法国葡萄酒分级（法国波尔多红酒分级）

法国葡萄酒有很多的制度，很多人都知道葡萄酒有分很多的级别的，但是很多人却不知道，葡萄酒分级制度的出处。

1855年的法国波尔多葡萄酒分级制度，在很多人的心目中被视为圣经，许多葡萄酒的爱好者对波尔多酒庄的认识都以此为参照物。

法国葡萄酒分级

1855年，世界博览会在巴黎举行。来自法国各省和世界各地的名优产品云集一堂。当时，法国正值拿破仑三世当政，三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，而且想让全国的葡萄酒都来参展。于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对波尔多酒庄进行分级。这可无异于去捅一个马蜂窝，因为那些酒庄个个都很“自以为是”，然而博览会的胜出者只能有一个。于是波尔多商会责成红酒经纪人公会制定分级表，将所有酒庄分为五级。

两周后，葡萄酒经纪人公会拿出了他们的分级，分级制度于是产生。一级酒庄比二级酒庄好，二级酒庄比三级酒庄好……以此类推法国葡萄酒分级，但同级中的酒庄便不再做排名。奇怪的是，几乎所有的等级园均来自梅多克，而且所有评出的酒庄全部集中在波尔多左岸地区，这不得不说是这次分级制度的很大的一个局限性。

现在名列分级制度的等级园内的有61个酒庄。自从1855年后，酒庄的名称、所有者、葡萄园甚至葡萄酒的质量都有很多变化。当然即便是酒庄更名易主法国葡萄酒分级，如果其历史上是等级园，他还将保持等级园的位置。唯一的一次变动就是1973年，木桐酒庄由二级酒庄升级为一级酒庄，从而形成了现在世所共知的“五大名庄”。

关于1855年分级的争论也有许多，有人认为应该对这个分级进行更新，有人甚至认为这个制度在建立的时候就是不科学的，应该废除这个分级制度。但不管怎样，1855年分级是波尔多葡萄酒发展史的一面镜子，不仅表现了波尔多葡萄园的等级划分，还反映出了本地区的历史渊源、红酒贸易及酒庄情况法国葡萄酒分级法国波尔多红酒分级，其在世界葡萄酒爱好者当中已经根深蒂固。

在此之后，格拉夫地区和圣埃米利永地区在上个世纪中叶也进行了酒庄分级，只不过没有像梅多克地区那样分成五个等级。所有这些进入酒庄分级的酒庄都称为“列级酒庄”，在酒标上能够看到“GrandCruClasse”的字样。

法国波尔多红酒分级

作为波尔多（Bordeaux）葡萄酒的爱好者，想必你肯定知道 1855 年的分级制度。时至今日，这个分级体系依然发挥着巨大的影响力。但是，问题来了，波尔多的梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）、圣埃美隆（Saint-Emilion）、苏玳（Sauternes）和巴萨克（Barsac）等产区的分级又有什么区别呢？

1855 年梅多克分级

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1855 年，巴黎举行了世界博览会。当时，法国国王拿破仑三世想大力宣扬法国的美酒，便命波尔多商会拟出一份法国最好葡萄酒的清单。在波尔多商会的委托下，波尔多经纪人联合会临危受命，最终呈上的名单，也就是我们现在看到的 1855 分级制度，将最好的酒庄分成了五个等级，涉及的产区分别是梅多克、苏玳和巴萨克。

当时，波尔多经纪人联合会主要参考了之前非官方的暂有分级（托马斯•杰弗逊在担任美国驻法大使期间，记录下了当时的分级，此时已有一至三级酒庄的区别），同时还考虑了各酒庄是否能长期酿造优质葡萄酒，以及酒款在市场上的价格表现。

值得一提的是，在此后的 150 年间，原分级表出现过两次变化：1855 年 9 月，佳得美酒庄（Cantemerle）补选五级酒庄；1973 年 6 月，木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）从原本的二级庄晋升为一级庄。但由于酒庄的拆分或消失等历史因素，1855 分级从最初的 58 家酒庄变成了如今的 61 家，具体分级如下：

1、一级酒庄（Premiers Crus）

2、二级酒庄（Deuxiemes Crus）

3、三级酒庄（Troisiemes Crus）

4、四级酒庄（Quatriemes Crus）

5、五级酒庄（Cinquiemes Crus）

1855 年苏玳和巴萨克分级

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1855 年，当时以甜葡萄酒为主流，所以苏玳的列级名庄都是生产甜白葡萄酒的，生产干白葡萄酒的酒庄没有一家入选。苏玳地区的甜白葡萄酒酒庄最终分为三级，即超一级、一级和二级酒庄，共有 26 家酒庄入选。

（1）超一级庄（Premier Cru Superieur）和一级庄（Premiers Crus）

（2）二级庄（Deuxiemes Crus）

1959 年格拉夫分级

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波尔多的格拉夫产区拥有自己的分级。1953 年，格拉夫酒业公会出台了一份格拉夫酒庄分级列表，1959 年对此进行了补充修订。这份列表只区分红、白葡萄酒，列级酒庄之间不再区分不同等级，即只有一个级别——Grand Cru Classe。

注：拉维尔-侯伯王酒庄和拉图尔-侯伯王酒庄现都隶属于美讯酒庄。

2012 年圣埃美隆分级

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1855 年分级制度并没有将任何右岸地区的酒庄编制入内，所以上世纪 50 年代，圣埃美隆的葡萄酒商会决定起草一份该产区的列级酒庄分级制度。后来，该制度经过多次修改。以下为 2012 年出台的最新圣埃美隆酒庄分级，这是自 1969 年第二次酒庄分级以来酒庄升级数量最多的一次分级，有 18 家酒庄升为一级特等酒庄，64 家升级为列级庄，总数为 82 家。

1、 一级特等酒庄（Premiers Grands Crus Classes）A 级

2、一级特等酒庄（Premiers Grands Crus Classes）B 级

3、列级酒庄（Grands Crus Classes）