红酒怎么分辨好坏（鉴别红酒好坏最简单的方法）

喜欢喝葡萄酒的朋友，总会担心自己喝到假酒或者质量差的酒，不知道自己喝的酒到底有没有问题，今天教大家10个辨别葡萄酒优劣的方法。

红酒怎么分辨好坏

1、如果一些葡萄酒是用显得比较高大上的木箱来封装的，一般而言，这些酒的质量不怎么好，一个好的制造商基本上不会用木箱来封装葡萄酒。

2、葡萄酒中糖的含量应为：干葡萄酒，低于4克/升;半干葡萄酒，4克～12克/升;半甜，12～45克/升;甜酒，45克/升以上。如果背标显示含糖量过多，而且标签没有说明有经过加强（“fortified”）的话，那么它就是人为添加的。

3、如果酒的背标上显示含有防腐剂（水杨酸），那就意味着它是违反规定的。虽然葡萄酒中不含防腐剂，但会含有二氧化硫，任何葡萄酒中都含有二氧化硫成分，因为二氧化硫是天然发酵的副产品，且二氧化硫能有效抑制葡萄酒发酵中产生的真菌生长。

4、制造日期必须与标签上的其他信息分开标记。所有字体必须清晰，没有错别字、模糊或有缺陷的打印。标签上的题字必须与塞子上的铭文相符。

5、一般来说，年份老酒不会是用葡萄酒粉（Powdered wine）做的假酒，干型葡萄酒基本没有合成的（Synthetic wine），因为制作一种类似于葡萄酒味道的甜味浓缩物更加便宜、更容易。

6、如果你曾喝过一款酒，发现原瓶的设计改变了，那么得注意了，很大程度上是假酒。

7、在正常的葡萄酒中加入少量的小苏打，酒液会因为淀粉的化学反应而改变颜色，如果不变色，则证明这瓶葡萄酒可能添加了色素，色素与碱不会产生任何反应。

8、在酒液里加几滴甘油，甘油会沉到酒液底部，酒不会变色。如果酒液有点变黄或变红，那就是假酒。

9、摇动一瓶高品质的葡萄酒，泡沫会聚集在瓶子的中心，并且很快就会消失。如果它在边缘处聚集，且慢慢地沉淀下来，那么这瓶酒的质量就一般了。

10、在一根粉笔上滴一滴酒，如果污渍干了后变得更亮，那这瓶葡萄酒质量不错。如果污渍变色，那就表示酒里添加了染料。

最近十几年来红酒开始逐渐兴起，越来越多的家庭选择红酒作为日常生活的酒精饮品，这其实也是因为红酒的营养价值更高而且对人体的危害小，但市场上的很多红酒都存在或多或少的问题，让消费者也产生了困扰，今天酒酒就来教教大家如何辨别红酒的好坏？

如何区分红酒的好坏？

1.红酒中的比较重要的成分有矿物质和单宁酸等。虽然这些物质在红酒中所占的比例不高，但他们却是红酒品质优劣的关键性因素。质量上乘的红酒，它们在味觉上能呈现一种相对舒适的平衡，使人在味觉上有无尽的体验。

2.看红酒好坏，可以拿出一张白色的卫生纸，倒出一点红酒到白纸上，然后观察红酒颜色的变化，如果倒出的红酒颜色没有消退而且颜色分布相对均匀的话这种酒就是比较好红酒，如果倒出的红酒颜色很快分离而且颜色分布不均匀的话，这样的红酒可能品质就不是很好。

3.在开启红酒之后可以先闻一下红酒的瓶塞，看是否是有发霉的味道，再就是品酒，品酒的过程一般要分为两口，第一口的红酒是尝不出来好坏的，要等酒醒一会后再品尝，一般好的红酒的口感层次是酸到甜再到苦再到涩的。

涩口的酒更好？

我身边有的朋友从来不喝红酒，据说是因为葡萄酒太涩口了，如果你告诉他们并不是每一款酒都涩口，他们会说，啊，红酒本来就应该涩口啊，不涩口是兑了水吧。他们默认涩口才是好酒，只是自己接受不了，所以从来不喝。

我想不通是什么样的信息错位导致涩口成为“好酒”的标配。涩口的酒有两种可能，一种是这酒很烂，单宁粗糙，简直难以下咽。另一种情况是存在于比较年轻的酒中，单宁还没有经过足够长的时间氧化，变得柔顺。但是如果一款酒喝起来尤其非常特别涩口，通常情况只能说明这酒品质不好，单宁处理的很糟糕。

桶味越重酒越好？

这个可能是受了酒评家帕克的影响，因为帕克个人比较偏爱桶味，所以很多酒庄当年为了讨好帕克，大量使用橡木桶，尤其是新桶，桶味更重啊，导致消费者也潜移默化地认为有桶味的才是好酒，甚至桶味越重，酒越好。

于是有很多没有财力的酒庄或者酒商也希望自己的酒里面出现橡木桶味，但是又买不起桶，只好往酒里扔木头片，泡上一段时间，也能出现木头味，但是这股木头味和橡木桶自然熟成带来的桶味完全不一样，非常不真实，非常粗糙，非常倒胃口。

橡木桶味只是红酒无数风味中的其中一种，有的酒你硬让它过桶，喝起来反而会觉得很不自然，所以绝对不可以单方面用桶味作为判断品质的标准。

而且，一直以来，酒，讲究的是品，一口下去，顺滑入喉，弹动味蕾，幽香如夏日葡萄园里葡萄和阳光混沁的香气；二口下去，回涌的感觉直到大脑的后神经区，悠扬的韵味满满溢出，荡气回肠。这就高档葡萄酒的口感。口感的浓郁度、回气的力度，都会是判断酒好坏的特征。

当然，品酒和品人一样，一千个人，有一千个哈姆雷特，这不多缀。不过需要说的是感觉，好酒是因人而异的，每个人都有自己的酒，找到适合自己心情的酒，就是好酒，愿你能找到你的酒。

品鉴口感的标准：

浓郁度——就像是没熟的葡萄和成熟的葡萄一样，所散发的香气是不同的，成熟的葡萄香气更饱满，更浓郁，酒也是这样。

复杂度——这一点判断起来可能会比较有难度，说白了就是葡萄酒的层次，随着醒酒时间的增加，香气变化越多的，复杂度更好。

平衡度——这一点就很像“酸甜可口”这一词，单纯的只有甜没有酸也是不好的，葡萄酒也一样，只有涩感，没有酸感，也不是好的产品。

余味——就是在葡萄酒咽下后口中香气存留的时间长短，时间越长，则葡萄酒质量越佳。

不同的酒有不同的特质，这也和地理、区域、种植方式、葡萄品种有关！愿你品出自己的美酒。

那么，你知道一瓶好的红酒是什么颜色吗?

一般年份越短的酒颜色是越深的，如果在购买红酒的时候，买了一瓶年份较久的红酒，但是倒入杯中之后，我们却发现红酒的颜色较深，那么一般就不是好红酒。