选购意大利葡萄酒注意事项（如何挑选、品鉴一款红酒）

面对全球各地各式各样的葡萄酒，如果对葡萄酒了解不多，要从琳琅满目的葡萄酒中选到自己喜欢的酒款还是很有难度的。那么今天就把选酒攻略送给您，助您选到心仪酒款。

选购意大利葡萄酒注意事项

根据接触情况选酒

对于刚入门的人而言，可能对酒款了解不深，暂时还不知该如何去品味其中的奥妙，更适合选择一些以果味和花香为主的年份较新的葡萄酒。

而对于已经喝过很多葡萄酒的人而言，简单的果味已经无法满足他们，他们更追求一些需要细细品味才能感受其魅力的葡萄酒，如意大利的巴罗洛（Barolo）和阿玛罗尼（Amarone）等一些陈年许久才发售的葡萄酒。

根据个人口味选酒

每个人对食物都有自己的偏好，葡萄酒也是如此，红葡萄酒的浓郁大气、白葡萄酒的清新爽脆、甜型葡萄酒的甜美口感、起泡酒给味蕾带来的刺激感受都能吸引不少追随者。

选酒的时候可以依据个人口味，喜欢甜食的可以选甜型葡萄酒；喜欢酸食的可选高酸葡萄酒；钟爱碳酸饮料的，可能也会喜欢起泡酒。

根据单宁和酒体选酒

“单宁”是挑选葡萄酒时较关键的一个词汇。葡萄酒中的单宁是源于葡萄皮或橡木桶中的一种天然成分，正是它让口腔产生干涩的感觉。茶叶中也有这种天然成分，这就是为什么茶喝起来微微发苦，还有点干涩的感觉。所以，如果您偏爱口感柔顺的红葡萄酒，那么可以选择低单宁的酒。如果想要搭配高脂肪和高蛋白的食物，一款单宁含量高的葡萄酒是佐餐的不二之选。

酒体是指葡萄酒在口中的“重量”和“质感”，主要由舌头感知，并不是指酒的物理重量。酒体轻盈的葡萄酒通常给人一种“清瘦”的感觉，接近于水给人的感觉；酒体丰满的葡萄酒通常更为厚重和浓郁，更接近于牛奶给人的感觉；酒体中等则介于丰满和轻盈之间。

根据新旧世界口感选酒

目前世界上的产酒国大致可以分为“新世界”和“旧世界”两个阵营，旧世界的法国、意大利和西班牙等产酒国葡萄种植和葡萄酒酿造工艺更趋于传统，葡萄酒法规和分级制度严格，出产的葡萄酒也更注重表现产地的风土特点。

而美国、新西兰和智利等新世界产酒国对于葡萄品种和酿造工艺没有太多的限制，酿酒师在酿造葡萄酒时更加自由创新，因此葡萄酒风格更加多样，相对更加易饮。

聚会欢庆选酒

聚会开香槟（Champagne）非常有气氛，意大利也有各种各样的起泡酒，除了起泡酒，基安帝（Chianti）也是一个无论搭配食物还是单独饮用都非常不错的选择。

如果聚会是在户外进行，那么最好选一些酒体较轻的红葡萄酒，比如梅洛（Merlot）。如果聚会在冬天，可选择酒体较重的红葡萄酒，这样的酒可以让人更快地暖和起来。

意大利葡萄酒入门之选

普里米蒂沃又称为仙粉黛（Zinfandel），种植在普利亚，经常与黑曼罗混酿以柔化单宁。意大利也出产单一品种的普里米蒂沃葡萄酒，其拥有浓郁的水果和迷人的香料风味，酒精度较高，酸度低，单宁适中，口感顺滑，可以搭配腊肉、烤蔬菜和汉堡等饮用。

如何挑选、品鉴一款红酒

市面上红酒类型繁多，怎么样才能判断红酒是不是好红酒呢？

以下为几种判断方法：

1、看厂家，有名的庄园厂家生产的酒自然不会差。

好的工厂生产出来的红酒自然富有名气，品质来说也相对更好一些

2、看年份，原料，酒的颜色是否相符。

红酒的颜色也会越淡，其会慢慢从原先的紫红色向橙黄色转变，通过观察这三处重要的地方，如果原料也好，年份也长，颜色也相符，其一定是一瓶好的红酒。

3、闻香气。

好的红酒所散发出来的香气是醇正的，其香气也符合葡萄的特点，不同品种的葡萄酿造出的红酒所具有的香气自然也不一样。

4、品尝味道。

我们在品尝红酒的时候可以感受它的初入口时的口感，细细品味时的口感，咽下去时的口感，从多种角度多个层次进行分析，感受不同阶段的红酒香气。

5、看年份，是否经得住时间的考验。

合理的放置环境中数十年都不会有着品质的减退，反倒是越陈越香，如今二三十年的红酒更是比比皆是，香味醇厚才是对于红酒最好的评价