唐培里侬香槟王价格（香槟为什么比红酒好喝）

唐培里侬，是最有名的法国香槟。

如果说，拉菲红酒在红酒界的知名度最高，那么在法国香槟，毫无疑问，就是唐培里侬香槟。

国内高端宴请，经常出现唐培里侬香槟。杭州几家上市公司招待贵宾，有时也会邀请我参加，给他们讲讲葡萄酒。

我介绍它的第一句话，“大家好，这是唐培里侬香槟，国内通常叫它香槟王，有香槟王者之意，正好切合今天宴请招待的基调！”

犹如拉菲红酒，唐培里侬“香槟王”到场，宴席蓬荜生辉。

唐培里侬香槟王价格

国际上同样如此，唐培里侬香槟时常出没于名流高端场合。

让我印象最深的，1981年，英国查尔斯王子与戴安娜王妃的婚礼，唐培里侬香槟成为这场“世纪婚礼”的婚宴用酒。

其他大大小小的高端场合、奢华宴请，更不在话下。

唐培里侬香槟，也是国际高端拍卖会的常客。最近的2020年，30瓶唐培里侬香槟拍出17万美元的天价，创造法国香槟拍卖价格的新记录。

今天，我们就来讲讲唐培里侬香槟，“香槟王”到底是怎么样的！

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唐培里侬香槟，名字与来历

唐培里侬香槟，非常好认。

它长着一张“盾牌”脸。你看它瓶身上的酒标，是不是这样！我有时饭局上会开玩笑，“这明明是口罩，哪里是盾牌”，惹得大家哈哈笑。

Dom Pérignon，是唐培里侬的法文名字。暖黄色的酒标上，还有印有“Champagne”字样，这是法国香槟一致的腔调，“亮明自己的（高贵）身份”！

说起来，唐培里侬香槟还是一个奢侈品牌。

前几年，郑小塔我教过一个女学生，杭州大厦LV旗舰店工作的，讲到唐培里侬香槟，女孩惊道，“这不是我们LV集团的产品嘛！”

对啊！

跟LV箱包一样，唐培里侬香槟也是全球最大奢侈品公司 LVMH 的产品。1987年，唐培里侬香槟被纳入 LVMH 旗下。

（LVMH，全称为法国酩悦·轩尼诗－路易·威登集团 Moët Hennessy Louis Vuitton）。

有次饭局，也是评价道“唐培里侬是什么味道”。朋友冒出一句，“我尝到奢侈品味儿”，别人都笑了，我想想，确实也有几分道理。

其实，唐培里侬香槟，诞生于酩悦香槟酒庄 Moët & Chandon。

它们之间有不可分割的关系。

酩悦香槟，我们都知道，是世界上销量最大的香槟品牌，也是中国最常见的香槟。

最初，唐培里侬香槟的定位，是作为酩悦酒庄的顶级香槟酒款（顶级特酿 Prestige Cuvée）。也就是说，当时品质最好的酩悦香槟，叫做唐培里侬。

这是酩悦香槟与唐培里侬香槟的内在联系，是很多葡萄酒爱好者所不知道的。

不过，当LVMH收购酩悦香槟酒庄后，开始把唐培里侬香槟剥离出去，作为一个独立的高端香槟品牌来打造。此后，唐培里侬香槟与酩悦香槟，渐行渐远。

每次，郑小塔在宴请上讲到这个来历，总有很多人惊讶。

但更让人惊奇的，是“Dom Pérignon”这个名字与“香槟之父”的关系。

很多朋友看过我这篇文章《揭开“法国香槟”的浪漫面纱！-香槟·起泡酒-快速成为吃喝专家！-》，里面讲到，法国有位修道士叫“Dom Pérignon”，虽然，香槟并不是他最先发明，但还是被尊称为“香槟之父”。

有朋友喝到唐培里侬香槟，会问我，“郑小塔，唐培里侬香槟，是不是唐培里侬神父发明的呀，你看，它们的名字一模一样！”

不不不！

我来解释下。

世界上第一批唐培里侬香槟（1921年份），是1936年上市的。可是，直到上市前，酩悦香槟酒庄还是没有想好，这款新香槟该叫什么。

于是，他们翻了翻资料，看到一个叫“Dom Pérignon”的商标（1927年获得的），灵机一动，“嘿，可以讲故事了”。

所以，唐培里侬香槟，是把一个具有传奇故事的名字（“香槟之父”的名字），嫁接到一个新创香槟酒款上，从而让这款新香槟，显得不同凡响，卓尔不群。

结果如他们所愿，唐培里侬香槟上市后，一炮而红，一举奠定“香槟王”的地位。

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唐培里侬香槟，年份香槟的味道

唐培里侬，是一款年份香槟。

可能很多朋友不知道，法国香槟分为年份香槟和无年份香槟。

我们平时聚会饭局喝到的香槟，400、500元一瓶的，其实是无年份香槟 Non-Vintage，由不同年份的酒液调配而成，占整个香槟数量的80%。

年份香槟，则是用同一年采摘的葡萄酿制，而唐培里侬香槟更为特别，它还只挑葡萄品质好的年份酿造。如果葡萄品质有一点差，这一年就直接停产。

所以，唐培里侬香槟可以很自信，“我的‘香槟王’的称号，并不是‘徒有虚名’，是有实实在在的底气！”

也因此，我们会在唐培里侬的酒标上，看到“Vinetage XXXX”字样，如下图，是2006年份的唐培里侬香槟。说明2006年的葡萄品质好，就能出产。

每一瓶唐培里侬香槟，酿造好后，要陈放至少7年才上市。

这又是它与众不同的地方。

我在《“香槟”跟“起泡酒”，是什么关系？-香槟·起泡酒-快速成为吃喝专家！-》讲过，巴黎之花、酩悦香槟，这类四五百元的无年份香槟，通常15个月就上市，好一点的，七八百元的年份香槟，一般3年后销售。

但唐培里侬香槟，酿造好后，至少要等到7年后才销售。换而言之，哪怕我们现在喝到的，最新年份的唐培里侬香槟，也是7年前生产的。

（现在是2022年）在高档西餐厅，宴请客户，你可不要对着服务员说，“给我上一瓶2019年的唐培里侬！”这样会被人笑话的。

2019年的唐培里侬香槟，还在酒窖沉睡呢！

由此，郑小塔又要讲到唐培里侬的味道特色。

教品酒师课程时，我总会介绍下唐培里侬香槟，因为我的课程主打“实用性”（意思是，学过我的课，直接可在饭局宴请上应用），所以，我都会讲解各款世界名酒的特色，方便学生运用。

我们品尝唐培里侬香槟，是喝它的陈年风味！

也就是，香槟酒液在瓶子中陈放7年以上的老年份味道。

我喝过几次唐培里侬香槟，给我印象较为深刻，“扑鼻而来的，是一股类似干果、面包、饼干和香草混合的复杂气味，芬芳迷人，别具一格。”

“喝起来有些清新，酸爽怡人，跟其他香槟相比，口感更为成熟厚重！”

但唐培里侬香槟的这种陈年味道，并不是每个人都喜欢的。我观察过身边朋友，他们更爱好的，是香槟的新鲜花果味，那股油桃、杏仁、白花的香气。

我们斯享学校的李晨光老师，曾经最多一年品尝过10000种葡萄酒。我问他对唐培里侬的感受，他也直言不讳，“我没有什么明显印象！”

不过，唐培里侬香槟提供的，是香槟在陈年味道上的探索，香槟酒液随着时间变化而产生的独特味道，就好像波尔多红酒的老年份味道，收藏20年、30年后，品味它时光流逝的风味。

因此，唐培里侬又推出窖藏至少14年、21年的香槟（后面会讲到），在探寻香槟老年份风味上，越走越远。

当然啦，味道也更加特别！

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唐培里侬香槟，常见酒款

唐培里侬香槟，是一个大家族，并不只有一款香槟。

简单来讲，除去各种联名款限量版，唐培里侬品牌有三种酒款，分别是唐培里侬年份香槟 Vintage、唐培里侬珍藏年份香槟（P2、P3）、唐培里侬年份桃红香槟 Rose Vintage。

以下，郑小塔分别简单介绍下，这样你在饭局宴请上，也能讲出个一二三来。

唐培里侬年份香槟 Dom Pérignon Vintage

这款香槟，是最常见的，销量最大的，也是我们通常所指的唐培里侬香槟。

市场价在2000元左右，只要年份好，就会酿造。从1990年以来，只有三四个年份没有出产。

通常窖藏7年后上市销售。口感味道，如同我上面所讲，这里不再赘述。

这款唐培里侬年份香槟，还有一个衍生版，叫做“ Luminous Edition 夜店及特殊活动专供星辰夜光版”，简称“夜光版”。

我们经常会在酒吧夜店看到，“盾牌”酒标在黑暗下会发出绿幽幽的亮光，十分醒目。

这款香槟，跟唐培里侬年份香槟，是同一种酒液，只不过是不同的酒瓶包装。酒吧朋友跟我说，它只不过酒瓶底部多装了一个会发光的装置，其他的都一样。

唐培里侬珍藏年份香槟 P2、P3

对于前任唐培里侬的酿酒师 Richard Geoffroy 来说，他觉得，香槟的一生，有三个巅峰阶段最适合饮用，第一个是陈年7-8年后，（也就唐培里侬年份香槟），第二个是陈年12~20年，第三个阶段是35~40年。

于是，他索性又创作出2款唐培里侬香槟，一款窖藏14年后上市，称为唐培里侬 Plénitude 2（简称 P2）, 另一款窖藏21年后上市，叫做唐培里侬 Plénitude 3（简称 P3）。

P2，市场价在七八千元，P3，更多出现在拍卖会。

P2、P3，也叫做晚除渣系列，口感较常规版的唐培里侬，更为复杂，更富有冲击力。

唐培里侬桃红年份香槟 Dom Pérignon Rose Vintage

唐培里侬第一款桃红年份香槟，于1971年上市，首个年份为1959年。

桃红香槟采用混酿方式，根据年份情况混入12~28%的黑皮诺酒液，相较常规版的唐培里侬，是完全独立的配方。市场价在2500~3000元左右。

唐培里侬香槟的故事，我讲完了。

在你心目中，“香槟王”又是怎么样的呢?

香槟为什么比红酒好喝

香槟这种食品，在当今时代是非常常见的一种酒。香槟不仅有好看的外形而且其味道也美味，很受小伙伴的喜欢，你知道香槟和红酒的味道一样吗，不太清楚的话，那么下面一起了解一下。

一、香槟和红酒的味道一样吗

香槟是一款很多小伙伴都很喜欢的酒，香槟的味道是比较复杂的，不是单一的味道。一般来说，咱们平时购买的香槟是混合味道，有淡淡的葡萄和苹果等水果味道，但是也能品尝出来其他食物的味道。因为香槟主要产自于法国，主要的原料还是以葡萄为主，但是所采用的葡萄品种不一样，可能在口感有些微差别，但是大部分还是保存了葡萄的味道。但是香槟和红酒的味道不一样，红酒尽管也是主要以葡萄为主要原料，但是在制作工艺上面与香槟的制作工艺是不一样，红酒如果里面的单宁酸含量比较高，会产生很涩的味道。

总的来说，香槟和红酒的味道不一样，香槟的味道比较复杂，红酒的味道是有淡淡的苦涩味，感兴趣的小伙伴倒是不妨试一试。

二、如何品红酒

一般来说，红酒是属于葡萄酒的一种，咱们品红酒主要有以下这些步骤。

1.看颜色

平时喜欢喝红酒的小伙伴，咱们在品尝红酒之前，可以先把红酒倒入酒杯里面，看一下杯中红酒的颜色，品质比较好的红葡萄酒是宝石红色，红酒的澄清度是比较透明的，这说明红酒的杂质比较少，比较明亮。劣质红酒的颜色不是宝石红色，红酒的澄清度不是透明的，这说明红酒的杂质比较多。

2.闻味道

红酒是有淡淡的香味，咱们在喝红酒之前可以先去闻一下红酒的味道。品质比较好的红酒有淡淡的香气，也没有刺鼻的味道。如果是品质不好的红酒其味道没有香气，而且红酒也会散发出一种难闻的味道，如果是这样的话，建议小伙伴就不要喝了。

3.品味道

前面的步骤都做好了，这时候咱们就可以去品尝红酒的味道了。这种方法也是能判断红酒是否是劣质酒的一种方法。咱们可以慢慢将酒杯举起，一小口一小口的把酒吸入口中，不要直接咽下去，把酒放在舌头的表面，去感受红酒的变化。假如咱们品尝的红酒香甜甘醇，没有苦涩味道，就说明是优质红酒，反之就不是。

以上就是为大家介绍的香槟和红酒的味道一样吗?如何品红酒?相信大家都有了一定的了解。尽管市面上红酒的品种有很多，不同的红酒品种，其也不尽相同。尽管红酒好喝，但是也要注重适量食用，以免影响咱们的身体健康。