甜葡萄酒有什么功效与作用（全网最详细甜葡萄酒的好处与坏处）

一场酒局里，最受葡萄酒新手喜爱的葡萄酒之一，绝对是甜型葡萄酒。无论是轻松易饮的小甜水，还是高贵稀有的贵腐葡萄酒，基本上都会被空瓶。问题来了：都在说抗糖，那甜葡萄酒还能喝吗？

甜葡萄酒有什么功效与作用

人们爱吃糖，这种口感偏好似乎是与生俱来的。

婴儿时期，无论是母乳还是奶粉里都有甜味的存在；童年时期，老人们哄孩子最有效的方法之一，就是拿糖当奖励；炒菜时，放上一把糖味道都会变得美味许多。

就算是喝杯柠檬茶，想要完全去糖，服务员都会提醒你一句“确定吗？那会很难喝哦！”无处不在的糖，早就包围了我们的生活。

不可否认，甜味会带给人快乐。味觉上的愉悦感直冲大脑，让人感到兴奋和愉悦。既要有甜味，又要符合当下“健康”的标准，该怎么办？

商家早已帮你想好了对策。喜茶的0卡糖饮品甚至无法调整糖度多少，但“0卡糖”这3个字似乎就在告诉你不用担心，就算是全糖的口感也不会致胖；可口可乐和百事可乐的零度无糖版本，除非你对赤藓糖醇极其敏感，不然根本喝不出来区别，甚至连板蓝根、小柴胡等感冒清热颗粒都出了无糖版本。

为了让身体更健康一些，多花那么几块钱去买“无糖”版本（是的，无糖的产品往往比含糖的价格更高），大部分人还是会心甘情愿去付款。

抗糖究竟是为了什么

在回答“为什么要抗糖”这个问题之前，需要先了解一下“糖化反应”。

日常生活里，除了奶茶、巧克力这些明显加了糖的饮品或食物，我们每天都会吃的米饭、馒头、粥、面条等主食，进入人体后同样会被分解成葡萄糖，给身体提供能量。

但如果摄入的糖分过多，没有被消化的糖就会和体内的蛋白质结合，产生一种叫AGEs的产物。

AGEs这种物质对身体非常不友好，它会造成皮肤暗黄、粗糙、松弛，引发糖尿病以及并发症，导致动脉粥样硬化等问题，慢性病一旦形成，想要治好就是一条漫漫长路。

那么抗糖就是要拒绝所有的糖吗？当然不是！

如何正确抗糖？

注意：千万不要走入误区，抗糖并非戒糖！

糖是人体的重要能量来源之一，糖化反应有2种，除了上面说的那种，还有一种是对身体有益的酶促糖化反应，指的是在酶的作用下，糖分与蛋白质结合，生成人体必需的糖蛋白。

糖蛋白有重要的免疫作用，可以帮助人体抵抗细菌，还有凝血和修复创伤等功能。

大脑对于糖分的依赖度同样很高，当体内葡萄糖含量不足时，会出现注意力不集中、记忆力下降等情况，最常见的就是出现头晕目眩、两眼发黑、身体发软的症状。

长期盲目抗糖，各项身体机能都会减退，胶原蛋白流失加速，还会导致记忆力衰退、肌无力、低血糖和脱发等问题。

所以，高糖当然要远离，但是也没必要完全断掉碳水化合物。WHO（世卫组织）的建议是：成年人和儿童每天游离糖的摄入最高不超过50克，最好不超过25克（游离糖指添加糖或天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖。不包括新鲜水果和蔬菜以及牛奶中天然糖份）。

在饮食上，我们可以参照食物的血糖生成指数表（GI值），将高GI和低GI的食物搭配在一起，可以预防血糖的升高。

但也不要不吃高GI食物，只吃低GI食物，不然也会因为食物单一化而导致营养失衡。理想食谱的血糖生成指数保持在55-75之间较为合适。

此外，以下这些有助于控糖的生活小技巧，大家也可以实施起来！

1. 做米饭时，把大米饭一半换成粗粮饭；

2. 吃米饭前先吃蔬菜、菌类等含纤维素较高的食物，再吃米饭和薯类等含淀粉较多的食物；

3. 吃水果，而非喝果汁；

4. 少接触膨化和高糖类食物；

5. 摄入海鲜、鸡肉等低脂优质蛋白质的摄入；

6. 饭后适量运动，加速肠道蠕动，帮助消化糖分。

甜葡萄酒与抗糖的关系

话说回来，喝甜型葡萄酒到底会不会与抗糖相冲突呢？

葡萄果实中含有果糖，酒精就是果糖在酵母的作用下转换得来，剩下来未被转化成酒精的果糖就作为剩余糖分遗留下来，葡萄酒的甜度就是取决于剩余糖分的多少。甜型葡萄酒指的就是残糖量大于45g/L的葡萄酒。

我们没有必要被这个数字吓到，因为这些糖分不会被完全吸收。

我们在喝酒时，身体首先会消耗酒精。虽然人体能够储存很多营养物质，比如蛋白质、碳水化合物及脂肪，但却无法储存酒精，所以会优先消耗酒精。

但摄入酒精后，我们的大脑会搞不清楚“为什么脂肪停止消耗了”，并理解为“是因为血糖不足”（实际原因是身体正忙着消耗酒精），反应出来的常见做法就是：需要赶紧吃东西补充血糖。

所以喝酒后，我们会食欲大增，想吃更甜、更咸，热量更高的食物。这些食物里含有的糖分，那就不言而喻了。

所以说，虽然甜葡萄酒含有的果糖较高，但是适量饮用并不与抗糖相冲突。反而还可以释放压力，使心情愉悦。一杯奶茶带来的糖分危害，可比一杯甜葡萄酒要高多了。

全网最详细甜葡萄酒的好处与坏处

我们经常在市场上发现一些葡萄酒，价格只有十几元，喝起来味道很甜，这些酒大部分都是半汁葡萄酒。之所以会有这种酒，是因为我国在50余年的葡萄酒生产过程中，一直存在着两个推荐标准：一个是符合国际标准的全汁葡萄酒标准；另一个是根据我国实际情况制定的半汁葡萄酒标准。

个别“葡萄酒”甚至不含一滴葡萄汁

国际葡萄、葡萄酒管理局规定，葡萄酒只能由100%的新鲜葡萄或葡萄汁经生物发酵制成，而我国特定的半汁葡萄酒标准则允许用部分葡萄酒或葡萄汁通过人为添加食用酒精、糖、酸及色素等成分，勾兑出一种类似葡萄酒的产品。所以，消费者在市场上看到的葡萄酒就种类繁多、质量优劣参差不齐、价格高低各异。尤其是有些小型葡萄酒企业，为了追求利润最大化，生产的所谓“葡萄酒”甚至不含一滴葡萄原酒或葡萄汁。这些产品不但没有任何营养和保健作用，还会影响人的身体健康。特别是随着近年来食品添加剂种类的增加，有些企业甚至在半汁葡萄酒的调配、勾兑过程中使用了我国食品卫生法明令禁止的添加剂或使用剂量严重超标，造成了很大的安全隐患。因此，国家相关部门决定，废除原来的半汁葡萄酒标准，从2004年7月开始，停止在市场上销售半汁葡萄酒，规定只有用100%的新鲜葡萄或葡萄汁发酵的产品才能称之为葡萄酒，其他的酒类产品名称中绝不允许出现“葡萄”字样。

全汁和半汁葡萄酒的营养差别

为什么我国以前允许生产半汁葡萄酒？半汁葡萄酒的存在和我国在一段特定时期内经济水平落后、消费者的消费能力有限、葡萄原料生产缺乏有关。再加上我们的饮食结构主要是谷类食品，消费者喝不惯全汁葡萄酒的纯正味道，追求较甜的口味，我国也就默许了这种半汁葡萄酒的存在。甚至有一段时期，它在市场上还占了主要位置。

我们又该如何区分半汁和全汁的葡萄酒呢？区分半汁葡萄酒和全汁葡萄酒的方法非常容易，大家只要在购买时留意一下产品上标明的配料表，就不难发现，全汁葡萄酒的配料为100%的葡萄或葡萄汁，而半汁葡萄酒的配料还标有其他食品添加剂成分。此外，半汁葡萄酒在口味上和全汁葡萄酒有显著区别：一是甜味较重、黏稠；二是具有较浓的酒精味。至于二者在营养上的差异，主要表现为前者含有丰富的源于葡萄果实的多种营养物质；后者不仅不含或少含这些营养成分，食品添加剂还会对人体健康产生不利影响。

超过质量寿命的葡萄酒有损健康

葡萄酒不同白酒，它有较明显的是质量寿命。它既不像我们平时认为的那样，越陈越好，也不是越新鲜越好。有些葡萄酒的质量寿命只有3-5年，甚至2-3年。质量寿命主要指的是葡萄酒的品质在其生命周期中不断变化，随着贮藏时间的增加，逐渐达到最佳点，然后开始降低直至衰败。所有的葡萄酒都应在其质量寿命的最佳时期饮用，这也是葡萄酒消费中最为关键和最具个性化的部分。而如果超过了质量寿命的葡萄酒则有损健康。