怎么鉴别红酒的档次（不懂红酒该怎么选购）

怎么鉴别红酒的档次

我们先来纠正很多人在思维上的一个认知偏差，就是不能用红酒的价钱高低来判定这款红酒的优劣。

由于我们中国人从小被教育出来便宜没好货，贵的东西就是好的这样一种理念，所以很多人会在心理上对于红酒的价格和品质不自觉的就会打上一个等号，但是事实情况是红酒的价钱并决定不了红酒的品质。

有时候很低的价格也能买到一瓶品质相当不错的红酒，但相反有时候花很多钱也买不到一瓶品质不错的红酒，所以想要买到好的价钱又比较合适的红酒，得多买多品多和行家有经验的人交流都在一个积累。

好了，如何鉴别红酒的档次，我们从以下几个方面来探讨这个问题。

第一是看，主要看两个方面

一个是摇杯，就在摇杯的过程当中我们来观察酒的杯壁酒液是否均匀的往下流，再判断这个酒是否好坏，和酒液的稀稠，以及流速的快慢有关系，一般情况下酒越越粘稠，它的流速越慢的情况下，就可以判定这款酒的质量就越好。

第2个看是透过瓶底看，也就是我们拿到一瓶葡萄酒把它倾斜到一定的角度，然后对着阳光或者对着灯光来看这个瓶底的沉淀物和残渣，如果这瓶酒的沉淀物和残渣相对较多的话，可以判定它的酒质属于一般的，当然相反，如果略微有一点残渣，也属于正常现象。

第2个是品，一瓶酒的好坏，只有最终到我们嘴里来亲自品尝才能判定他是否是好坏，但是对于品尝来说有一个要求就是大多数人是很难品尝出来红酒的好或者不好，而经常喝红酒的人就会有一个自己的评判标准。

但是这里面也区别于一个群体，有的人喜欢喝口味偏重一些的，有些人喜欢喝偏甜一点的也是有一定区别的。

但是这里面有一个通用的规则，就是一瓶酒通过充分的醒酒之后，我们来喝一口，并且把它平铺在舌头上去感受好的红酒，它的酸甜苦涩的味道相对比较均衡，而且那酸涩的味道消散得也比较快，相对来说，它的醇香，就是在我们口中，所留的这种香味，持久度比较好。

这种酒就属于比较好的酒。

不懂红酒该怎么选购

现在市场上的红酒琳琅满目，大家很多时候都不知道如何下手挑选红酒。其实，在挑选红酒的时候大家可以从酒标的信息里面入手，下面就来了解一下。

1、产地详细的红酒，品质就越高

无论是进口红酒，还是国产的红酒，如果只在标签上标注什么品牌或者是哪个国家产的红酒，一定不如细致标注到哪个红酒庄园的红酒好！

2、看出厂期

众所周知，红酒有上升期、适饮期以及衰落期，一般上升期都是在酒厂度过的。而出厂时的红酒一般都是在适饮期，所以，看看红酒的出厂期，就知道它处在哪个阶段的适饮期，目前大多数的红酒，虽然标注10年，但最佳的适饮期多在3-5年之间。

3、生产编号

优质的红酒每一瓶都有它的生产编号，主要是为了控制酒的品质，以及方便收。所以，这是辨别优质红酒很好的方法！

如何选购中级喜欢的红酒

一、细读葡萄酒酒标

选购红酒时要了解商标标签的内容，包括产品名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准代号等。此外，消费者应尽量选购标注了葡萄品种的纯汁葡萄酒，这样的葡萄酒质量更有保障。

二、观察葡萄酒的颜色

通体清亮透明，呈现深宝石红色，没有沉淀和浑浊则是好酒；如果颜色发乌，没有光泽和亮度，就说明酒的质量有问题，消费者应谨慎购买。

三、按照自己的爱好来选择葡萄酒的酒型

葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色泽有红、白、桃红的区别。高档红葡萄酒，酒体澄清透明，有光泽，酒香浓郁悦人，滋味柔和、回味绵长，一般干红葡萄酒酒度在11~12度之间。高档白葡萄酒，一般为微黄带绿、澄清透明、有光泽，果香、酒香浓郁悦人，酒度一般在12度左右。

大家以后在挑选红酒的时候多仔细一点，可以多按照上面的方法来仔细了解一下你要选择的红酒。希望你能选到自己心仪的红酒！