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里奥哈葡萄酒等级排名(怎么从酒瓶看红酒等级)

里奥哈(Rioja)是西班牙成名最早的葡萄酒产区,也是西班牙仅有的两大优质原产地命名产区(Denominacion de Origen Calificada,简称DOCa)之一。里奥哈的葡萄酒与波尔多(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy)一样具有陈年潜力,但与二者享誉世界的名气相比,它却一度鲜为人知,这也意味着里奥哈葡萄酒的价格远低于同样等级的波尔多或勃艮第酒。本文将带您一起深入了解这个低调却又极富实力的西班牙产区。

里奥哈葡萄酒等级排名

一、产区位置和风土情况

里奥哈位于西班牙中北部的内陆地区,北靠坎塔布里亚山脉(Sierra de Cantabria),南接伊比利亚山系(Sistema Iberico),沿埃布罗河(Ebro River)分布。得益于大西洋湿冷空气和地中海气候的交汇影响,以及坎塔布里亚山脉的阻挡作用,里奥哈产区形成了温暖干燥的理想气候条件,温度和年降水量适中,十分适合葡萄种植。

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里奥哈又分为 3 个子产区:上里奥哈(Rioja Alta)、下里奥哈(Rioja Baja)和里奥哈阿拉维萨(Rioja Alavesa),分布于埃布罗河(Ebro River)两岸。下里奥哈也叫做东里奥哈(Rioja Oriental)。上里奥哈和里奥哈阿拉维萨都主要受到大西洋气候的影响,土壤多整体上都是红色黏土和白色石灰岩,上里奥哈以黏土居多,而里奥哈阿拉维萨以石灰岩居多。下里奥哈主要为地中海气候,较为干燥温暖,土壤以铁黏土和冲积土为主,非常有利于培育优质葡萄。

二、里奥哈的酿酒历史

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里奥哈的种植历史最早可追溯至罗马时期。到了中世纪(10-13 世纪),葡萄园在里奥哈乡村已经相当普遍。18 世纪 80 年代期间,西班牙的曼努埃尔·昆塔诺(Don Manuel Quintano)前往波尔多学习酿酒技术,将橡木桶的使用引入了里奥哈,这大大提高了里奥哈葡萄酒的寿命,也提高了出口的潜力。

19 世纪中叶,葡萄根瘤蚜病害在法国爆发,波尔多酿酒师的南下给里奥哈带来了卓越的技术和经验。里奥哈葡萄酒就这样迎来了大量出口法国的机会。19 世纪末,法国本地的葡萄园开始逐渐恢复,法国酿酒师也逐渐回归家园,里奥哈葡萄酒开始衰落。为改变这一现状,酿酒师们改用简单且便宜的美国桶以降低成本,需求的疲软导致里奥哈酿酒师不得不将酒放在桶中陈贮更长时间。20 世纪 90 年代,里奥哈葡萄酒重新焕发生机,众多酒评家对里奥哈的赞赏使得它再次站上世界舞台。

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三、里奥哈的分级制度

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里奥哈的分级制度共有 2 种。一种是根据葡萄酒的陈酿时间进行的分级。根据陈酿时间的不同,里奥哈葡萄酒由低到高依次被划分为四个等级:普通(Generic)、陈酿(Crianza)、珍藏(Reserva)和特级珍藏(Gran Reserva)。

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1、普通

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2017 年以前,这一级别被标注为新酒(Joven),指的是不经过陈酿或仅通过短时间陈酿,在酿造后一两年内发售的葡萄酒。此类别还可能包括经过陈酿但由于某些其他原因未获得更高级别认证的葡萄酒。这类葡萄酒确保了葡萄酒的产地和年份,酒液以清新的个性和馥郁的果味为主要特征。

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2、陈酿

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这一级别红葡萄酒需要陈酿至少 2 年。包括在橡木桶中陈酿至少 1 年;白葡萄酒和桃红葡萄酒也必须陈酿 2 年,其中橡木桶熟化时间须不低于 6 个月。陈酿的里奥哈葡萄酒价格实惠且产量很大。它比普通级别的葡萄酒酒体更浓郁,常带有红色和黑色水果、烤面包和皮革的味道。

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3、珍藏

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珍藏级别的红葡萄酒要求陈酿 3 年以上,其中包括至少 1 年的橡木桶熟化和至少 6 个月的瓶中陈年;白葡萄酒和桃红葡萄酒必须陈酿 2 年,其中橡木桶熟化时间须不低于6个月。这类葡萄酒是用收获时最好的葡萄酿制的,珍藏葡萄酒通常表现出明显的陈年迹象,带有微妙的新鲜水果特征和更多的雪茄和干果味。

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4、特级珍藏

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只有 2% 的里奥哈葡萄酒被归类为特级珍藏。这一等级的葡萄酒产自优秀年份,且经历了长时间的陈酿。这些葡萄酒在进入市场之前需要至少花费 5 年的时间。在这 5 年中,至少有 2 年要在橡木桶中度过。白葡萄酒和桃红葡萄酒也需陈酿 5 年,其中橡木桶陈酿时间为 6 个月。来自里奥哈的优质特级珍藏葡萄酒应该是橡木和水果之间完美平衡的葡萄酒。一款风味能在口中久久不散的酒。在所有描述的葡萄酒中,具有最完整的特征和最长的陈年潜力。

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5、特级年份

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此外,针对起泡酒新增了特级年份酒(Gran Anada)这一级别。要求至少 3 年的酒泥浸渍,且所使用的的葡萄必须手工采摘。

还有一种是按照地理标签制度进行分级。为了使葡萄酒更能突显风土特征,里奥哈新增的地理标签制度将葡萄酒从低到高分为 4 个等级:里奥哈、大区级(Vinos de Zona)、村镇级(Vinos de Municipio)和单一园(Vinedo Singular)。

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1、里奥哈

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所有酒标上仅标“Rioja”的可以是来自整个里奥哈不同地方的混酿。

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2、大区级

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上里奥哈、里奥哈阿拉维萨和东里奥哈统称为“大区”。大区酒的葡萄必须全部来自于该大区,对于区域边界的葡萄园,允许最多 15% 的葡萄来自相邻的葡萄园;酿造、熟成和装瓶必须在该大区内;葡萄园种植历史不短于 10 年。上里奥哈和里奥哈阿拉维萨往往具有更多的矿物质和优雅感。这里出产葡萄酒陈年潜力巨大,很多可以陈 20 年或更长时间。

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3、村镇级

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这一等级葡萄酒的酿酒葡萄须出自指定的村镇,并且该村镇需要在 1999 年便获得官方认可,可以将村镇名标注在酒标上,对于处于边界的葡萄园,最多可纳入 15% 来自相邻村镇的葡萄,且二者间已有至少 10 年的合作关系;葡萄酒的酿造、熟成及装瓶必须在指定村镇内进行;葡萄园种植历史不短于 10 年。达到标准的共有 145 个村镇,其中大部分位于上里奥哈。

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4、单一园

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一般来说,单一园葡萄酒品质最为优异,酿造标准也比其他等级更为严格。葡萄必须全部取材于单一园所注册的单片或多片地块,边界处允许 15% 的葡萄来自与其相邻的葡萄园;须持有专门的葡萄种植者卡片;葡萄酒的酿造、熟成及装瓶只能在同一个酒庄完成;葡萄园种植历史不短于 10 年;葡萄园树龄不少于 35 年;每亩葡萄产量比里奥哈 DOCa 的规定低 20% 葡萄的出酒率不得高于 65%。

四、里奥哈主要葡萄品种

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里奥哈是一个以红葡萄酒见长的产区,红葡萄酒产量占据总生产量的 90% 以上。主要的红葡萄品种有丹魄(Tempranillo)、歌海娜(Grenache)、马士罗(Mazuelo)和格拉西亚诺(Graciano)等。

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丹魄是西班牙的明星品种,它的故乡就是里奥哈产区,在这里它的种植面积高达 75%,因其品质出众在整个西班牙被广泛种植。丹魄是早熟品种,易感染虫害和疾病,不抗干旱和高温;用它酿出来的酒色泽优美,酒精与酸度之间的平衡性佳,口感顺滑,果味浓郁,具有较好的陈年潜力,陈年后口感更加丝滑。

歌海娜同样起源于西班牙,曾是世界上种植面积最广的葡萄品种。在里奥哈葡萄酒中,它和丹魄混酿给酒提供香气和酒体。用它酿的酒酒精含量高,在温暖气候下,酒体饱满,香气浓郁;在凉爽气候下,风格独特,结构平衡,常用于酿制桃红葡萄酒。

马士罗原产于法国,也叫佳丽酿(Carignan)。马士罗在里奥哈的种植历史已经有几个世纪, 用它酿的酒单宁丰富,酸度高,颜色深邃。

格拉西亚诺是里奥哈的本土品种。它成熟时间较晚。酿出来的酒酸度高,酚类物质含量丰富,香气比里奥哈其他品种更为浓郁,具有很大的陈年潜力。

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里奥哈产的白葡萄酒并不多,通常占年产量的 7% 至 8%。该地区的顶级白葡萄酒葡萄曾经是玛尔维萨(Malvasia),它被用来酿造高酒精度的葡萄酒,通常具有明显的橡木风味。如今维奥娜(Viura)已成为里奥哈最常见的白葡萄品种,这种葡萄产量高,酿出来的酒果香馥郁,花香芬芳,酸度高,近几年越来越多的酒庄开始使用酒泥陈酿的技术。霞多丽(Chardonnay)、白歌海娜(Garnacha Blanca)和白丹魄(Tempranillo Blanco)也是当地较为常见的白葡萄品种。

五、知名酒庄

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里奥哈酒庄有新派、老派之分。新派里奥哈更加追求土地与葡萄本身的个性,红葡萄酒增加了葡萄浸皮的时间,这样最终出来的酒颜色更深、果味更加丰富、口感更年轻、单宁也更强劲。而且新派喜欢酿造单一园葡萄酒,更能体现风土特征。

老派里奥哈酒庄通常用不同地块的葡萄混酿,并使用美国桶长时间陈年,色泽浅、色调偏棕,口感优雅,具有美国桶带来的甜美香草气息的葡萄酒成了最有代表性的里奥哈风格,不过大量使用橡木桶也掩盖了葡萄酒本身的果香。

新派酒庄

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1、阿贝尔酒庄

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阿贝尔酒庄(Abel Mendoza)是里奥哈著名的新派酒庄之一,酒庄成立于 1988 年,拥有者是阿贝尔·门多萨(Abel Mendoza)和梅特·费尔南德斯(Maite Fernandez)夫妇,两人分管种植和酿造。酒庄葡萄酒的风格游走于新派和旧派之间,既有新派的浓郁集中,又保持老派的优雅。

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酒庄创立之初主要酿造简单易饮的酒款。1998 年酒庄转型成功,酿造有深度有陈年潜力的葡萄酒,阿贝尔私人精选(Abel Mendoza Seleccion Personal)是酒庄最出色的酒款。酒庄酿造的白葡萄酒非常有意思,既有单一品种干白,也有混酿干白。它的特浓情(Torrontes)干白最为特别,因为这有可能是里奥哈唯一的单一品种特浓情干白。

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2、阿塔迪酒庄

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阿塔迪酒庄(Artadi)是西班牙 4 大名庄之一。跟平古斯酒庄(Dominio de Pingus)、贝加西西里亚酒庄(Vega Sicilia)和皇玺酒庄(Juan Gil)齐名,可与波尔多 5 大一级名庄比肩。

酒庄庄主胡安·卡洛斯·洛佩兹·拉卡尔(Juan Carlos Lopez de Lacalle)是西班牙最具创造力、最出色并有远见卓识的酿酒商之一,他带领着阿塔迪酒庄在短短几年之内就酿造出在西班牙乃至全世界范围内最优质的葡萄酒。

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酒庄生产的里奥哈葡萄酒分为阿塔迪(Artadi)和七弦琴(Vina El Pison)2 个系列。阿塔迪系列的村庄级葡萄酒为格恩维纳斯(Vinas de Gain),单一园葡萄园葡萄酒为瓦德金(Valdegines)、巴列斯特罗(La Poza de Ballesteros)、卡雷迪(El Carretil)和丰年(Grandes Anadas)。七弦琴则是酒庄最顶级的酒款,也是西班牙最贵葡萄酒之一,2004 年份还获得了帕克满分。

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3、兰泽酒庄

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兰泽酒庄(Bodega Lanzaga)是西班牙大型酒业集团德莫•罗德瑞兹葡萄酒公司(Telmo Rodriguez Wine Company)名下的酒庄,位于里奥哈阿尔维萨(Rioja Alavesa)。酒庄主人是来自于著名酿酒世家赫美尤丽(Remelluri)的德莫•罗德瑞兹,曾为家族酿制出高品质的单一酒庄(Vinos de Pago)葡萄酒。因为他的反传统精神,1994 年在里奥哈创立了自己的酒庄,以追求质量为先、小产量的酿造方式。

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此外罗德瑞兹还是里奥哈单一园运动的发起人之一,是里奥哈单一园葡萄酒先驱。酒庄目前生产的葡萄酒包括兰泽碧塔斯(Las Beatas)、兰泽高地(Altos Lanzaga)、兰泽(Lanzaga)、兰泽 LZ、兰泽科恩特(Corriente)红葡萄酒。其中碧塔斯干红是酒庄最高端的酒款,产自一块 1.9 公顷的有机葡萄园,年产量极为稀少,大约 1,500 瓶。虽然酒庄出产的葡萄酒品质好,产量少,但是价格却意外地亲民。

老派酒庄

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1、橡树河畔酒庄

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橡树河畔酒庄(La Rioja Alta)是西班牙传统名庄,经典老派里奥哈风味。它成立于 1890 年,酒庄成立后不久,便在国际获得很多奖项。虽然不像其他酒庄一样标榜自己为“酒王”或“酒后”,但良好的口碑口口相传,橡树河畔酒庄迅速成为西班牙里奥哈的代表性佳酿,同时也是国际上享有盛誉的几个西班牙葡萄酒品牌之一。

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酒庄的 2 款特级珍藏 890(Gran Reserva 890)、特级珍藏 904(Gran Reserva 904)葡萄酒都非常经典,仅在极佳年份推出,904 桶陈、瓶陈各 4 年,890 桶陈、瓶陈各 6 年,都远超一般特级珍藏的要求。另外 3 款珍藏级别的葡萄酒分别为阿丹莎(Vina Ardanza)、阿拉纳(Vina Arana)和雅芭迪(Vina Alberdi),其中雅芭迪最具代表性,有木香和成熟果实的复杂里奥哈经典风味。

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2、慕佳酒庄

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大名鼎鼎的里奥哈顶尖名庄慕佳酒庄(Muga),被帕克誉为“里奥哈的拉菲”。连英国女王和星巴克 CEO 都对这个酒庄的酒青睐有佳。WA 对其也是赞赏有加。酒庄成立于 1932 年,也许历史没那么老,但是它生产的葡萄酒非常具有西班牙传统风格。酒庄喜欢用长时间的木桶陈酿让葡萄酒充分成熟,酿出来的酒颜色深,单宁强。

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酒庄目前生产的葡萄酒比较多样化,包括干红、干白、桃红和起泡酒。其旗舰酒款是托雷慕佳(Torre Muga),采用 60 年老藤酿制,而且只在好年份生产。

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3、莫瑞塔侯爵酒庄

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莫瑞塔侯爵酒庄(Marques de Murrieta)成立于 1852 年,是里奥哈最古老的酒庄。它是第 1 个在里奥哈酿酒的,也是第 1 个将里奥哈葡萄酒出口到国外的酒庄。

酒庄现在拥有的品牌包括卡本尼拉(Capellania)、伊格(Castillo Ygay)、达尔马(Dalmau)和莫瑞塔侯爵(Marques De Murrieta)等,其中莫瑞塔侯爵系列是国际知名品牌,而达尔马系列则是新型精选葡萄酒品牌。

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六、优秀年份

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虽然里奥哈有着令人艳羡的风土条件,但和大多数产区一样,里奥哈酒的质量也受到年份条件的深刻影响。结合帕克(Robert Parker)和《葡萄酒观察者》(Wine Spectator)杂志评分可知,从 2000 年至今优秀年份,分别是 2001年、2004 年、2005 年、2010 年、2015 年、2016年、2017 年和 2018 年。

怎么从酒瓶看红酒等级

可能有些消费者比较困惑,为什么同样都是红酒,有些红酒只需要七八十元,而有些红酒要卖到七八百元一瓶、七八千元甚至是七八万元,是什么原因影响红酒的价格?是红酒级别吗?那高端红酒和低端红酒到底有什么区别呢?今天,小编就针对这个问题来给大家做详细的介绍。

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法国红酒的等级划分:

(1)日常餐酒(VDT)

VDT是法国葡萄酒最低等级,只作为日常餐酒饮用,这类红酒通过不同地区的葡萄酒汁勾兑而成,仅限于使用法国产区的葡萄汁,而不可用其他欧盟外国家的葡萄汁。这种酒在法国占总产量的38%,在酒瓶标签上仅允许标注品种和年份,一般有“Vin de Table/France“的标示。

(2)地区餐酒(VDP)

日常餐酒中较好的酒可以升级为VDP,在地区餐酒的标签上可以表明红酒产区,也可以在标签上表明用于酿造的本产区葡萄名字。一般标签标示为“Vin de Pays + 产区名”,而现在,部分已更改为“IGP” 。

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(3)优良地区餐酒(VDQS)

VDQS等级的红酒在法国红酒总量中仅占2%,这个等级的酒也叫做准法定地区酒,如果一种红酒在VDQS时期酒质表现良好,则可以升级为AOC等级。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会(Institut National des Appellations d`Origine)的严格控制。一般在酒瓶标签上会标示有“Appellation+产区名+Vin Délimité de Qualité Superieure”。

(4)法定产区葡萄酒(AOC)

AOC的全称是Appellation d’Origine Controllee,翻译过来就是原产地控制命名的意思,属于法国葡萄酒的最高等级。

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只有原产地的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等全部得到专家认证的红葡萄酒才能达到AOC的标准。选购红酒时,可注意查看在酒瓶的标签上是否有“Appellation+产区名+Controlee/ Protegee”的标示,这就是代表红酒品质达到AOC、AOP标准的证明。一般来说,产区越小,葡萄酒的质量也会越高。

看酒标上的葡萄酒等级

法国的葡萄酒法律将葡萄酒分为4级:AOC是最高级别的法国红酒。我们拿到一瓶酒,可以从酒瓶标签上就辨别出是否属于AOC级:酒标上标示为Appellation+产区名+Controlee。一般来说这个标示的首尾两个单词是不变的,而中间的单词因产区不同,而有变化。如果同是AOC级别的葡萄酒,还可细分为很多等级。总的来说,中间的地名的区域越小,就越是好酒。

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为了让饮用时红酒的气味更香醇,味道更柔顺,可以预先开瓶让酒透透气,呼吸一会儿。其功能在于让酒稍微氧化,与空气接触更能释放其香味。红酒呼吸的时间一般不应超过3个小时,而多年的陈酒,则最好在饮用时才开瓶,以避免提前开瓶令陈酿独有的香气散逸。

倒酒时应先从主人的右方起依次给客人斟酒,注意女士、长者优先。倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签。酒杯总是放在客人的右边,所以倒酒也是从客人右边倒。

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高端红酒和低端红酒有什么区别?

区别高端红酒与低端红酒最简单的方法就是价格,当然也不乏不法商贩虚报价格,消费者们在购买红酒时,可以了解旧世界红酒等级标志后再去购买红酒,当然最好选择一家正规的红酒售卖机构,这样才能最大的保证自己的利益。

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