玛歌红酒正牌和副牌的区别（高档葡萄酒有哪些品牌）

记得刚接触葡萄酒不久，在看到正牌、副牌这些词的时候，小编满脸问号：这些都是什么？跟葡萄酒有何关系？相信很多酒友和小编一样疑惑：正牌、副牌，到底指什么？咱们今天就来好好唠一唠。

玛歌红酒正牌和副牌的区别

正牌、副牌分别是什么？

正牌酒（First Label）是一个酒庄用其最顶级的葡萄和最好的工艺酿造的，能够承担起名庄身份和品质的酒，其品质非常高且稳定，也是酒庄葡萄酒品质和价值的最高体现。简单来说酒庄酿造的最好的、最有知名度的那款酒就是“正牌酒”，也叫做“头牌酒”。

副牌酒（Second Label）也称二牌酒或二军酒等等，指同样由该酒庄出产、未被选为正牌酒的葡萄酒。副牌酒通常用酒庄稍次品质的葡萄酿造而成，酿造工艺和正牌酒有相似之处，但酿出的葡萄酒品质稍差正牌酒。

正牌、副牌有什么区别？

正副牌最早出现在 17 世纪的波尔多，玛歌（Chateau Margaux）、木桐（Chateau Mouton Rothschild）都是较早就开始酿造副牌酒的名庄，但在当时，还没有“副牌”这个概念。

正牌酒会在酒标上直接冠以酒庄名，如拉菲（Chateau Lafite Rothschild）、拉图（Chateau Latour），说的既是酒庄，也是酒庄的正牌酒；但是其副牌，我们俗称的为“小拉菲”（Carruades de Lafite），“小拉图”（Les Forts de Latour）。

正牌、副牌二者在葡萄原料、陈年方式和产品定位上存在差异。其中，最大的差异是葡萄。酒庄会将最佳的果实留给正牌。剩下的葡萄则用来酿制副牌酒、三牌酒（Third Label）等。值得一提的是，副牌酒不代表葡萄品质差，有时候因为正牌酒控制产量，所以正牌酒剩下的葡萄会用来酿制副牌酒，又或者所有的葡萄都是筛选出来的优质葡萄，只是当中最好的用于酿制正牌，剩下的则用于酿制副牌，这种现象在列级名庄中比较常见。在橡木桶陈酿方面，副牌酒陈年时间一般没有正牌长，或者橡木桶材料没有正牌好。不过，大多数酒庄在酿造正副牌酒时采用的是一个酿造团队，酿造的标准一样严格，因此大部分副牌酒的品质不错，风格上与正牌酒相似，但是陈年潜力不如正牌酒，适饮期往往更早一些。

二者定位不一样，价位自然也不同。一些酒庄正牌、副牌酒的价格差异常在 3-5 倍以上甚至更多！

正牌、副牌酿造标准是什么？

可能有酒友会问，酒庄是否每年都会酿造正牌、副牌酒？答案是否定的。顶级酒庄有自己独特的酿酒理念和标准，对于酿造正牌酒的葡萄要求非常严格。如葡萄含糖量必须达到一定的标准，单宁要足够成熟。不符合标准而不酿造正牌酒的常见原因有以下几种：

（1）树龄太年轻：低龄葡萄树产的葡萄酿造的葡萄酒口感较淡也不够复杂。

（2）年份不佳：遇到恶劣气候条件的年份，如葡萄成熟期遇到暴雨或霜冻等导致当年的葡萄品质普遍不高。

（3）地块不佳：酒庄拥有不同葡萄园，这些葡萄园的葡萄品质不一，产自风土略差的葡萄通常用来酿制副牌酒。

（4）品质不好：发酵完成后，酿酒师品鉴觉得品质不够好，也会贴上副牌酒标签出售。

为了保住正牌酒的辉煌荣誉和“金字招牌”，酒庄从而放弃酿造正牌葡萄酒，只酿造副牌酒。如滴金酒庄（Chateau d’Yquem）在1952、1964、1972、1992 和 2012 年份不酿造正牌贵腐葡萄酒，只酿造副牌酒。

同样，有些酒庄在某些年份也不酿造副牌酒，原因与上文所说的不酿造正牌酒年份恰恰相反。酒庄不酿造副牌酒，主要是当年葡萄品质太好，这些葡萄可以全部用来酿造正牌酒，所以酒庄当年就不酿造副牌酒，如白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）2015 年就没有酿造副牌酒。

副牌酒出现的真正原因？

可能很多人会有这样的疑问，正牌酒已经是酒庄的顶尖酒款，是酒庄的金字招牌，为何还要酿造副牌酒呢？

副牌酒之所以会出现，主要源于波尔多的列级庄分级制度。波尔多的酒庄大多都拥有几十几百公顷的葡萄园，想要保持每一块园子的葡萄都在同一质量水平是基本上不可能的，那些被挑选出来的最佳葡萄用来酿造正牌酒，剩下的葡萄扔了也是可惜，酒庄为了最大程度利用现有资源，这才有了副牌酒。

除了副牌酒，有些酒庄还酿造三牌酒，如拉图酒庄的副牌酒卖的很火，三牌酒拉图波雅克干红（Le Pauillac de Château Latour）就应运而生了。三牌酒和副牌酒一样，主要负责消化原始葡萄园的次等葡萄和一些新购入的葡萄园的葡萄。

对于酒庄而言，如果不想浪费葡萄，又不想降低正牌的标准，那用品质略逊一筹的葡萄酿造副牌，是个不错的选择。这样做既能通过严格的葡萄筛选，保证甚至提升正牌酒的品质，同时还提高了葡萄的使用率，保证了自身的收益。

对于消费者而言，副牌购买成本更低，通过副牌了解一家酒庄的风格，便于判断是否入手正牌。这就跟买电子产品是一样的，顶配太费钱，那就选他家的低一级配置产品，从而判断他家的产品值不值得入手。

为什么勃艮第产区很少有副牌酒呢？

与波尔多不同，勃艮第是按照地块划分等级的，由于每一个地块都非常小，如沃恩-罗曼尼村的地块被划分成了六块特级园，其中罗曼尼-康帝（Romanee-Conti）仅有 1.84 公顷。也正是因为地块面积小，葡萄质量一致性比较容易保持，酿造的酒品质较为统一，且勃艮第这些特级园大多产量较低，因此酒庄就不再另花心思酿造副牌酒了。

哪些酒庄会有副牌酒？

一般都是非常顶级和精品的酒庄，其葡萄酒受到大家追崇和喜爱，才会酿造副牌酒。而一些普通酒庄，即使“正牌酒”的品质也相对一般，不会受到大家的追崇，更不用提副牌酒了。

一般会有副牌酒的酒庄通常都是一些名庄或顶级精品酒庄，如梅多克 1855 分级的 61 家名庄、圣爱美隆（St. Emilion）名庄、波尔多车库酒（Garage Wine）、意大利和西班牙顶级酒庄等。

因此，有时副牌酒也是酒庄地位的一种象征。可不要小瞧副牌酒，毕竟是大牌子出身，“血统”纯正没的说，只不过葡萄质量没有人家正牌酒那么正，酿造方式和正牌酒基本一致，骨子里拥有酒庄的灵魂。顶级酒庄的副牌酒比普通酒庄的正牌都值钱，尤其是在好年份，副牌的品质与正牌差距较小，品质令人震惊。

看完这篇文章，你对正牌、副牌有一些基本的了解了吗？后续我们还会给大家介绍一些知名酒庄的正牌、副牌酒。下次再碰到，可不要又是一头雾水了哦~

高档葡萄酒有哪些品牌

近日，世界最知名的搜酒网站——《葡萄酒搜索者》（Wine-searcher）公布了2022年度全世界最贵的10款葡萄酒（以8月2日全球数千个零售价为基准）。不出意外，其中的9款来自法国勃艮第（Burgundy）。事实上，如果将范围扩大至全世界最贵的50款葡萄酒，勃艮第也能恐怖地占据其中的44席。

尽管有实力的葡萄酒收藏家越来越少，但勃艮第葡萄酒的价格照样疯狂上涨：上榜的9款酒，其平均价格比上年度疯涨41%（上年度，仅有3款酒的零售价在2万美元以上，今年则增加至5款，唯一下跌的是Domaine Roumier Echezeaux Grand Cru）。相比较而言，同为法国最为知名的产区之一——波尔多（Bordeaux），其大牌葡萄酒的价格却呈现下跌趋势。

TOP10中，惟一不是来自勃艮第产区的是来自德国的酒王——伊贡·穆勒的Scharzhofberger TBA，它在过去一年中的平均价格仅上涨了51美元，非常的稳定。

其余9款勃艮第葡萄酒，有5款来自乐桦（Leroy）。在全世界最贵的50款葡萄酒中，据统计有31个来自乐桦，显示了其疯狂的统治地位。

另一大名鼎鼎的罗曼尼康帝（Romanée-Conti）已经下滑至第5位。

另外，TOP10中，有4款白葡萄酒，且占据第2、3、4、7名的位置。另外一款非红葡萄酒则是上文提到的德国酒王——伊贡·穆勒。

10.乐桦香贝丹特级园红葡萄酒（Domaine Leroy Chambertin Grand Cru）

WS评分98分，平均零售价格14,749美元，上涨31%

香贝丹是勃艮第最为杰出的特级园，有着勃艮第“酒中之王”的美誉。在此，乐桦拥有0.5003公顷葡萄园，酿造的酒款一直霸占着当地最贵的王座，价格甚至超过第2名一倍有余。乐桦 酒庄酿造的香贝丹特级园少了一份阳刚的气势，多了一份女性化的细致，同时又保留了香贝丹的刚烈性。

9.伊贡·穆勒沙兹堡雷司令枯萄逐粒精选甜白葡萄酒（Egon Müller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese）

WS评分98分，平均零售价格16,165美元，上涨51美元

来自德国酒王——伊贡·穆勒（Weingut Egon Müller）的莫泽尔（Mosel）沙姿堡（Scharzhofberg）特级园，年均产量仅有区区200-300瓶，只在顶级年份才会酿造，在品质上与价格上都称得上天下无敌。

8.卢米依索瑟特级园红葡萄酒（Domaine Roumier Echezeaux Grand Cru）

WS评分92分，平均零售价格16,653美元，下跌19%

来自勃艮第产区声誉卓著的酒庄之一卢米酒庄（Domaine Georges & Christophe Roumier），来自依索瑟特级园。

7.勒弗莱蒙哈榭特级园白葡萄酒（Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru）

WS评分95分，平均零售价格18,296美元，上涨35%

因酒标上有两只公鸡，勒弗莱酒庄被称为“双鸡酒庄”。蒙哈榭特级园一直是公认的优质白葡萄酒产地，面积不到8公顷。勒弗莱仅占有0.08公顷，种植树龄接近60岁的霞多丽老藤，极高的品质加上总共只有几百瓶的产量，令其价格连罗曼尼康帝的蒙哈榭都望尘莫及。

6.卢米穆西尼特级园红葡萄酒（Domaine Georges & Christophe Roumier Musigny Grand Cru）

WS评分96分，平均零售价格19,946美元，上涨27%

卢米酒庄最顶尖酒款当属穆西尼特级园，仅拥有0.1公顷，年出产400瓶左右，极其珍稀，酒体精致而富有细节，优雅而内敛。近几年，酒庄一直保持品质的稳定上升，价格也持续上涨。

5.罗曼尼康帝罗曼尼康帝特级园红葡萄酒（Domaine de la Romanée-Conti Romanée-Conti Grand Cru）

WS评分98分，平均零售价格25,330美元，上涨17%

关于罗曼尼康帝的大名想必不用赘述，让罗曼尼康帝酒庄得名的正是这块传奇的特级园，也是酒庄的两个独占园之一（另一个是La Tche）。该园仅有1.8140公顷，每年只出产4000瓶左右的葡萄酒，其价格也是逐年上涨。

4.乐桦奥维那酒庄巴塔蒙哈榭特级园白葡萄酒（Leroy Domaine d’Auvenay Bâtard-Montrachet Grand Cru）

WS评分97分，平均零售价格27,241美元，上涨51%

乐桦夫人作为唯一主人拥有的奥维那酒庄，占地3.87公顷，被称为是乐桦夫人的后花园。该酒庄面积小，产量也小，但出产的葡萄酒却有着超凡的品质。巴塔蒙哈榭特级园是乐桦夫人在2012年斥资750万欧元购入，面积仅0.3公顷，相当于每平米2500欧元，打破当时勃艮第葡萄园成交价格记录。

3.乐桦奥维那酒庄克利特-巴塔-蒙哈榭园白葡萄酒（Leroy Domaine d’Auvenay Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru）

WS评分97分，平均零售价格29,731美元，上涨93%

奥维那酒庄仅有克利特巴塔蒙哈榭特级园的0.11公顷，葡萄树龄接近70年，年均产量仅有300瓶左右。

2.乐桦奥维那骑士蒙哈榭特级园白葡萄酒（Leroy Domaine d’Auvenay Chevalier-Montrachet Grand Cru）

WS评分98分，平均零售价格31,220美元，上涨92%

奥维那酒庄拥有骑士蒙哈榭特级园的0.16公顷，年均产量仅500瓶。值得一提的是，此酒拿过个罗伯特·帕克4个满分，著名权威葡萄酒杂志《葡萄酒评论》（La Revue du Vin de France）给此酒打出8个满分。

1.乐桦穆西尼特级园红葡萄酒（Domaine Leroy Musigny Grand Cru）

WS评分98分，平均零售价格37,700美元，上涨15%

乐桦酒庄拥有9个特级园，其中以穆西尼、香贝丹、李奇堡三个特级园葡萄酒最为昂贵。穆西尼特级园仅有0.27公顷，年均产量仅有2桶，约合50箱。这块特级园的风格非常特别，常常被描绘成“天鹅绒包裹的铁拳”。