1、有助于解暑,尤其是在炎热的夏季,喝一杯杨梅酒,会顿时觉得神清气爽。
2、如果肠胃不适拉肚子,喝一杯杨梅酒还能起到止泻的作用。此外,诸如消化不良的胃肠类疾病,杨梅酒都具有一定的治疗作用。
3、在暑热的季节中,杨梅酒可以除湿解暑;在寒冷的季节,杨梅酒可以御寒。
4、中暑之后,喝点杨梅酒,头晕、乏力、恶心的症状就会得到缓解,但值得注意的是,杨梅酒只能治疗轻度的中暑,如果暑犯心营、肝风内动、重度中暑,需要去医院及时就诊治疗,不能单纯依靠这些偏方。
5、夏季食欲不振的情况时有发生,喝杨梅酒不仅有解暑的作用,还能助消化,增强食欲。此外,杨梅的果肉内含有的纤维素对刺激肠管蠕动有帮助,有利于体内有害物质的排出。
6、杨梅酒中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质,对于防治癌症有一定的积极作用。
杨梅酒的做法难吗?酿制杨梅酒的时候,主要掌握的是各种成分之间的比例问题。
1、选取刚刚成熟的,表皮没有任何破损的杨梅,把多余的枝叶去掉。
2、用高度酒(如二锅头)擦洗杨梅表皮。
3、盛放杨梅的瓶子或罐子要清洗干净,并彻底晾晒。
4、按照1:5:5的比例准备冰糖、杨梅和酒。
5、将冰糖和杨梅按照一层压一层的方式摆放。
6、摆放完毕之后倒入酒,酒要漫过杨梅的高度。
7、封口之后放置在阴凉的地方,不要让太阳晒到。
8、3个月之后就可以饮用了。
9、开封之后把杨梅迅速从酒中捞出来。
10、可以添加适量的冰块或蜂蜜,口感更好。
杨梅酒好喝,而且能治疗很多身体上的不适,杨梅酒有副作用吗?杨梅酒的副作用有哪些呢?
1、肠胃脆弱的人要少喝杨梅酒,因为杨梅酒的酸性很高,容易对胃产生刺激作用。同样,胃酸过多的人也不适合饮用杨梅酒。
2、高血糖的人不适合饮用杨梅酒,因为酿制杨梅酒的时候会放入很多糖,血糖高的人喝了之后会加重病情。
3、身体严重发热或重度中暑不能喝杨梅酒,因为杨梅酒性质温热,喝了反而会使身体更加难受。
4、杨梅酒性质偏热,上火的人不能喝,否则会牙龈肿痛,小便赤黄。
5、虽然酒精含量不高,但杨梅酒也是酒,酒多必伤身,所以喝杨梅酒的时候也要适可而止,否则会伤及肝脏。
杨梅酒的保质期有多久?我们都知道白酒是越陈越香,杨梅酒是否也一样呢?其实,杨梅酒和白酒是不一样的,杨梅酒的保质期一般是4年到5年,超出了这个保质期,杨梅酒独特的味道就会逐渐挥发掉,口感也会变差。
1、由于加入了杨梅的风味,所以杨梅酒在保存期限方面受到了一定的限制,超过了保质的期限,杨梅酒的味道以及其中的酒精度都会受到影响。
2、如果只喝酒不吃杨梅,那就浸泡3个月左右;如果喜欢吃酒中的杨梅,1个月的之后就要把杨梅捞出来,浸泡太久的杨梅是没有任何味道的。
3、另外,自制的葡萄酒等水果类酒都是如此。
杨梅酒的功效与作用及食用方法
味酸酸甜甜的,汁多味美的杨梅是很多人喜欢的水果。很多人对于杨梅可以泡酒吗存在疑问,杨梅可以泡酒哦,在杨梅成熟季节泡上一坛上好的杨梅酒,用来款待客人是再好不过了。下面我们来具体看看杨梅泡酒的功效与作用。
泡制杨梅酒首先要有一个好的容器,一般用广口玻璃瓶即可。根据自己的杨梅数量,能装下杨梅就可以了,一般农贸市场都有卖专门泡酒的大玻璃瓶,也可以淘宝选购。量特别大的家庭也可以选择用20斤装酒坛子,但无论何种容器,都需要能够密封为宜。
泡酒的杨梅没有特别的要求,普通家庭都是吃不完的杨梅拿来泡酒,如果特别好这口,可以特意去选购好的品种。购买时,最好选购个小、颜色深的杨梅品种为佳,野生的更好,大个杨梅泡起来口味略逊一些。
泡制步骤:
1、将杨梅理清,去除叶子、杂质,尽量不要用水洗,泡酒的原料过水之后不宜久放,容易发酸、变质。杨梅洗净后尽量晾干表面水分。
2、将杨梅放入广口瓶中,轻放轻拿,不要让杨梅受损。喜欢偏甜口味的朋友,可以放一层杨梅放一层冰糖。一般人的口味,不放冰糖即可,因为杨梅本身就有甜味,淡淡的甜味更健康。
3、倒入高度白酒(50度以上为佳),白酒的品种根据个人财力选用,一般的散装白酒(如荞麦烧)即可,香味重的白酒泡制后会掩盖部分杨梅的原有清香。倒酒必须把瓶内的杨梅完全浸满,也就是酒液的高度要超过杨梅堆放的高度。
4、封住广口玻璃瓶,存放3个月左右。没把握可以用勺子舀点酒尝尝,等酒的颜色发红,酒味变淡,杨梅的味道已经浸入酒内即可。
杨梅泡酒有什么功效
1、消暑解腻
用白酒浸泡的杨梅酒,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用。杨梅酒还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
2、防癌抗癌
杨梅酒含有多种有机酸物质,尤其是维生素C的含量非常高,维生素C是一种可以直接帮助人体消化糖的代谢和进行糖氧化的成分,还可以增强人体学习血管的通透性,具有降低血脂,防止癌症发生的功效。
3、促进新陈代谢
所含的果酸既能开胃生吞生津,消食解暑,又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。杨梅酒对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄。杨梅酒中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质,对于防治癌症有一定的积极作用。
杨梅酒的作用
1、拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用。
2、具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
3、夏天食用气舒神爽,消暑解腻。中暑为酷暑炎热之季,感受暑热邪气,以致津伤气耗,表现为发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、身重、呕恶、神昏等症状的一种疾患。临床又分中暑阳证、中暑阴证、暑犯心营,肝风内动等证,常用清热、益气、养阴、除湿、开窍等法治疗。
注意事项:
①、治疗本病的药酒,不适于暑犯心营、肝风内动等症状。
②、主要预防中暑,解除轻度暑热为主等症状。