法国红酒分六个等级（怎样分辨红酒好坏与真假）

可以按照法国葡萄酒等级制度来鉴定法国红酒的级别。法国葡萄酒等级制度从高到低分别是：AOC（法定产区葡萄酒），VDQS （优良地区餐酒），VDP（地区餐酒）和VDT（日常餐酒）。AOC是法国红酒的最高级别。

法国红酒分六个等级

（1）日常餐酒(VDT)

VDT是法国葡萄酒最低等级，只作为日常餐酒饮用，这类红酒通过不同地区的葡萄酒汁勾兑而成，仅限于使用法国产区的葡萄汁，而不可用其他欧盟外国家的葡萄汁。这种酒在法国占总产量的38%，在酒瓶标签上仅允许标注品种和年份，一般有“Vin de Table/France“的标示。

（2）地区餐酒(VDP)

日常餐酒中较好的酒可以升级为VDP，在地区餐酒的标签上可以表明红酒产区，也可以在标签上表明用于酿造的本产区葡萄名字。一般标签标示为“Vin de Pays + 产区名”，而现在，部分已更改为“IGP” 。

（3）优良地区餐酒(VDQS)

VDQS等级的红酒在法国红酒总量中仅占2%，这个等级的酒也叫做准法定地区酒，如果一种红酒在VDQS时期酒质表现良好，则可以升级为AOC等级。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会(Institut National des Appellations d`Origine)的严格控制。一般在酒瓶标签上会标示有“Appellation+产区名+Vin Délimité de Qualité Superieure”。

（4）法定产区葡萄酒(AOC)

AOC的全称是Appellation d’Origine Controllee，翻译过来就是原产地控制命名的意思，属于法国葡萄酒的最高等级。只有原产地的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等全部得到专家认证的红葡萄酒才能达到AOC的标准。选购红酒时，可注意查看在酒瓶的标签上是否有“Appellation+产区名+Controlee/ Protegee”的标示，这就是代表红酒品质达到AOC、AOP标准的证明。一般来说，产区越小，葡萄酒的质量也会越高。

怎样分辨红酒好坏与真假

中国进口红酒是很平常的事情，但是在中国的市场上，有很多无良的商家，根据进口进来的酒进行兑换，然后就可以多出很多进口的红酒，有很多人都会买到假的。

1、 看“表示”，平常喝红酒时，朋友们不妨用氢氧化钠或家用的白醋、食用碱一试。优质的红酒加入碱后颜色会发生变化，变成深蓝色，而劣质的红酒则对碱不会发生反应。

2、通常假劣红酒多以精美的包装、低廉的价格，还有售酒者热心的推荐，来取悦消费者。这对于缺乏红酒鉴别知识，又贪图便宜的消费者而言，不得不说是一种极大的诱惑。俗话说一分钱一份货，太便宜的不一定是物美价廉哦，在这看似迷人的外表背后，却隐藏着虚假与丑恶.

3、看标示可以区别是半汁红酒还是原汁红酒。如果一种红酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾，那应该无疑就是半汁红酒。 因为原汁红酒任何东西都不能添加。如果添加了白砂糖，红酒的酒精度就会提高；添加了山梨酸钾（防腐剂）则会破坏红酒成份，进而影响到红酒的酒质。

　 纸巾法

 即使在酒店也可辨假酒

如果我们是在酒店里点的红酒，手头又没有碱面怎么办？有没有更加简便的方法？还有一种更简单的“纸巾检测法”可以鉴别红酒的真伪。

取一张上好的纸巾，将红酒滴在纸巾上，由于原汁红酒中的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的红酒的红色，没有明显的水迹扩散。 而假冒红酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的，色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸的中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显，市民凭此可以很简单地辨别真假红酒。

简单的检测方法就可以辨别红酒的好坏，要是你不懂得如何品出好坏，那这就是最好的办法，不需要太多的技术，也不需要太多的辅助道具，自己在家里就可以做。