轰炸机鸡尾酒怎么调（调酒师基本的20种酒）

鸡尾酒除了好喝的口感以外，

还需要好看的外表

最常见的分层B52轰炸机

小小的一杯，经过分层，

好看的外表容易迷惑人心

但之所以被称之为轰炸机，有它的道理所在

今天就来分享一下，

如何完美做出一杯分层鸡尾酒

轰炸机鸡尾酒怎么调

确定鸡尾酒中所需饮料，根据酒的密度，最先倒入密度最大的酒在底部，接着倒第二重密度，以此类推。

杯中饮料应至少低于杯口2毫米，为了确定需要倒入的量，先将饮料分成等分量，例如杯中需要3种饮料组成，根据视觉分成3等分，并倒入相应饮料。

有两种方法可以很好的为酒分层，

无论使用以下的哪一种方法，

都需要小心谨慎的操作哦~

勺子分层法：

将勺子后部放入玻璃杯内，使其顶端直接位于现有液体表面之上。慢慢地把低密度的饮料倒在勺子的背面，使它位于高密度层之上。

注射器分层法：

注射器中注入所需要的液体，把注射器的顶端贴在玻璃的内部，就在下面一层的正上方，慢慢地拨开新的一层，让它浮在上面。

再下一个分层前，为避免液体混合导致分层失败，需彻底清洁勺子或注射器。

重复以上分层步骤，直至鸡尾酒调配完成。

调酒师基本的20种酒

调酒的世界多姿多彩，然而它虽然千变万化，却有一定的公式可循。 只要你掌握了以下的调酒入门知识，奠定良好的基础，日后你也有可能成为调酒高手!

六大基酒

首先，到底什么是基酒呢？基酒，就是在调酒时，可以当作基础、基底的酒。

调酒普遍使用的基酒总共有六种：

1、威土忌(Whisky)——具有浓郁的谷物香气与木桶的香味

2、白兰地(Brandy)——以水果为原料的蒸馏酒的总称

3、金酒(Gin)——丰富的杜松子清香与药草香

4、伏特加(Vodka)——没有特色，最纯粹的酒精

5、兰姆酒(Rum)——带有特别的水果香气，是海盗的最爱

6、舌兰酒(Tequila)——带有浓厚的墨西哥色彩与非常特殊的味道

调鸡尾酒时要有最基本的酒，而且这6种都是蒸馏酒，大部分的调酒，在调制过程中至少会加入一种基酒或者多种基酒，比如长岛冰茶就用了4种基酒，根据实际情况加。

五大汽水：

1、苏打汽水(Soda Water)

2、通宁汽水(Tonic Water)

3、姜汁汽水(Ginger Water)

4、七喜汽水(7-UP)

5、可乐(Cola)

重要果汁：捕橙汁、凤梨汁、番茄汁葡萄柚汁、葡萄汁、芭乐汁、苹果汁、小红莓果汁、运动饮料、杨桃汁、椰子汁等。

备用配料：杏仁露、豆蔻粉、芹菜粉、红樱桃、绿樱桃、香草片洋葱粒、橄榄粒、辣椒酱、辣椒油。

重要配料：红石榴汁(Grenadine)、柠檬汁(Lenmon)、莱姆汁(Lime)、鲜奶油(Gream)、椰奶(Pina Colada)、鲜奶(Milk)、 蜂蜜(Honey)、 蓝柑汁(BlueCuracao Syrup)、薄荷蜜(Peppermint Syrup).可尔必思(Calpis)、 葡萄糖浆(Grape Syrup)。

装饰物：红绿樱桃、柠檬、橙、菠萝、苹果、桃、香蕉、黄瓜、西芹菜、鲜薄荷叶、橄榄等。

通常鸡尾酒的调制大致有四种方法

1. 摇合法
2. 搅拌法
3. 直接注入法
4. 果汁机混合法

调酒常用工具：

调酒必不可少的是摇酒壶或者搅拌杯，摇酒壶一般是金属制的，搅拌杯则是玻璃杯，一般搭配搅拌勺一起用。

调酒还会用到滤冰器有时还需搭配滤网一起使用，在制作某些含有水果的酒中，需要将果肉滤掉。

然后是Jigger，也就是量酒器。也是调酒经常用到的。

Barspoon在搅拌酒时同样必不可少，通常一端是勺子，勺子可以用来挖东西，尝酒。另一端是叉子，用来叉一些装饰。镊子也是一样，用来夹取一些装饰。

然后就是冰锥，用来切分冰块，不然没有冰块的调酒没有灵魂。

今天就先说到这，这些都是基础的调酒知识，有了这些在家也能调出好喝酒的鸡尾酒，如果想了解更多就关注或者私信我，有时间我会更新大家感兴趣的调酒知识和信息，谢谢大家 ❤️