红酒雪梨做法和配方（饭店做红酒雪梨做法窍门）

这个季节多吃梨的好处毋庸赘言。不过冰糖雪梨吃腻了就换红酒梨吧，淡淡的红酒香气包裹着清甜的梨，这么滋润又简单的健康小甜品，还不赶紧做起来。

— 法式红酒梨 —

红酒雪梨做法和配方

— 用料 —

梨 2个

红酒 半瓶

冰糖 几小颗

肉桂皮 可加可不加

— 做法 —

❶ 把梨削皮切片。

❷ 加入红酒和适量冰糖，红酒高度要盖过梨片（要加肉桂的在这一步一起加上）。

❸ 开中火煮开，转小火炖15分钟。放凉后入冰箱冷藏12小时以后口味更佳。

— 小贴士 —

梨子可以是啤梨、皇冠梨、水晶梨、雪梨、各种梨。

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饭店做红酒雪梨做法窍门

红酒煨梨是法国一道著名的甜点。正宗的红酒煨梨做起来有点复杂，要等上一天一夜，但觉得值得等待。

值得你等一天一夜

材料

梨…2个

干红…半瓶

白砂糖…适量

肉桂…1-2根

步骤

❶梨削皮，最好竖着削，这样纹路光滑，上色后比较好看

➋半瓶红酒，加橙子皮、肉桂粉、白砂糖；大火煮沸后，把梨扔进去。

➌转中火，煮20分钟。煮的时候，多转转梨，均匀上色。

➍煮好放凉，连酒带梨冰箱冷藏一晚。

➎把梨取出，红酒汁放在火上，中大火烧沸，转中火收汁(15分钟左右)，汁水变成稠，就可以关火了。

➏从上往下把红酒汁淋在梨子上~完成！

吃的时候配上一勺冰激凌，也淋上红酒雪梨汁，凹个造型，就是一道精致的法式甜点！剩下的红酒雪梨汁可以继续冷藏，淋在冰淇淋、酸奶、松饼、华夫上都很棒。

味道酸酸的，很好吃，很特别！推荐！

如果觉得麻烦我还有粗暴版！虽然没那么精致，但简单！好吃！温暖！够不上甜品级别，做圣诞大餐的开胃菜也不错！

做法是这样的：梨削皮切片，加冰糖、肉桂，红酒没过梨片；中火煮开，再转小火炖个15-20分钟，就完成了，超简单！

趁热吃，酥软的梨肉带着甜丝丝的酒香，再加上肉桂的香气，一点不输精致甜点，很惊艳。

做法这么随心所欲，梨自然也可以是各种梨，甚至换成苹果、桃子都可以。冰箱冷藏12小时，酒香浓郁，口感更好。