杜普特干红葡萄酒怎么样（路易杜伯干红葡萄酒好吗）

谈到葡萄酒的长期贮存，我们都知道要避开炎热或过于潮湿的环境，防止葡萄酒变质。但是，一些葡萄酒也可能由于不恰当的生产或运输过程而产生缺陷。酿酒师是寻找葡萄酒缺陷的专业能手，但对于普通消费者来说，发现葡萄酒的缺陷就有些困难了。今天小编就教大家如何辨别这些常见的葡萄酒缺陷，买酒时，你可要注意了！

杜普特干红葡萄酒怎么样

1、静止葡萄酒的二次发酵
（1）产生原因
如果不是起泡酒，一般葡萄酒中是不应该出现气泡的，这类缺陷是由于缺少人工的干预自发产生的。静止葡萄酒的二次发酵是由于葡萄酒在装瓶时仍含有许多微生物，这些微生物包括酵母、乳酸菌或醋酸菌，它们会与葡萄酒中的剩余糖分反应，从而使葡萄酒再次发酵进而产生气泡。
（2）缺陷特征

如果你打开一瓶葡萄酒，能感觉到有明显的气体释放出来，或者葡萄酒并没有散发应有的果味型香气，反而有许多气泡，那么这瓶葡萄酒就已经二次发酵。如果是醋酸菌发酵，则会产生醋或乙酸乙酯（洗甲水）的气味。
2、过度氧化
（1）产生原因
如果葡萄酒在陈年过程中，经受酷热或其它极端环境的考验，软木塞的作用就会大大减退，导致更多的氧气进入瓶中，与葡萄酒中的物质产生氧化反应。如果氧化过度，对于葡萄酒而言就是一种缺陷。
（2）缺陷特征

白葡萄酒氧化后颜色会加深，由原来的琥珀色渐渐变为棕褐色。红葡萄酒氧化后，紫色或红色会渐渐变为棕褐色或砖红色。如果葡萄酒闻起来有醋味，果香尽失，那极有可能这瓶葡萄酒被氧化了。
3、过度还原
（1）产生原因
还原反应也是酿酒过程中重要的环节。酿酒师为了保护葡萄酒清新的果味，会减少瓶中氧气的存在，使瓶中发生还原反应。但如果氧气的量控制不好、氧气过少的话，就会适得其反，使葡萄酒中的硫化物气味喧宾夺主。
（2）缺陷特征

葡萄酒中含有挥发性较高的含硫化合物—硫醇，会使葡萄酒产生臭鸡蛋（硫氢化合物）或腐烂的洋葱（二硫化物）的气味，有时还会出现罐装玉米或西红柿（二甲基硫）的气味，还有橡胶或用过的火柴的气味。
4、紫外线的破坏
（1）产生原因
葡萄酒如果放在阳光照射或靠近窗户的地方，会因为过度地暴露在紫外线这种放射性光线下而受到损害，导致葡萄酒变质，所以葡萄酒要避光保存。
（2）缺陷特征
葡萄酒受到长期照射会变质，尤其是脆弱的白葡萄酒，如灰皮诺（Pinot Grigio）和长相思（Sauvignon Blanc），这类变质的葡萄酒闻起来像潮湿的衣服的气味。
5、软木塞污染
（1）产生原因
软木塞中的氯酚在曲霉菌、青霉素、木霉等微生物的作用下甲基化产生 2 ,4 ,6 —三氯苯甲醚（TCA），该物质与葡萄酒接触会污染葡萄酒。这种污染大多发生在生产过程中。

（2）缺陷特征

香气减弱，有发霉的味道。这类缺陷还会产生湿狗味、蘑菇或潮湿的泥土的香气。软木塞污染是最常见的葡萄酒缺陷之一，这种缺陷和葡萄酒带有橡木味儿截然不同。
6、酒香酵母味
（1）产生原因
酒香酵母污染是由酵母活动引起的，酒香酵母是一种生长缓慢的酵母，在不洁净的酒窖中存放的葡萄酒可能带有酒香酵母。这种酵母少量使用对葡萄酒是有益的，可以增加酒的复杂度、香气和风味；如果过量的话会破坏葡萄酒的风味。
（2）缺陷特征

酒香酵母使酒闻起来有马厩味或者汗湿的衣服的味道，还有一些受酒香酵母污染的葡萄酒闻起来有创可贴或下水道的味道。

路易杜伯干红葡萄酒好吗

路易斯伯爵干红葡萄酒产于西班牙，是西班牙不可多得的高级别的优秀葡萄酒。大家要知道西班牙是继法国和意大利之后的第三大产酒国，由此可见路易斯伯爵干红葡萄酒的品质不一般。今天小编给大家介绍路易斯伯爵干红葡萄酒价格。

路易斯伯爵干红葡萄酒价格参考：RMB255元

这是酒中的较高等级。高度浓缩，成熟，极其复杂和高雅。是黑醋栗，奶油糖果，成熟椰子和红樱桃的完美交响乐。丰富，圆润的口感，有较长时间的余味留存。优秀的平衡。这款酒混合了酒窖地区和成长的最大程度的表达。

路易斯伯爵干红葡萄酒味道的平衡

葡萄酒内有不同比例的糖分、酸性物质、单宁和盐分。在口腔中，这些不同的成分彼此并行，但更多的是相互叠加、相互加强、相互制约或相互中和。葡萄酒的和谐取决于甜味与酸度、苦味的平衡。所有葡萄酒在这一点上都是一样的，包括低糖分的葡萄酒，既所谓的干红、干白，因为酒精本身也有柔美和发甜的特点。糖分不仅要与酸性物质和苦味成分组合平和，他对葡萄酒中的单宁也有影响。因为在葡萄酒入口的时候，糖分会使对单宁苦涩的认知延缓几秒钟。

西班牙路易斯伯爵干红葡萄酒具有风格独特，近几年来其受欢迎程度也不断攀升，但是路易斯伯爵干红葡萄酒价格一直保持稳定，对西班牙葡萄酒爱好者来说，这无疑是一个极好的消息。