法国红酒最新等级划分（干红葡萄酒兑什么好喝）

法国化学家马丁·夏特兰·古多华曾说过这么一句话，“酒反映了人类文明史上的许多东西，它向我们展示了宗教、宇宙、自然、肉体和生命”。酒的发展，和历史的发展，是紧密联系在一起的，而酒文化，也是人类文明史不可分割的一部分。

说到中国最具代表的酒，我想大家会脱口而出白酒和黄酒，而提到西方国家最具代表的酒，葡萄酒当属其一。说起葡萄酒，也就是红酒，不得不提到一个国家， 法国。法国是世界著名的葡萄酒产地，生产葡萄酒的历史也是源远流长。

关于法国出产的葡萄酒，也有明确的等级之分。今天，懒喵就准备跟大家聊聊法国葡萄酒中的其中一个等级aop，一起来看看：

法国红酒最新等级划分

aop红酒是什么等级？

01 aop红酒属于哪个等级？

aop，即“Appellation d‘Origine Protegee”，有原产地保护的意思，是法国红酒等级中最高的一级。根据2010年颁布的法国葡萄酒新版分级制度，法国产的葡萄酒可以分为3个等级，分别是aop（法国产区酒）、igp（地区餐酒）、vdf（非法定产区酒）。

用大白话来说，好比中国很多地方都有大闸蟹，但是大家就认准阳澄湖的最好，它也是中国国家地理标志产品。而换到红酒身上，法国产的葡萄酒很多，但人们就认aop的最好，它属于法国红酒里的顶级酒。

02 aop红酒和其它等级红酒有啥区别？

在了解了aop红酒是什么等级后，相信大家还会好奇一个问题，既然说aop红酒比另外两个等级的红酒要好，那它们之间都有啥区别呢？下面就来具体说说。

所有的aop红酒，都要经过严格的监控和认证，才能获得对应的aop证书。这里面包括原产地葡萄的品种、种植数量、培植方法、修剪方式、最高产量、酿酒过程、酒精含量等等，可以说条件是非常的苛刻。

在这可以给大家打个比方，比如等级要求里面的葡萄品种，波尔多产区法定的红葡萄为赤霞珠、美乐、品丽珠、马尔贝克，如果用了这四种以外的红葡萄品种酿制葡萄酒，就不能算是aop红酒，哪怕品质再好都徒然。与aop红酒相比，igp红酒和vdf红酒要求则没那么严。

03 如何辨别手中的红酒是否为aop红酒？

既然aop红酒属于法国葡萄酒的最高等级，那怎么判断手中的法国红酒是否为aop红酒？

答案是看酒标。如果红酒瓶上贴的酒标里，有“Appellation + Origine+ Protegee”这3个单词出现，或者有“Appellation+产区名+Controlee”这行字，都属于aop红酒。一般情况下，酒标中标的产地越具体、越详细、越小，酒的品质也就越好，价格通常也越贵。

结语

通过上面的分享，相信大家对aop红酒也有了更进一步的认识。aop红酒属于法国葡萄酒中最高的一个等级，另外两个等级是igp（地区餐酒）和vdf（非法定产区酒），大家下次在遇到时，就不会再一脸懵了。

干红葡萄酒兑什么好喝

葡萄酒的种类有很多，而干红葡萄酒是其中一种，含糖量极低，有人问干红葡萄酒兑什么好喝，其实在喝干葡萄酒过程中，无需添加饮料或冰镇，原汁原味才是最好的!

葡萄酒的种类有很多，而干红葡萄酒是其中一种，含糖量极低，有人问干红葡萄酒兑什么好喝，其实在喝干葡萄酒过程中，无需添加饮料或冰镇，原汁原味才是最好的!下面，我们来看看干红葡萄酒最佳喝法。

在干红酒中加入碳酸类饮料，会破环葡萄酒原有的纯正风味，因大量糖分和汽体的加入，葡萄酒的营养和功效也将受到影响。而加冰块之后葡萄酒被稀释，不太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用。

正确的喝法是不加任何添加物质饮用。

1、.无须冰镇。 一般的干红葡萄酒在室温(20℃左右)下饮用即可，不须冰镇，最好在开启后倒入酒杯放一会儿，待酒液呼吸空气后再饮用;干白葡萄则冰镇(8~12℃)后再饮用口味更佳。

2、存放有“讲究”。 一般说来，葡萄酒开启后应立即饮用，如果一次饮用不完，可把余酒换个小瓶封装，或者将其放在冰箱里，但也不宜超过一周。 即使没有开启的葡萄酒，存放也是有讲究的。 正确的存放方法是卧放或者倒放。这样主要是防止软木塞过度干燥，透气后使酒质氧化，同时木塞味会进入酒中，造成质量的变化;或者软木塞过度失水，开启时容易碎裂。

干红葡萄酒怎么喝最佳

拿酒

干红的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。

倒酒

干红放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。

摇酒

摇酒可以把干红未完全“醒”来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来，香气四溢。

酒具

古诗有云：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”所以说喝红酒一定要用高脚酒杯，水晶杯最好，每次倒酒1/4杯，一口饮尽，然后慢慢回味。

干红葡萄酒饮用注意事项

干红葡萄酒饮用注意事项我们说干红葡萄酒的功效与作用非常多，其实在饮用干红葡萄酒时，也有很多注意事项，只有正确饮用，才能更好地发挥出干红葡萄酒的功效。

1、饮用干红葡萄酒要适量，每天饮用不超过200毫升为好。

2、不宜在干红葡萄酒中加入雪碧、可乐等碳酸饮料，否则会破坏葡萄酒原有的纯正果味和营养。

3、干红葡萄酒不宜与果醋同时饮用，这样会钝化口感。

4、干型白葡萄酒含单宁量少、果味较好，配合辣菜、微甜和半甜的菜以及海鲜、鱼虾等食物最适合。

5、干型红葡萄酒含单宁量多，特别适合搭配油腻的高蛋白物质，如牛排、烧烤类食物。