红酒泡洋葱真的有用吗（洋葱泡红酒洋葱能吃吗）

红酒微讲堂——每天一专业、轻松、有趣的红酒课！欢迎关注！

说起红酒养生红酒泡洋葱真的有用吗，身边的很多朋友马上就提到了红酒泡洋葱，说红酒泡洋葱可抗衰老、降血压、降血脂、缓解膝盖疼痛、提升睡眠质量、缓解视觉疲劳……，似乎红酒泡洋葱成了一种包治百病的人间奇药。那红酒泡洋葱好喝么？有没有科学依据？

红酒泡洋葱味道好怪

前些天，去一闺蜜家吃饭，吃饭间，闺蜜热情地拿出她刚做了有10天的红酒泡洋葱招待我，说她身边的同事不管男女老少，都在坚持每天睡前一小杯，特别养生，她自己都坚持一年了。闺蜜给我倒了一杯，结果我喝了一口，就感觉喝出了内伤。

我说，你好有毅力，这么难喝、呛人的东西，你竟然坚持一年有余了，干嘛要这样虐待自己？这种喝法简直就是对红酒的践踏和侮辱，原本好端端的一杯美酒，酒的香气和结构已完全被洋葱的刺激味儿所掩盖。

闺蜜说，古人云“良药苦口利于病,忠言逆耳利于行”，要想养生，就得喝这种难以入口的东西才会有效果，而且身边的很多人反映都有特效果，这个你都不知道，亏你还是葡萄酒专业科班出身呢！

我说，就算真的有功效，也没必要这样喝呀！可以在做菜时，多放一点洋葱，讲究一个餐酒搭配，那样才算是既养生又有情调呀！

红酒泡洋葱网传成疯

红酒泡洋葱到底有多火？堂妹问了下度娘，发现有关制作方法和治病介绍的文章真是铺天盖地。

此外，网上还报道说“红酒泡洋葱在欧美和日本是一种很流行的养生方式”。

为此，我还专门联系了一些常年生活在法国、意大利和日本工作的专业级品酒师，结果大家纷纷表示“莫须有”、“未曾见”，其中，法国的一位品酒师反问我“你是想发明一种新型腌制泡菜么”？

“泡着喝”缺乏科学依据

洋葱本身就是一种养生的食材红酒泡洋葱真的有用吗洋葱泡红酒洋葱能吃吗，具有降低血液粘度、降血压、清除自由基、抗衰老和预防骨质疏松等功效。

红酒含有多种酚类物质，如单宁、花青素及白藜芦醇，具有抗氧化、软化血管等作用。

可以看出，将红酒和洋葱两种食材单独的作用加起来，基本囊括了红酒泡洋葱的所有功效。说到这里，很多人会问红酒泡洋葱有没有真正的养生依据？红酒泡洋葱会比分开吃更养生么？带着此问题，堂妹查询了相关中英文数据库，发现在中国知网CNKI上依旧是一些非权威性期刊在大肆报道红酒泡洋葱的功效，没有一篇研究性的文章在报道红酒泡洋葱对人身体健康状况的影响。

其中，第一篇文章为国内一类食品权威期刊《中国食品学报》所报道，点击后发现摘要里面竟然只提洋葱的功效作用，未提红酒泡洋葱的具体功效。

看到这里，堂妹气的想哭了，肿么这么不靠谱。还是看看国外的研究吧！查询sciencedirect数据库发现均是单独报道洋葱和红酒功效的文章，没有一篇红酒泡洋葱的报道。

后来，我又特意问了我一个朋友红酒泡洋葱真的有用吗，他是一名心血管科的医生，说很多人都问过这个问题，他也没有找到相关的科学依据，所以只能回答，这两种东西分开说都挺好，但泡在一起是否会更好，并没有相关研究证实。

结论

分开来讲，葡萄酒和洋葱两种东西都是养生的好食材，但并没有科学依据说二者泡在一起养生效果就加倍了。其实，最要命的是，原本一瓶果香浓郁、酒体醇厚的葡萄美酒，在洋葱的掺和下，变成了一种味道刺激、难以入口的药。洋葱对身体很好，我们完全可以在平时做菜时多加一些，再酌一小杯红酒，这样既享受了红酒的乐趣，同时又摄入了洋葱，岂不是一举两得！

最后叮嘱大家一句：洋葱虽好，可千万不要在红酒里泡澡呦！

2020系统学习葡萄酒大全

298节音频+图文课程，包括基础入门（84节）+法国（36节）+意大利（25节）+澳洲（22节）+西班牙（20节）+德国（20节）+新西兰（7节）+马其顿（7节）+保加利亚（5节）+智利（16节）+美国（9节）+阿根廷（8节）+保加利亚（5节）+马其顿（7节）+乌拉圭（3节）。

传播红酒文化，讲解葡萄酒知识——红酒微讲堂，欢迎您的关注