贝尔罗斯葡萄酒好喝吗（喝干红好还是葡萄酒好）

“葡萄酒不好喝”，你可能说过或者听过这样的话。然而事实上，并不是葡萄酒不好喝，而是你不知道该怎么喝。为什么这么说呢？先来看看你有没有做对这 7 件事……

贝尔罗斯葡萄酒好喝吗

1、选用合适的酒杯可以提升品酒体验

葡萄酒是一种能充分调动各种感官的酒精饮料，观色、闻香和尝味……这些都需要合适的酒杯的帮助方能真正体验葡萄酒的美妙之处。因此，提前准备一个合适的酒杯就显得尤为重要了。

（1）红葡萄酒

红葡萄酒的酒杯杯肚大多比较圆润，杯口相对较宽，这样有利于敏锐的察觉葡萄酒不断变化的香气。其中，最有特色的就是波尔多杯和勃艮第杯。

（2）白葡萄酒

和红葡萄酒不同，白葡萄酒常用的酒杯一般是垂直的 U 型杯肚，这样更利于释放葡萄酒的香气，同时还可以有效地保持冰镇白葡萄酒的温度。

（3）起泡酒

起泡酒通常选用笛形杯，这种酒杯呈直立状，其突出特点是杯身细长，可以给气泡预留足够的上升空间，从而不至于那么快消失。

2、侍酒顺序可以大大影响口感体验

如果你先喝一杯口感厚重、单宁强劲的大酒，然后再来一杯果味型“小清新”，那么后面一款酒一定会淡而无味，沦为炮灰。这是为何呢？其实，品尝多种葡萄酒时，理清先后顺序是非常重要的。

记住，正确的侍酒顺序通常应该是这样的：起泡酒在前，静止葡萄酒在后；白葡萄酒在前，红葡萄酒在后；干型葡萄酒在前，甜型葡萄酒在后；酒体轻盈型葡萄酒在前，饱满型葡萄酒在后；年轻葡萄酒在前，陈年葡萄酒在后。

3、完美的开瓶可以带来更好的感官享受

开瓶对于葡萄酒而言是一个非常重要的步骤：如果你不会开瓶，那就只能望酒兴叹，更别谈喝了；另外，如果一不小心让软木塞掉进葡萄酒中，一些湿软的木塞也有可能影响葡萄酒的口感。所以要想葡萄酒好喝，学会开瓶也很关键，尤其是对于起泡酒而言，开瓶时“砰”地一声响也是一种无与伦比的听觉享受。

4、理想的适饮温度能改善葡萄酒的口感

通常而言，白葡萄酒需要冰镇，红葡萄酒则需要在室温下饮用。这与我们的味觉和嗅觉有关。通常，白葡萄酒在温度较高的时候会加速清新果香的散发，使葡萄酒口感变得更加平淡，因此一般需要冰镇；而红葡萄酒正好相反，温度过低不利于释放出复杂的香气，同时无法展现自身特色，单宁也可能更加涩口，因而大多需要常温饮用。常见葡萄酒的适饮温度如下：

5、适当醒酒可以让葡萄酒恢复活力

长时间封瓶易致使葡萄酒口感闭塞，因此大部分红葡萄酒都需要醒酒，少数白葡萄酒也不例外。而且，醒酒还可以有效帮助去除沉淀，同时还能更好地赶走异味，提升品酒时的视觉享受和整体愉悦度。

当然，醒酒时间一般不能过长，否则易造成葡萄酒氧化。例如，对于老酒而言，醒酒时间过长易造成所剩无几的果香全部跑掉。而至于其它葡萄酒，是否需要醒酒还和产区、酿酒葡萄及个人口感偏好等有关。

6、正确地摇杯可以更好地释放香气

和醒酒类似，摇杯对葡萄酒的作用几乎大同小异。因此对于一些没有经过醒酒的葡萄酒来说，适当的摇杯可以加大葡萄酒与空气的接触面积，让氧气更好地溶解于酒杯中，从而使单宁变得更加柔顺，口感也会变得柔和圆润。此外，摇杯同样可以赶走葡萄酒的不悦气味，同时让葡萄酒发展出更加复杂的香气。

7、掌握餐酒搭配的 6 大基本原则

吃是为了肉体，喝是为了灵魂，而一顿让人期待的晚餐怎能少得了葡萄酒？不过，除了常说的“红酒配红肉，白酒配白肉”外，你还应该知道这些：

（1）酸配酸：借食物中的酸度来柔化葡萄酒中的酸性物质；不过如果葡萄酒的酸度低于食物，尝起来就会淡而无味；

（2）甜配甜：含糖量高的葡萄酒与甜度较高的美食搭配可以互相衬托；

（3）地区性原则：当地葡萄酒配当地美食；

（4）高酒精度酒可以减少高脂食物的油腻感，平衡甜食的甜腻感；

（5）辣味菜肴会增强葡萄酒的苦味、酸味和灼热感，因此大多需要搭配低单宁、果味丰富的红/甜白葡萄酒；

（6）蛋白类或油腻食物可以均衡葡萄酒中单宁带来的苦味。

喝干红好还是葡萄酒好

很多人习惯把葡萄酒统称为“红酒”，这样的说法非常不严谨，因为葡萄酒的种类是很多的，分类的方法也不同。导致这种情况的原因主要是市场里的红酒占比很高，很多人第一次接触葡萄酒也都是红酒，故而把红酒代表了整个葡萄酒。在口语化的表达中说红酒其实也无所谓，但是如果你想真正了解葡萄酒，那么它的一些基础分类一定要知道。不仅能够让你增加对葡萄酒的认识，也能在自己买酒时知道自己想要的是什么。

首先，什么是葡萄酒？国际葡萄酒组织对此有明确规定，用百分之百的葡萄（或葡萄汁）发酵后，酒精度超过8.5%的就叫葡萄酒。

接下来我们再来了解一下葡萄酒行业里面最为常见的几种分类方法，你就能明白葡萄酒的整体情况。

第一种分类方法：按颜色

总共分为三种颜色：红、桃红、白。红葡萄酒就是我们口头上的红酒，它只是葡萄酒中的一种。白葡萄酒在通常情况下都会微微的带有一点黄色，如果有了一定的陈年时间之后，它就会越来越黄，但是我们仍然称之为白葡萄酒。第二个颜色桃红，桃红色的葡萄酒在酒标上通常都会写一个“Rose”，中文翻译叫做桃红。

第二种分类方法：按葡萄酒的糖分含量

葡萄酒的糖分含量在0~4g／L称之为干型，糖分含量在4~12g／L之间的称之为半干型，糖分的含量在12~45g／L之间的称之为半甜型，糖的含量在45g／L以上的称之为甜型的葡萄酒。我们平时所说的干红，其实它的全称叫做：干型的红葡萄酒。以此类推，你就知道“干白”是什么意思了。

很多人第一次喝葡萄酒的体验非常不好的原因，就是因为喝的是干红，不但没有甜感还带有很强的一个酸涩感。其实可以选择白葡萄酒或甜酒来入门，这样会好很多。

干型酒的补充说明：干型酒的划分虽然是0~4g／L含糖量，但并不意味着所有酒庄都会严格遵守。在新世界一些国家，比如美国加州、澳洲、智利、南非等，由于气候炎热，葡萄积累糖分容易，很多干型酒发酵完成后糖分依旧很高，很多超过4g／L的酒依然标注为干型。所以这些国家很多干型酒都会有明显的甜美感。

第三种分类方法：按气泡

如果葡萄酒里面含有大量的二氧化碳称之为起泡酒，不含有二氧化碳的称之为静止酒。

二氧化碳在葡萄酒的发酵过程中会自然的产生，如果是低价位的起泡酒也可以人工来进行添加。起泡酒的糖分含量和静止酒采用的并不一致，有单独的糖分划分，这里就不展开说了。

这里需要特别说明的是，香槟也是起泡酒。但“香槟”是被法律限制使用的，只有在法国香槟产区使用传统方法发酵的起泡酒才能标注“香槟”字样。其他国家、产区只能另起名字。

葡萄酒的分类方式还有很多，比如按是否加酒精分为加强酒，波特酒、雪莉酒就是如此。还有按酒精分，超过14度的葡萄酒就算高酒精。了解以上主要的三种分类，对于一般的葡萄酒消费已经完全足够了。