红酒泡洋葱真的有用吗（洋葱泡红酒最多泡几天）

朋友圈转疯了的《红葡萄酒泡洋葱有惊人的疗效》之类的文章，应该大家都看过吧，文中称此方能治疗高血压、糖尿病、便秘、失眠、视力模糊、白内障、浊尿症等十多种病，功效神奇。

那这个像极了“长生不老药”的配方，到底有没有那么神奇呢？

我们先看看这个配方的做法：

配方红酒泡洋葱

材料：新鲜洋葱1~2头，葡萄酒500毫升。

制作方法：将洋葱洗净，剥去老皮，切成八等分半圆形;将洋葱装入盛红葡萄酒的瓶中，盖紧密封，置阴凉处放置5~7天红酒泡洋葱真的有用吗洋葱泡红酒最多泡几天，即可饮用。

服法：每次饮30~50毫升，每天1~2次。浸过酒的洋葱一起食用，效果更佳。

这好像挺专业的，美食家和中医的完美结合。

我们先分开说说红酒和洋葱各自的一些对身体健康的价值。

洋葱被誉为“蔬菜皇后”，含有丰富的维生素B、维生素C、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁、前列腺素A、栎皮黄素、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，其中的二烯丙基二硫化物及硫氨基酸具有降低血脂和血压的功效；前列腺素A具有扩张血管、降低血黏度、降血压、预防血栓的作用。洋葱能促进消化液分泌，加强消化能力，并有助于排毒；洋葱中的栎皮黄素是一种天然抗癌物质，能调节机体的免疫功能，控制癌细胞的生长，从而具有防癌、抗癌作用。洋葱所含的微量元素硒也是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力。

而红酒也就是指红葡萄酒，起保健作用的是多酚、类黄酮等化合物（如原花青素、白藜芦醇等），多酚类中的白藜芦醇具有极强的抗氧化性质。19世纪，科学家巴斯德赞誉红酒为“最健康、最卫生的饮料”，也是世界卫生组织推荐的唯一含有酒精的健康饮品之一。

综上所述，洋葱和红酒本身就有一定的抗氧化作用，对保护心脏、高血压有一定的作用。洋葱含有的前列腺素A的物质，这种物质能够降低血液黏稠度、降低血脂。其实，在民间的偏方中，就有喝洋葱汁预防心脏病一说。其次，红酒的抗氧化作用也是广受认可的，而且，红酒的好处是双重的，不仅能够提高血液里好胆固醇的含量，而且还能预防血小板黏在动脉壁上，这两种作用都有助于预防冠状动脉粥样硬化和冠心病。

但问题来了，为什么是“红酒泡洋葱”，而不是吃洋葱喝红酒呢？大家知道，洋葱平时大家都会吃，至于红酒，单纯地喝，比泡洋葱后喝好喝多了！而且还有一个摄入量的问题，我以前说过，红酒要达到一些所谓的药用功效，每天要有一定的摄入量，比如说几百毫升，把洋葱当菜吃，再喝点红酒，每天摄入量，比喝这样东西更高。

虽然洋葱和红酒从各自的营养价值来说，都属于比较健康的食物，但把这两种东西混在一起食用红酒泡洋葱真的有用吗，效果究竟是强强联合呢还是相互削减呢，我翻看了一下现有的医学文献，基本没有涉足这方面的研究，所以严格来说，这种吃法到目前为止还没有权威的科学依据。

而且，大家可能会觉得我国很多药酒的方，都是用酒来泡的红酒泡洋葱真的有用吗，但大家要注意的是，白酒你放多久都不会存在变质一说，红酒打开后一般当天或者2天内喝完是最好的，如果开瓶后保存方法不当或者时间过长，会在酒液表面呈现一层灰白色的菌膜，它能将酒中的酒精变为醋酸而使酒味发酸、呛鼻、刺喉，并使酒液浑浊，这表明酒已经变质不能饮用了。按照红酒泡洋葱的做法，放5-7天，红酒基本上不变质也氧化过度变味了，会相当难喝。里面的抗氧化物质也很可能破坏掉了，比原来单纯地喝红酒更不利于健康。

另外，红酒可以说是“果酒”类，酒精度不高，不像白酒等可以起到一定的消毒作用，洋葱放里面泡一个星期，保存不当，亦很可能腐烂变质了，这种东西喝下去，也可能反而不利于健康。

延伸一点来说，那些民间口口相传的食疗方几乎都没做过大规模的人群试验，根本不知道有没有效果，或者是对哪些人有效果。还有那些“食物相克”一说，在现代医学实验来说，也是不成立的。只是现在不少人由于获取资讯的途径有限，一旦从微信上看到“吃什么好”、“什么食物搭在一起能治病”等转帖就如获至宝。再加上长期以来对药物副作用的过分担忧，恨不得马上把自己正在服用的药停掉，完全以“天然、健康”的食疗替代，或者听说某种食物有益就长期、单一地吃并非明智之举。就像对心脑血管有益处的食物，除了红酒、洋葱之外还有很多：

香菇：能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平。

胡萝卜：经常食用可促使血液中胆固醇水平降低。

黄瓜：黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。

海带：海带富含牛黄酸、食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。

燕麦：燕麦含有丰富的亚油酸和皂甙素等，可防治动脉粥样硬化。

玉米：玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。

辣椒：辣椒中含有丰富辣椒素，能促进脂肪代谢，并可溶解脂肪，抑制脂肪在体内蓄积。

绿豆芽：含水分多，食入体内后产生的热量少，更不容易形成脂肪堆积皮下。

当然了，很多流传的食疗方，由于它们基本上都是食物，不会对人体产生毒性，所以试试无妨，但千万不能当药吃。