猎人谷葡萄酒好喝吗（2016价格怎样产区在哪）

猎人谷（Hunter Valley），又称亨特谷 ，是澳大利亚新南威尔士州的一个地区，距悉尼北部约160千米。人口约590000，主要居住在纽卡斯尔和Macquarie湖的海岸城市中。猎人谷是新南威尔士州最大的河谷。

猎人谷(Hunter Valley)并非由猎人来命名，据悉，猎人谷名字的由来是其新南威尔士州州长John Hunter(约翰·亨特)。猎人谷曾分为上、下两部分，但这两部分在气候和地形方面都非常相似。2010年7月，随着上猎人谷（Upper Hunter Valley）地理标志的出现，上、下猎人谷的叫法就成为官方正式的名称了。此外，猎人谷还拥有两个次产区，一个是面积较小但建立时间较长的次产区布鲁克福德维治（Broke Fordwich），它的地理形状呈“L”形，土壤为红色的火山岩土，一个叫做波高尔宾（Pokolbin）。

猎人谷属于地中海气候，较为温暖潮湿。该产区的地理因素使其看上去不像是个能出产优质白葡萄酒的理想地，其纬度较低（约为南纬32°），夏季相对高温且降雨较多，葡萄采收季可能会遇到不稳定的降雨天气，因而容易使葡萄染病或腐坏。所幸的是，当地午后的厚云层和从海洋吹来的凉爽微风在很大程度上缓解了高温给葡萄藤带来的负担，使其能够培育出非常优质的葡萄。

19世纪30年代，新西兰和澳大利亚的“葡萄种植业之父”詹姆士•布斯比（James Busby）从欧洲带来了还没有染上根瘤芽菌的20000株葡萄树苗，这为猎人谷葡萄酒产业的发展发挥了至关重要的作用，澳大利亚一些最老的葡萄树就是这些树苗的后代。之后，詹姆士•巴斯比就一直生活在猎人谷，为该产区的葡萄酒业发展贡献力量。

猎人谷共有2,324公顷葡萄园，这里的葡萄种植种类颇多，最主要的有：塞美蓉（Semillon）、西拉（shiraz）、霞多丽（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等；谷地里最是经典的赛美蓉(Sémillon)白葡萄酒和西拉(Shiraz)红葡萄酒，赛美蓉多酸清爽却又坚实耐久，西拉细致迷人又轻柔温和，成为新南威尔士甚至澳洲最著名的葡萄酒产区之一。猎人谷的葡萄酒产业并非一帆风顺，也曾一度低迷，直到上世纪60年代才逐渐恢复，如今该产区的葡萄酒业已步入兴盛阶段。

猎人谷最出名的葡萄酒要属从19世纪70年代就开始酿制的干型赛美蓉（Semillon）。该酒一个重要特点就是其品质会随着时间的增加而不断提高，较好的猎人谷赛美蓉可在瓶中熟成15年以上。澳大利亚的国家级红葡萄品种西拉（Shiraz）也一直是猎人谷重要的栽培对象，与猎人谷其他的葡萄酒款一样，猎人谷西拉品种酒的区域特性要超过品种本身的特性，经常会有土味、皮革味和焦油味，较好的猎人谷西拉能够陈放20年左右。

哈特和猎人酒庄（Hart & Hunter）是该产区内一座专门出产源自单一葡萄园的优质葡萄酒的精品酒庄。酒庄采用的赛美蓉（Semillon）葡萄主要源于地处波高尔宾地区的两个单一葡萄园——德雷顿葡萄园（Draytons Vineyard）和高贵领域葡萄园（Noble Domain vineyard）。德雷顿葡萄园坐拥50年树龄的雷司令老藤葡萄树，园内的土质以砂质壤土为主，这赋予葡萄独特的和矿物质白垩土味和矿物质。酒庄的优质酒款——太溪赛美蓉干白葡萄酒（Oakey Creek Semillon）正是由该葡萄园的葡萄酿制而成。高贵领域葡萄园则是一座家族经营的园地，园内土质与前者相似，园内葡萄树呈东西排列，葡萄树龄平均为25年。

哈特和猎人酒庄在葡萄成熟期，采用人工采摘的方式采收葡萄。将葡萄去梗破碎后，置入不锈钢容器中进行发酵。在白葡萄酒的酿制上，酒庄采用在单一葡萄园培养的酵母进行发酵，并且在发酵时期严格控制发酵温度，最大限度地将新鲜果香保留到晶莹剔透的酒液中，使出品的葡萄酒纯粹清香。而在红葡萄的酿制上，酒庄通常在发酵前，对葡萄进行3天的冷浸渍，以最大程度的萃取果皮中的颜色和风味物质。哈特和猎人酒庄出品单一葡萄园系列和黑色系列的酒款，品质卓越，是猎人谷产区的代表之作，在猎人谷精品葡萄酒大赛、新南威尔士州葡萄酒大奖赛等重要赛事中屡获佳绩，备受瞩目。