如何品红酒口感（如何品红酒味道）

红酒的口感因酿酒葡萄品种、产地、年份以及酿造方法而不同。口感饱满醇厚，单宁质地柔和的红酒通常是酒体结构丰富，年份较老的红酒。口感干爽清脆，酸甜平衡的红酒的酒体轻盈，年份较轻。

如何品红酒口感

首先，将品酒杯送到唇边，轻轻吸饮一口酒。在该过程中，最重要的是控制好吸人的酒量。一般以6~1Oml之间最佳。酒量过多，不仅加热的时间更长，而且很难在口内保持。相反，如果吸入的酒量过少，则不能湿润口腔和舌头的整个表面，更无法品出红酒本身的口味。除此之外，每次吸入的酒量应保持一致。否则，在品尝不同的酒样时，将失去可比性。

接着，不要急着把酒吞下去，而是要使吸入的红酒，均匀地在口腔内分布。如此一来，才能使口腔内的味觉细胞都能接触到红酒，并使红酒的味道在口腔中慢慢扩散开来，从而发挥出所有味觉细胞的功能，对红酒的质量作出准确的评判。

最后，当酒与舌面充分接触时，嘴唇应微张，轻叹一口气，使酒的香气充满整个鼻腔。然后要稍稍屏气，再将气从鼻腔吐出。这时品饮者将会感觉到令人激赏的浓郁甘醇充塞着整个鼻腔。接下来再让酒轻轻滑入喉咙，品其余韵。当把口腔中的红酒咽下以后，在很长一段时间里，口腔中还会留下红酒的余味。余味的长短和舒适程度，也是鉴别红酒口味的重要指标。

看完本文后，知道怎么品尝红酒了吗？红酒是要慢慢喝的，而且要用心喝，这样才能品尝出红酒的美味。但是喝红酒的前提是要对酒精不过敏，如果对酒精过敏的人就不适合喝红酒了。

如何品红酒味道

喝过红酒的朋友们都知道，红酒不单单是一种口感，它还有以下这几个基本味道

1.涩味：由于红酒中的单宁酸作用，喝起来总是有点微涩的口感

2.酸味：来自红酒中的酒石酸和苹果酸，这些酸是在葡萄发展出来的

3.酒精味：由葡萄汁发酵而来的，酒精度越高，红酒的酒精味就越高

4.甜味：发酵时残留的糖粉，如果残留的糖粉越高，那么红酒的口感就越甜

5.果味：可以通过味觉和嗅觉来感受，不过品种和酿造方式不同，散发出来的果味也会有所不同

6.香气和风味物质：这是每一款葡萄酒的特征，可以通过葡萄的品种、风土和酿造的工艺而得来的

如何鉴别红酒

红酒的产地和品牌有很多，如果你想鉴别红酒的好坏，那可以从下面几个方面进行鉴别

1.把酒倒入酒杯，看看酒杯正上方的酒是否清澈，如果出现了浑浊就代表酒不是很好。

2.摇动酒杯，看看酒是不是从杯壁均匀流下，同时看看流下时的速度，可以从酒杯的正侧方水平方向看。

3.摇晃起来酒的速度越慢，代表酒越粘稠，质量就越好，在倾斜45度，用鼻尖闻闻酒原始的气味。

4.如果闻起来是有果味的话，那么酒的年份就是偏嫩的，如果是复合的香味，那么酒的年份就是比较久得了。

5.喝一口，口感比较干涩的话，就说明葡萄酒没成熟，还不能喝。

以上就是小编关于红酒味道和红酒好坏鉴别的介绍了，看完之后是不是对对红酒有了一定的认识了啊!虽然市面上红酒的品牌参差不齐，但是在挑选和鉴别红酒的办法都是差不多的，如果你下次在买红酒的时候，不知道怎么鉴别的话就可以用小编介绍的这几个方法进行鉴别，希望大家都能挑选到适合自己口感的红酒。