西勒尼干红葡萄酒价钱（新手怎么品尝红酒的口感）

我国各地都有很多进口葡萄酒，特别是沿海港口城市，那么大家知道那些进口葡萄酒品牌及价格吗?下面小编为你介绍进口干红葡萄酒价格。

就葡萄酒来说，国外的品牌还是要比国内的红酒品牌更加有质量，有先进的酿酒技术和十足的口碑。所以，我国各地都有很多进口葡萄酒，特别是沿海港口城市，那么大家知道那些进口葡萄酒品牌及价格吗?下面小编为你介绍进口干红葡萄酒价格。

西勒尼干红葡萄酒价钱

进口葡萄酒的价格有几个不同区间，会受到酒庄名气、品牌营销力、葡萄酒等级、年份、进口税收等因素影响。进口葡萄酒分为原酒进口和原瓶进口，原酒进口为国外进口，国内灌装。

原瓶进口是葡萄的种植、采摘、发酵、窖藏及葡萄酒的装瓶都是在国外完成。

原瓶进口葡萄酒的日常餐酒价格在40元到70元之间，优质地区餐酒的价格在70元到130元之间，AOC法定产区的葡萄酒在150元到600元之间，一些酒庄酒在600元以上，名庄酒的价格在几百元到几十万元不等。如果是原酒进口过来在国内分装的葡萄酒价格就低的多了，出厂价格在10元到20元不等。如果你很有经济能力，而且又拥有一定的品味鉴赏能力，可以买一些列级庄酒或者超级名庄中的副牌酒品鉴。

首先，最著名的便是法国葡萄酒品牌了，法国拉菲传奇波尔多干红2010年份参考价65元/瓶，梦佩希古堡红葡萄酒2014年份参考价65元/瓶，嘉勒城堡红葡萄酒2013年份参考价69元/瓶，法国拉普乐斯干红葡萄酒参考价198元/瓶，奥希耶西慕红葡萄酒2011年份参考价149元/瓶。澳大利亚进口葡萄酒品牌及价格，奔富洛神山庄希腊红葡萄酒2016年参考价48元/瓶，杰卡斯经典系列色拉子卡本内红葡萄酒参考价76元/瓶，黄尾袋鼠加本力苏维翁红葡萄酒限量珍藏版参考价880元/瓶，奔富Bin 128设拉子红葡萄酒2014年份参考价279元/瓶，禾富酒园红牌设拉子卡本内红葡萄酒参考价65元/瓶。

智利进口葡萄酒品牌及价格，红魔鬼珍酿卡本妮苏维翁设拉子红葡萄酒参考价219元/瓶，猫赤霞珠干红葡萄酒参考价32元/瓶，蒙特斯经典系列赤霞珠红葡萄酒参考价88元/瓶，桑亚酒庄红葡萄酒2011年份参考价1080元/瓶。西班牙岚斯骑士红葡萄酒2015年份参考价368元/瓶，桃乐丝奥托斯贝利克里奥哈红葡萄酒2013年份参考价168元/瓶，奥瓦帕乐酒庄泰拉赛红葡萄酒2009年份参考价812元/瓶。

新手怎么品尝红酒的口感

什么是葡萄酒的口感（Mouthfeel）？从字面上看，口感就是葡萄酒入口时的感觉。

我们不一定能在所有的品酒笔记里看到“口感”一词，但“收敛性”（Astringency）、“酒体”（Body）、“质地”（Texture）等术语却是常常出现的，而这些术语都跟葡萄酒的口感有关。

因为葡萄酒的口感主要受到酚类物质（单宁）的影响，而白葡萄酒中单宁含量非常地少，所以今天本文主要讨论的是红葡萄酒的口感。

一、什么是红葡萄酒的口感？

口感是红葡萄酒感官特征里非常重要的一个元素，指的是红葡萄酒在口中的感官感觉，这种感觉并不是我们的味蕾感知出来的酸甜苦咸鲜等味道。红葡萄酒的口感受酒液内各种成分的影响，如单宁有收敛性、酸有尖锐感、酒精会有灼烧感、糖分会带来浓厚感或黏腻感等等。

二、红葡萄酒的口感特征包括哪些？

有些经验丰富的葡萄酒专业人士通常会用具体的词语将口感描述出来。葡萄酒行业内已经出现了《红葡萄酒口感轮盘》（Red Wine Mouthfeel Wheel，简称 RMFW），其中有 60% 以上的口感词语跟酚类物质有关（特别是酚类物质带来的收敛性）。

1、与收敛性有关的口感分类

（1）颗粒感（Particulate）：酒液运动时口腔中感觉到有颗粒物。描述颗粒感的词语包括滑石（Talc）、湿黏土（Wet Clay）、粉末（Powder）、灰泥（Plaster）、白垩质（Chalky）等。
（2）表面顺滑感（Surface Smoothness）：口腔表面与酒液接触的感觉。描述表面顺滑感的词语包括动物毛皮（Furry）、天鹅绒（Velvet）、丝绸（Silk）、绒面革（Suede）、金钢砂（Emery）等。
（3）复杂感（Complex）：收敛性、风味和酸度平衡，三者相互作用形成的愉悦感觉。用于描述复杂感的词语包括柔软（Soft）、柔顺（Supple）、肉质的（Fleshy）、丰富（Rich）等。
（4）干燥感（Drying）：口腔因缺乏润滑性而形成干燥的感觉。描述干燥感的词语包括麻木的（Numbing）、烘烤似的（Parching）、干的（Dry）等。
（5）动态感（Dynamic）：涉及到口腔运动时的感觉。描述动态感的词语包括起皱的（Pucker）、有嚼劲（Chewy）、紧致（Grippy）、胶粘（Adhesive）等。
（6）粗糙感（Harsh）：酸度和涩度粗糙不平衡，产生的不愉快的感觉。可以描述粗糙感的词语有坚硬（Hard）、粗糙（Abrasive）、侵略性（Aggressive）等。
（7）不成熟（Unripe）：过度的涩味、酸味和过多的绿色风味带来的不愉快感觉，主要是因为葡萄的成熟度不够造成的。可以描述不成熟口感的词语有生靑（Green）、树木汁液感（Sappy）、树脂味（Resinous）等。

2、其他口感分类

（1）刺激感（Irritation）：主要是碳酸作用和酸带来的刺激性感觉。用于描述刺激感的词语包括刺痛感（Tingly）、轻微气泡的（Spritzy）、针刺般的（Prickle）等。
（2）热感（Heat）：主要是酒精带来的感觉。可以用于描述热感的词语包括热辣（Hot）、温暖（Warm）等。
（3）质地（Texture）：单宁给口腔表面带来的感觉。可以描述质地的词语包括顺滑（Smooth）、奶油般的（Creamy）、油腻的（Oily）等。
（4）重量（Weight）：舌头感知到的葡萄酒的重量。可以描述重量的词语包括轻薄的（Thin）、厚重的（Thick）、水水的（Watery）等。

三、哪些酿酒工艺影响红葡萄酒的口感？

影响红葡萄酒口感的因素有：酚类物质/收敛性、甘油含量、糖分含量、酸度和酒精度。那么哪些酿造工艺可以改善红葡萄酒的口感呢？

1、葡萄采摘安排

一般而言，葡萄的成熟度越高，糖分和酚类物质的含量也会越高（但是过于成熟的葡萄会失去风土特征和品种特征，所以葡萄采摘的时间安排要合理）。成熟度更高的葡萄酿成的酒口感更顺滑。
2、苹果酸-乳酸发酵

苹果酸-乳酸发酵（malolactic fermentation，简称 MLF）可以将尖锐的苹果酸转化成柔和的乳酸，也能让红葡萄酒的口感更宽阔、更脂滑。
3、木桶陈酿

橡木桶不仅能使红葡萄酒的单宁变柔和，还能为其带来不同的风味。用法国橡木桶陈酿的红葡萄酒，口感变得更清瘦、更有骨架；用美国橡木桶陈酿的红葡萄酒，口感更丰富、更肥厚。

四、如何品鉴红葡萄酒的口感？

1、如何品尝？

将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，头部稍向后仰，轻轻地向口中吸气，使红葡萄酒均匀地分布在平展的舌头表面，然后将酒液控制在口腔前部。当红葡萄酒进入口腔后，闭上双唇，头微向前倾，利用舌头和面部肌肉的运动搅动酒液；也可将口微张，轻轻地向内吸气，这样不仅可防止酒液从口中流出，还可使红葡萄酒的气味进入鼻腔后部。
2、认识口感

酒液入口后，你可以感受到咸、鲜、酸、甜、苦和涩等味道，但这些可以用味蕾感知到的风味并不是口感。口感只是酒液在口中时带给你的感觉，会不会觉得口干、有没有感觉到颗粒感、酒液是顺滑可口还是粗糙结实、入口时会不会刺激口腔等等，这些才是要考虑的问题。
3、口感衡量

一款葡萄酒的口感怎么样，还要从整体上考虑它的酒体、质感和结构等因素。酒体是轻还是重、质地是油滑还是粗糙、结构有没有达到平衡，如果这 3 个因素结合起来都能给你带来愉悦的感觉，那么，这款酒的口感无疑是好的。