香虎酒的作用与功效（香虎酒有什么用）

香虎酒的作用与功效

香虎，俗称糖味香料，又称糖香，主要成份是乙基麦芽酚。属单体香料之一种，其香气芳香并广泛于钓鱼界使用。香虎酒的使用方法，下面简要介绍一下，仅供参考。

如果简单认为是作为增香剂在钓饵加工中应用，那么香豆素食用香料都有这样作用。因此，香虎酒真正的性是体现在它的风味改良性能上，能将饵料的各种风味体现的酣畅淋漓。

作用之一：改进钓饵原料的性能。生产钓饵厂家在进原料的过程中无法确保每一批的稳定性，如果没有功能性增香物的加入，必然影响较终产品质量。香虎在这方面的功效得到来自各地制饵专家的共识，它能够很好的去除原料的杂味、异味，并保持长久清香的风味。如在肉饵制品加工中一些冷冻鱼肉，鸡肝在肉质、肉感上无法与新鲜肉相比，而香虎的加入能够较大限度的缩短两者之间的差距。

作用之二：协调钓饵整体风味。现代钓饵的风味多样奇特，生产钓饵厂家在调香方面的选择上也是多样化，但如果没有选择正确的香精香料，没有掌握好其加入比例，同样达不到预期效果。而香虎适用于各种饵，并且不突出自身的香味，而是作为一种基料来增强、修饰并平稳整体风味体系，使其更加完善、圆滑、协调。也可以当作抗氧化剂阻止不良反应，延长各种饵贮存时间。

香虎的主要作用就是风味“乳化作用”，可以使2个以上的风味更加协调，在风味之间架起桥梁，使整体香味更统一，产生协调的令人满意的特征风味。例如，在兑制各种口味香虎酒时，由于其果味不明显而酒精味强烈，不易被鱼类接受。然而在这种酒中加入香虎，可使酒精味缓和而果味明显突出，并使两者合成一体，产生了很好的风味是钓鱼的神效剂。