酒酿又叫做米酒、甜酒,用糯米酿制,是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。米酒的主要原料是江米,所以也叫江米酒。酿制工艺简单,口味香甜醇美,含酒精量低。具有促进消化、缓解神经衰弱的功效。
功效作用
营养价值
米酒的成分随发酵进度等而变化,成熟的米酒含水分、乙醇、粗蛋白质、糖分等。米酒中还含有钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。
适宜人群
禁忌人群
特殊人群
大家应该适量饮用米酒。小酌怡情,大酌伤身,过度饮酒会损伤身体。
不宜同用
食用方法
先把生鸡蛋在碗里打散,把米酒在米上煮到沸腾,然后倒入鸡蛋碗里充分搅拌,还可以根据自己的口味加入适量的白砂糖。
锅里倒入适量的水煮沸,再倒入小圆子。等小圆子浮上水面后,再放入米酒、蛋清、枸杞、冰糖,调味即可食用。
锅中倒入适量水,水开后加入酒酿和红枣,继续煮沸。加入汤圆,将汤圆煮至浮起,起锅前加入红糖,搅拌至溶解即可。
1、不要空腹饮用米酒,因为空腹时酒精吸收快,人容易喝醉;而且空腹喝酒对胃肠道伤害大,容易引起胃出血、胃溃疡,最好的预防方法就是在喝酒之前,先行食用油质食物,如肥肉、蹄膀等,或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部,以防止酒精渗透胃壁,这样可使乙醇在体内吸收时间延长。
2、不要和碳酸饮料,如可乐、汽水等一起喝,这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。
3、由于酒精对肝脏的伤害较大,喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜,其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品,其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
4、最后提醒大家“喝酒不开车,开车不喝酒”,生命只有一次,我们一定要敬畏生命,尊重生命。