒越来越多的走进了我们的生活!
波尔多红酒经营分析
葡萄酒每月的销售收入:
1、会员消费:500人×100元/月.人=50000元/月
2、零售:1500元/天×30天/月=45000元/月
3、尼雅葡萄酒团购:15000元/月
合计:11,0000元/月
每月销售收入的营业毛利:
11,0000元/月×40%=44000元/月
注:考虑到销售中出现的打折行为,故未按50%计算。
每月为:44000-10100=33900元
葡萄酒年为:34900×12=406800元
波尔多红酒开创中国红酒事业的全新市场,为您带去致富良机!
注:本项目投资金额、加盟店数量、招商加盟地区和经营模式,请以较新咨询为准!我们建议您在下方【留言板留言】 或致电咨询 ,您即可与企业免费通话并及时获得加盟项目较新动态(企业要求各不一,建议了解多个项目做对比)。,更多加盟项目请登陆加盟网了解。