![波尔多葡萄酒_[介绍法国波尔多葡萄酒产区与分级，特点和品牌价格表]](https://www.hongjiu82.cn/wp-content/uploads/2022/06/logo2.png){kind=logo}
波尔多葡萄酒酿制葡萄酒的方法步骤窍门：1、选原料，洗干净沥干；2、把葡萄压碎，然后装进容器中七分满；3、将白糖加入容器里面，静待葡萄发酵，注意不要太密封了，防止酒瓶爆炸；4、等到发酵结束后，将葡萄酒过滤出来，装瓶，放好保存。
葡萄酒的酿制方法步骤
第一：葡萄的选择。将腐烂、发霉、泥土等有杂质的葡萄剔除。
第二：将葡萄洗干净，晾干。
第三：将剩下的完好的葡萄放在容器中轻柔压碎，葡萄籽不要压碎。
第四：将压碎的葡萄装进容器中，注意不要超过容器的70%。
第五：将酵母、白糖加入容器中，进行发酵，注意容器不要密封，如果密封发酵容易导致酒瓶爆炸。
第六：每天早晚用器具将葡萄皮压入酒液当中适当搅拌，注意发酵降温到30度以下。
第七：发酵结束后，起泡就会减少直至消失。这时，可以将葡萄酒过滤出来装入酒瓶中，放在避光、阴凉的地方进行陈酿，需要注意的是，这时不要把酒瓶盖拧的过紧。
第八：一般存放一两周，用虹吸管将酒泥沉淀与清澈的酒业分离，清澈的酒业装入其他的酒瓶中，这样美味的红酒就做酿造好了。
怎样自制葡萄酒的方法
做法步骤
1、十斤葡萄买回来用剪刀一个个的剪下来，用盐水浸泡一下用面粉洗净表皮。如果破损的葡萄不能用，留着吃。
2、全部分开晾干，不能有一点水分。
3、（漏掉了一个捏葡萄的过程）洗净的葡萄备好，用一个干净的容器，最好是玻璃或者陶瓷。千万不可以用塑料或者铁质。因为发酵过程中会产生酒精，会发生反应，做的葡萄喝了对人体有害。把葡萄全部捏碎到干净无水无油的玻璃容器里面。加入3斤白糖。等待自然发酵。瓶口要密封。但是过几天要打开看看，适当的进入一些空气。不然酒精一直发酵会有爆炸的危险。一直到没有气泡产生为止。大概25天，看当地的温度，温度低多发酵一个星期。
4、准备一个洗净无油无水的陶瓷容器。发酵好的葡萄开始过滤。过滤的布用纱布或者干净的丝袜都可以。但是一定要用开水消毒再晾干来过滤。
5、全部过滤好了。一大盆子。
6、再倒回装葡萄酒的容器里，等待二次发酵。这时盖子不能密封。因为还会发酵产生气泡。直到全部没有气泡为止可以分开来装好放冰箱就不会再发酵了。再等10天就可以喝了。
7、成品。颜色非常的漂亮。
