酒酿蛋为什么适合增肥？

1、热量丰富

鸡蛋醪糟的热量丰富，每100克能提供热量110千卡左右，略低于米饭、略高于香蕉，热量密度能够满足增肥的要求。

2、营养均衡

酒酿鸡蛋营养比例很好，碳水化合物含量在50%左右，蛋白质含量在20%左右，脂肪含量在30%左右，供能比例非常接近膳食指南要求。

重要提示：食材比例不同，醪糟鸡蛋的热量、营养配比会略有差异，制作时可食用记饮食的APP计算热量和营养比例。

醪糟是发酵食品容易消化

3、容易吸收

酒酿鸡蛋容易消化吸收，其中的酒酿是发酵食品，属于预消化食品；鸡蛋中的蛋白质和脂肪，属于很容易消化的蛋白质和脂肪；因此整体来说，酒酿鸡蛋很容易消化吸收。

4、促进消化

醪糟鸡蛋的味道，能够刺激消化液分泌，可以刺激食欲、促进消化，比较适合肠胃消化偏弱的瘦人。

5、胃排空快

醪糟鸡蛋属于半流食，所以它的胃排空速度，要比普通的固体食物更快些，比较适合作为饭量小的瘦子的加餐使用。

酒酿蛋营养丰富且均衡

酒酿蛋有哪些健康问题？

1、含有酒精

虽然酒精加热会蒸发，但是酒酿的米粒之中，仍会残留微量的酒精（大概1%-2%）；目前主流的观点认为，酒精的安全剂量为0，也就是说只要饮酒就对健康不利，所以这是酒酿的一个风险因素。

2、含游离糖

酒酿又叫甜酒，顾名思义加了不少糖，这种额外添加的精制糖，都属于游离糖的范畴，游离糖摄入超标，对身体健康是极为不利的。

3、食用不便

酒酿鸡蛋其实很容易做，但是如果以更高的标准要求，作为上班族的增肥加餐来说，酒酿蛋食用起来就没那么方便了，放在周末改善一下口味还不错。

4、性价比低

酒酿鸡蛋价格其实不算高，外面点餐的话一份10元左右（以西安市价为例），自己在家制作的话成分大约5元（以250千卡热量为例），一天两次加餐成本大概10-20元。

虽然酒酿鸡蛋价格不贵，但是有不少增肥加餐，不仅价格类似或更低，而且还更有用、更方便、更健康，比较下来就显得它性价比偏低了。

总体来说，以我一个营养师的眼光，酒酿鸡蛋这个增肥偏方，可以放入我们的加餐食谱中去，虽然不建议长期食用，但是偶尔换换口味，会是一个很不错的选择。

我是营养师陈帅，一个专门教瘦人增肥的博主，想要长胖的瘦子可以关注我，学习更多科学有用的增肥知识。