判断红酒好坏的标准（不懂红酒该怎么选购）

最近十几年来红酒开始逐渐兴起，越来越多的家庭选择红酒作为日常生活的酒精饮品，这其实也是因为红酒的营养价值更高而且对人体的危害小，但市场上的很多红酒都存在或多或少的问题，让消费者也产生了困扰，今天酒酒就来教教大家如何辨别红酒的好坏？

判断红酒好坏的标准

1.红酒中的比较重要的成分有矿物质和单宁酸等。虽然这些物质在红酒中所占的比例不高，但他们却是红酒品质优劣的关键性因素。质量上乘的红酒，它们在味觉上能呈现一种相对舒适的平衡，使人在味觉上有无尽的体验。

2.看红酒好坏，可以拿出一张白色的卫生纸，倒出一点红酒到白纸上，然后观察红酒颜色的变化，如果倒出的红酒颜色没有消退而且颜色分布相对均匀的话这种酒就是比较好红酒，如果倒出的红酒颜色很快分离而且颜色分布不均匀的话，这样的红酒可能品质就不是很好。

3.在开启红酒之后可以先闻一下红酒的瓶塞，看是否是有发霉的味道，再就是品酒，品酒的过程一般要分为两口，第一口的红酒是尝不出来好坏的，要等酒醒一会后再品尝，一般好的红酒的口感层次是酸到甜再到苦再到涩的。

涩口的酒更好？

我身边有的朋友从来不喝红酒，据说是因为葡萄酒太涩口了，如果你告诉他们并不是每一款酒都涩口，他们会说，啊，红酒本来就应该涩口啊，不涩口是兑了水吧。他们默认涩口才是好酒，只是自己接受不了，所以从来不喝。

我想不通是什么样的信息错位导致涩口成为“好酒”的标配。涩口的酒有两种可能，一种是这酒很烂，单宁粗糙，简直难以下咽。另一种情况是存在于比较年轻的酒中，单宁还没有经过足够长的时间氧化，变得柔顺。但是如果一款酒喝起来尤其非常特别涩口，通常情况只能说明这酒品质不好，单宁处理的很糟糕。

桶味越重酒越好？

这个可能是受了酒评家帕克的影响，因为帕克个人比较偏爱桶味，所以很多酒庄当年为了讨好帕克，大量使用橡木桶，尤其是新桶，桶味更重啊，导致消费者也潜移默化地认为有桶味的才是好酒，甚至桶味越重，酒越好。

于是有很多没有财力的酒庄或者酒商也希望自己的酒里面出现橡木桶味，但是又买不起桶，只好往酒里扔木头片，泡上一段时间，也能出现木头味，但是这股木头味和橡木桶自然熟成带来的桶味完全不一样，非常不真实，非常粗糙，非常倒胃口。

橡木桶味只是红酒无数风味中的其中一种，有的酒你硬让它过桶，喝起来反而会觉得很不自然，所以绝对不可以单方面用桶味作为判断品质的标准。

而且，一直以来，酒，讲究的是品，一口下去，顺滑入喉，弹动味蕾，幽香如夏日葡萄园里葡萄和阳光混沁的香气；二口下去，回涌的感觉直到大脑的后神经区，悠扬的韵味满满溢出，荡气回肠。这就高档葡萄酒的口感。口感的浓郁度、回气的力度，都会是判断酒好坏的特征。

当然，品酒和品人一样，一千个人，有一千个哈姆雷特，这不多缀。不过需要说的是感觉，好酒是因人而异的，每个人都有自己的酒，找到适合自己心情的酒，就是好酒，愿你能找到你的酒。

品鉴口感的标准：

浓郁度——就像是没熟的葡萄和成熟的葡萄一样，所散发的香气是不同的，成熟的葡萄香气更饱满，更浓郁，酒也是这样。

复杂度——这一点判断起来可能会比较有难度，说白了就是葡萄酒的层次，随着醒酒时间的增加，香气变化越多的，复杂度更好。

平衡度——这一点就很像“酸甜可口”这一词，单纯的只有甜没有酸也是不好的，葡萄酒也一样，只有涩感，没有酸感，也不是好的产品。

余味——就是在葡萄酒咽下后口中香气存留的时间长短，时间越长，则葡萄酒质量越佳。

不同的酒有不同的特质，这也和地理、区域、种植方式、葡萄品种有关！愿你品出自己的美酒。

那么，你知道一瓶好的红酒是什么颜色吗?

一般年份越短的酒颜色是越深的，如果在购买红酒的时候，买了一瓶年份较久的红酒，但是倒入杯中之后，我们却发现红酒的颜色较深，那么一般就不是好红酒。

不懂红酒该怎么选购

现在市场上的红酒琳琅满目，大家很多时候都不知道如何下手挑选红酒。其实，在挑选红酒的时候大家可以从酒标的信息里面入手，下面就来了解一下。

1、产地详细的红酒，品质就越高

无论是进口红酒，还是国产的红酒，如果只在标签上标注什么品牌或者是哪个国家产的红酒，一定不如细致标注到哪个红酒庄园的红酒好！

2、看出厂期

众所周知，红酒有上升期、适饮期以及衰落期，一般上升期都是在酒厂度过的。而出厂时的红酒一般都是在适饮期，所以，看看红酒的出厂期，就知道它处在哪个阶段的适饮期，目前大多数的红酒，虽然标注10年，但最佳的适饮期多在3-5年之间。

3、生产编号

优质的红酒每一瓶都有它的生产编号，主要是为了控制酒的品质，以及方便收。所以，这是辨别优质红酒很好的方法！

如何选购中级喜欢的红酒

一、细读葡萄酒酒标

选购红酒时要了解商标标签的内容，包括产品名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准代号等。此外，消费者应尽量选购标注了葡萄品种的纯汁葡萄酒，这样的葡萄酒质量更有保障。

二、观察葡萄酒的颜色

通体清亮透明，呈现深宝石红色，没有沉淀和浑浊则是好酒；如果颜色发乌，没有光泽和亮度，就说明酒的质量有问题，消费者应谨慎购买。

三、按照自己的爱好来选择葡萄酒的酒型

葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色泽有红、白、桃红的区别。高档红葡萄酒，酒体澄清透明，有光泽，酒香浓郁悦人，滋味柔和、回味绵长，一般干红葡萄酒酒度在11~12度之间。高档白葡萄酒，一般为微黄带绿、澄清透明、有光泽，果香、酒香浓郁悦人，酒度一般在12度左右。

大家以后在挑选红酒的时候多仔细一点，可以多按照上面的方法来仔细了解一下你要选择的红酒。希望你能选到自己心仪的红酒！