自制葡萄酒的保质期（自制葡萄酒能不能喝）

自制葡萄酒也分红葡萄酒和白葡萄酒，不同葡萄酿制出来酒的口感、味道、品质、饮用存放时间都是不同的。但是自制葡萄酒一般都是在三年以内饮用最佳，不适宜长时间存放。

自制葡萄酒的保质期

自制葡萄酒虽然没有保质期，但是它有最佳的饮用期。不同的葡萄酒最佳饮用期不同，像白葡萄酒和桃红葡萄酒的最佳饮用期限是1~3年内。

红葡萄酒则是3年以后，但也并非是越老越好。主要是由于葡萄酒不像白酒或者是其它的金酒等蒸馏酒，自制的葡萄酒密封性不太好，所以不易长久的饮用，一般是在三年以内饮用为最佳。放置的时间久不仅会影响到口感，而且对身体也会有危害。

自制葡萄酒怎么保存

1、自制葡萄酒保存的器具，一般是选择木桶、可乐瓶、玻璃罐等，但是无论选择哪种容易保存，必须要做到密封性好。

2、自制葡萄酒保存的环境，最佳的储存环境是12-15摄氏度，而且还必须要在无光的条件下储存，像保温箱或地下室等处都可存放。

3、自制葡萄酒保存的时间，总体来说自酿葡萄酒能够保存多长时间应该根据自酿酒本身的酒质来决定，但由于是个人在家酿造的葡萄酒，在酿酒葡萄、器具、工艺等各方面均不够专业，因此往往最终酿出的葡萄酒里会掺杂较多的杂志容易变坏，因此建议自酿酒的保存时间最好不要超过2年，当然也不排除我们能酿造出经得住陈年的好酒。

自制葡萄酒制作方法

自制葡萄酒当然需要准备的材料就是葡萄、高容量的杯子、盘子、勺子、水瓶等。而对于葡萄大家最好买自然成熟的葡萄，而像一些反季节性的葡萄最好不要购买。特别是要买紫红色的，口感会更好，看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄最好不要买。

用剪刀靠近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；但凡伤了果皮的葡萄放到一边去，藏着吃，不用它做葡萄酒。然后把我们剪好的葡萄冲洗干净之后，利用淡盐水浸泡上十分钟，再把葡萄捏碎，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后依照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以恰当多放一点），拌和均匀，等白糖完全消融今后装在洗洁净的瓶子里。为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。

自制葡萄酒能不能喝

能喝

　　现在很多人都喜欢自制葡萄酒喝，自制葡萄酒在正常发酵的情况下是可以饮用的，但是如果酿制方法、或者储存方法不正确，就容易导致葡萄酒中滋生有害物质和细菌，如果人们喝了就会影响身体健康，所以大家在自制葡萄酒的时候一定要注意。

自制葡萄酒的正确方法

　　1、首先大家要准备材料，需要葡萄、面粉、食盐、以及冰糖;

　　2、先将葡萄一粒一粒摘下来放在干净的盆中，加入两勺面粉和一勺盐，加清水进行浸泡清洗，这样可以让葡萄清洗得更加干净;

　　3、将清洗好的葡萄沥干水分，准备一个干净的玻璃罐，将葡萄用手捏碎后，放入玻璃瓶里;

　　4、全部装好之后封上保鲜膜，拧好瓶盖，放在阴凉的地方发酵四十天，然后将葡萄皮和葡萄籽过滤掉;

　　5、最后将葡萄汁倒入锅中，加适量冰糖，大火烧开之后放凉，再过滤一遍，就可以装瓶了。

自制葡萄酒有哪些危害

　　1、自制葡萄酒的时候，人们如果在储存过程中把发酵葡萄酒的瓶子装得太满，可能会有炸开的风险。

　　2、自制葡萄酒的时候，人们如果储存方法不正确，还容易滋生很多细菌，如果不小心喝了，容易危害人们的身体健康。