全球最贵的红酒是什么牌子（什么牌子红酒好喝又实惠）

在国际权威比价网站 WS 统计的世界 10 大最贵葡萄酒中，有 6 款是采用勃艮第黑皮诺（Pinot Noir）酿制的，分别是：

全球最贵的红酒是什么牌子

• 罗曼尼•康帝酒庄罗曼尼•康帝特级园
  Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti Grand Cru
• 乐花酒庄慕西尼特级园
  Domaine Leroy Musigny Grand Cru
• 卢米酒庄慕西尼特级园
  Domaine Georges & Christophe Roumier Musigny Grand Cru
• 乐花酒庄香贝丹特级园
  Domaine Leroy Chambertin Grand Cru
• 乐花酒庄里奇堡特级园
  Domaine Leroy Richebourg Grand Cru
• 乐花奥维那酒庄玛兹-香贝丹特级园
  Leroy Domaine d’Auvenay Mazis-Chambertin Grand Cru

这些葡萄酒都来自名气响当当的勃艮第酒庄，罗曼尼•康帝是“百万富翁买得起，亿万富翁才喝得到”；乐花酒庄的黑皮诺葡萄酒在全球 50 大最贵葡萄酒中占据 9 个。
那么，为什么顶级的勃艮第黑皮诺葡萄酒可以卖得这么贵呢？

黑皮诺葡萄贵

（1）种植环境挑剔，优质产区少
赤霞珠地域分布广泛，除少数气候较冷无法成熟的产区外均有分布，还能作为一种经济型作物，酿出价格低廉却十分有辨识度的葡萄酒，但黑皮诺对种植和酿造的要求就要高得多了。
一般情况下，黑皮诺较为早熟，在温和、凉爽的气候环境中即可达到理想的成熟度；黑皮诺不适宜在炎热的环境下种植，否则易导致成熟过快，无法发展出细致迷人的韵味,皮薄的特点也会使其容易被太阳晒伤，甚至皱缩枯萎。

通常，黑皮诺的果串较小且颗粒之间非常紧凑，加上果皮较薄，使其很容易感染真菌和霉病。这意味着黑皮诺不适宜种植在潮湿的环境中，而是应保证土壤具有良好的排水性。由于发芽早，它也更易遭受春季霜冻或夏季冰雹侵袭，导致减产。有时候，黑皮诺的果实还特别容易在雨后涨裂开来，因此生长季的降雨量也是选址时需要考虑的重要因素。
正是这些原因，才使得能种出好黑皮诺的产区数量非常少。黑皮诺本身在种植上就要求严苛，加上易受自然灾害的影响，因此更需要花费额外的劳动力来细心照顾，这些都会加大生产成本。
一瓶优质的勃艮第红葡萄酒充满魅力，是全球各地的酒庄模仿的标杆，但到目前为止，只有新西兰、美国俄勒冈州、加州以及澳大利亚一些凉爽的产区能够酿出非常不错的黑皮诺。

（2）黑皮诺酿酒成本高
要酿出优质的黑皮诺，就必须控制好产量。黑皮诺在每公顷产量超过 4,500 升时，就达到了极限，而勃艮第特级园更是不能超过每公顷 3,500 升，但赤霞珠或梅洛在每公顷产量为 5,500 – 6,000 升时，品质依然不错。
而在酿制上，以勃艮第为例，许多酿酒师都有一个共识，就是黑皮诺的酿造比霞多丽（Chardonnay）要难。为酿制出精致、细腻的黑皮诺葡萄酒，在浸皮时需要非常小心，温度过低，无法有效萃取，温度过高则容易使发酵启动。酿酒师对黑皮诺的发酵温度高低持有不同理念，有的认为低温有利于保护黑皮诺娇弱的芳香，有的人则认为温度高一些才能增加酒体和结构。
（3）黑皮诺葡萄酒优雅耐久，反映风土
经典的黑皮诺葡萄酒在年轻时会带有覆盆子、草莓和红樱桃等红色水果香气。黑皮诺最迷人的地方就是轻盈酒体中所透露出的典雅、细腻、精妙的香气以及丝滑的口感。同时，它的酒液颜色偏浅，单宁含量也比赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等品种要低很多，所以年轻时就非常迷人，此外，优质黑皮诺的巅峰期也一般会持续很长一段时间。
黑皮诺葡萄酒看似柔弱，却非常耐久。尽管单宁较低，但天然的高酸和复杂的风味使得优质黑皮诺可以陈上 15-20 年甚至更久，陈年后还会演化出植物、咸鲜味以及野味等特点，口感也非常柔和。
黑皮诺是一种非常敏感的葡萄。它能反映非常细微的气候或风土变化，不同的土壤构成、日照强度以及不同葡萄园的微气候等特征都会体现在葡萄酒中。比如在勃艮第金丘（Cote d’Or）的特级园和一级园，黑皮诺能将细微的风土特征展现地淋漓尽致，这里最细致优雅、最昂贵的葡萄酒是许多新世界酒商效仿的对象。

勃艮第的酒贵

（1）勃艮第历史悠久
勃艮第种植葡萄的历史可以追溯到公元前 1 世纪，比波尔多还要早。勃艮第的西多会修士（Cisterciens）曾为提高勃艮第葡萄酒品质，对土壤、栽培方式、酿酒、陈年等都进行了不懈探索，才使得勃艮第葡萄园有了如今的等级划分。在历史上，勃艮第葡萄酒是皇亲贵族御用酒，而波尔多只是给中产阶级和商人享用的。
（2）规模小，产量低
勃艮第葡萄种植面积大约为 2.5 万公顷，而波尔多的葡萄种植面积超过 12 万公顷，是勃艮第面积的 9 倍。不同于商业化成熟的波尔多，一家酒庄年产量动辄几十万瓶，勃艮第酒庄绝大多数酒庄是家庭经营的小型酒庄，平均每个酒庄仅拥有 7.5 公顷葡萄园，规模较大的酒庄也不过 20-40 公顷，产量非常小。考虑到特级园仅占勃艮第葡萄园总面积的 1.4%，一级园也仅占 10.2%，甚至一个酒庄一块特级园的产量仅三、五百瓶都并不稀奇。有高达 60% 的勃艮第葡萄酒需要由酒商从多个酒农手中购买，才能达到值得做商业推广的数量。

（3）单一品种风险大
勃艮第的葡萄种植间距为 1 米，这使得葡萄根系更为发达，品质更优异，但也加大了种植难度，只能用小型机器作业，许多种植工作需要由人工完成。波尔多和勃艮第都会受到恶劣天气的影响，波尔多的赤霞珠比勃艮第的黑皮诺更容易种植，而且波尔多采用著名的红葡萄混酿，缓冲了收成不好的风险，而勃艮第只种植单一的葡萄品种黑皮诺，一旦遇到恶劣天气，损失可想而知。
（4）葡萄园贵
世界上绝大多数产区，酒庄可以随意扩张葡萄园，然后贴上酒庄的酒标销售，而勃艮第产区的种植方式、品种和产量都有明确规定，整个勃艮第产区面积都固定，难以扩建，因此每块地都是寸土寸金。根据法国农业用地管理机构赛弗（Safer）公布的数据，勃艮第特级园每公顷均价达 435 万欧元，大区级葡萄园最高价达 44 万欧元，并且价格一直高居不下，甚至一涨再涨。而波尔多最昂贵的波亚克（Pauillac）葡萄园每公顷均价也仅 200 万欧元，圣爱斯泰夫（St-Estephe）均价 35 万欧元。

顶级名庄供不应求

（1）名庄不惜工本

勃艮第的顶级名庄与波尔多一样，往往有着千百年的历史渊源。罗曼尼•康帝酒庄的罗曼尼•康帝园从 13 世纪开始，被政商名流先后拥有，其中包括掌握着财富与权利的天主教、波旁王朝亲王等。顶级名庄在酿酒时可以说“从不差钱”，罗曼尼•康帝采用不惜工本的生物动力法，平均 3 株葡萄树的葡萄才能酿出一瓶酒，7,200 箱的年产量在全球可谓是供不应求。

（2）酒商拿不到配额
在勃艮第，酒商想要买到名庄特级园，并不是有钱就可以。名庄一般会寻找长期合作的酒商，也就是说酒商需要长年向酒庄买酒，并且购买一定数量的村庄级才会搭售少量特级园。至于顶级名庄的特级园，那真是实力与人品的双重考验。罗曼尼•康帝园在市面上难得一见，酒庄并不单独销售，一般只有购买 12 瓶酒庄其他园区的酒时，才搭售一瓶罗曼尼•康帝园。
（3）市场需求推动涨价

优异的品质与独特的魅力，再加上一上市就处于“稀缺”的数量，使市场上对勃艮第优质黑皮诺的需求与日俱增，供不应求，价格也一涨再涨。比如，在反应全球最知名的 1,000 款葡萄酒市场表现的 Liv-ex 1000 指数中，罗曼尼康帝在 2016 年涨幅最大的 10 款葡萄酒中入选 4 款之多。尽管近年来波尔多名庄的价格犹如过山车般忽高忽低，但罗曼尼•康帝的价格却异常坚挺，甚至在亚洲市场的强势带动下稳步上升。顶级名庄的黑皮诺因具有强大的投资价值，素来是苏富比、佳士得名庄酒拍卖会的常客，尽管波尔多名庄酒拍卖总额多，但最贵的葡萄酒往往由勃艮第黑皮诺领衔。

什么牌子红酒好喝又实惠

新年将近，国际权威酒业媒体酒业商讯（the drinks business）品鉴了全球大师赛（The Global Masters）上包括希腊维欧尼、西班牙里奥哈特级珍藏等上千种葡萄酒，据此发布了2021年十大葡萄酒，入选的标准包括美味、实惠和可用。酒业商讯尽量避免列出一系列出色但昂贵的葡萄酒，而是更关注同价位情况下更令人印象深刻的作品，值得注意的是，来自法国的葡萄酒占据了半壁江山。

CHAMPAGNE PALMER & CO, VINTAGE 2012

图源：ins@champagnepalmer

推荐理由：如果你实在预算紧张，那么我强烈推荐科多纽酒庄的Ars Collecta Blancde Blancs 2017年份卡瓦酒，这是我们今年春季品酒会上的金牌得主，价格不到20英镑。那么我为什么依然列出了这支价格高达60英镑的香槟呢？那是因为这个天赐之物非常美味，这是一款来自Palmer & Co的年份香槟，来自天气条件优越的2012年，它有烘烤、奶油、烤榛子和柠檬皮的香气，是一款出色、成熟、有声望的特酿起泡酒，它带给你的体验将超越100英镑。另外，如果按箱购买，可以节省大约一半的费用。

生产商：Champagne Palmer & Co

国家：法国

产区：香槟

年份：2012

葡萄：霞多丽50%、黑比诺45%、莫尼耶5%

风格：复古原味

大约英国零售价：60英镑

奖牌：金牌—2021年香槟大师赛

CUVÉE LARSINOS VIOGNIER

图源：ins@skourasdomaine

推荐理由：如果今年的品酒会上有什么让我印象深刻的话，那就是来自希腊的葡萄酒。在2021年间，我从这个国家品尝到了非常多美味的葡萄酒，这些葡萄酒有趣、成熟、清爽，质地紧致，无论是白色还是红色，都令人愉悦，其中一些是用本地葡萄酿制的。一个惊喜的发现是一流的生产商Ktima Gerovassiliou用极其稀有的马拉古西亚酿制的葡萄酒，味道浓郁，个性独特，余味悠长。其他的特色是“国际”品种，我最喜欢的是来自阿尔法庄园的有机霞多丽。2021年，我选择了维欧尼——一种很难做对的葡萄品种，但如果做得好，将是放纵的美味。此外，它还能在食物搭配上具有多样性：除了最精致的菜肴之外，它可以搭配任何东西。此版本由斯古洛斯酒庄制造，售价仅20多英镑，有维欧尼经典的桃子和杏子口味，以及油润丰富的口感令人耳目一新。此外，与大多数成熟的维欧尼不同，它的酒精度数偏高，为13%。

生产商：斯古洛斯酒庄

国家：希腊

地区：阿尔戈利达

年份：2020

混酿：维欧尼100%

颜色：白色

酒精度：13%

大约英国零售价：21英镑

奖牌：金奖—2021年秋季品酒会

DOMAINE ZIND-HUMBRECHT PINOTGRIS ROCHE CALCAIRE

图源：ins@zindhumbrecht

推荐理由：当大多数认真的葡萄酒饮用者想要品尝优质的白葡萄酒时，他们的脑海中会跳到霞多丽，无论是顶级勃艮第白葡萄酒，还是与这种基准风格相比越来越精致的许多竞争对手，很少有人会想飞跃到灰比诺的世界——这种葡萄在美酒中并不享有盛誉。然而，我仍然坚持使用灰皮诺，今年早些时候曾享用过来自鸿布列什酒庄的美妙，凭借丰富、新鲜和复杂的特点，很少有白葡萄酒能像它这样，以20英镑的价格提供更突出的吸引力和持久的兴趣。

生产商：鸿布列什酒庄

地区：阿尔萨斯

国家：法国

混酿：灰比诺100%

年份：2018

大约英国零售价：20英镑

奖牌：金奖—2021年全球灰比诺大师赛

GRIS DE GRIS TETE DE CUVEE

图源：ins@winerambles

推荐理由：它在我们的全球桃红葡萄酒大师赛和有机大师赛中都获得了金牌，与它在有机品类中的竞争者以及不断扩大的桃红葡萄酒领域的同行相比，今年表现更为出色。为什么？它具有丰富，油性的质地，结合了成熟梨的味道和微妙的桃子的味道，还有淡淡的苦橙味，让你垂涎三尺。简而言之，喝上一口冰镇桃红，是一种在炎热的天气里为味蕾降温的好方式。

生产商：加拉斯酒庄

国家：法国

混酿：灰歌海娜100%

年份：2020

大约英国零售价：15英镑

奖牌：金奖—全球桃红葡萄酒大师/全球有机大师

LFE900,2016

图源：ins@myungeunaa

推荐理由：我在今年智利品酒会上给低于20英镑的葡萄酒打出的最高分是一种来自高海拔葡萄园的西拉占主导地位的混酿。它因为使用生长在海拔900m左右的水果而得名。这种红色水果非常集中和新鲜，高酸度和单宁带来樱桃石般的清新感，接着是香草和雪茄盒的味道。总之，它是一种多汁、分层、明亮的酒。它也很有价值，这表明智利尽管以赤霞珠而闻名，仍是种植西拉的好地方。

生产商：埃德华兹酒庄

地区：空加瓜

国家：智利

品种：西拉占主导地位的混合小西拉、歌海娜和慕合怀特

年份：2016

建议零售价：16英镑

得分：95–2021年智利品酒会

CHÂTEAU DE BARBE BLANCHE

图源：ins@vins_sur_vin

推荐理由：对于任何喜欢葡萄酒的人来说，这是一个长期存在的问题——从波尔多能找到什么既优质又实惠的葡萄酒？这款酒或许可以回答这个问题。这是一款价值20英镑的梅洛主导的右岸葡萄酒，来自波尔多卫星产区吕萨克-圣埃美隆，它拥有2016年杰出年份的品质和安德卢顿的酿酒技术——他在2000年收购了这座酒庄。它的口感毫无疑问走的是波尔多风格，有雪松和雪茄盒的味道，甚至是淡淡的石墨味，然后是一层层成熟的浆果，从黑莓到红樱桃，最后是厚厚的干单宁壁——这会有点硬，但遇到有油腻的食物，这些单宁会施展魔法，去油解腻，让食物更好吃。

生产商：S.C.E Château de Barbe Blanche

国家：法国

产区：吕萨克圣埃美隆

年份：2016

混酿：梅洛80%，品丽珠20%

酒精度：13.8%

英国零售价：21英镑

奖牌：金奖—法国秋季品鉴会

DAOU CABERNET SAUVIGNON,2018

图源：ins@daouvineyards

推荐理由：凭借出色的表现，它在今年的赤霞珠大师赛中获得了金牌。由饱受战争创伤的黎巴嫩移民丹尼尔·达乌对细节的执着关注制成，这是一款出色的低于30英镑的赤霞珠为主要葡萄品种的红酒，带有层层浓缩的黑醋栗、成熟的李子、雪松和黑巧克力的味道，还有细腻、浓郁的单宁。这款酒，喝起来有助于提神醒脑，为下一次美味佳肴做好准备。

生产商：达欧酒庄

国家：美国

地区：帕索罗布尔斯

年份：2018

混酿：78%赤霞珠、13%梅洛、8%小维多和1%品丽珠

酒精度：14.5%

英国零售价：27英镑

奖牌：金奖—全球赤霞珠大师赛

CROCUS LE CALCIFÈRE PAUL BERTRAND

图源：ins@_felice_re_

推荐理由：今年全球马尔贝克大师赛中，最激动人心的发现就是Le Calcifère不到30英镑，它是由顶级葡萄酒顾问保罗豪斯和受人尊敬的卡奥尔葡萄酒商伯特兰·加布里埃尔·维戈罗克斯这两位伟大人物共同酿造的。这是一款成熟多汁的马尔贝克，马尔贝克是阿根廷最为知名的葡萄品种，同时它也有法国西南部的优势。在口味方面，李子和黑醋栗，以及胡椒粉和雪松都让人难忘，然后是黑巧克力和雪茄盒的味道，让人回味久久。

生产商：Paul Bertrand

地区：卡奥尔

国家：法国

葡萄品种：马尔贝克

酒精度：14.5%

年份：2018

大约英国零售价：29英镑

奖牌：大师—2021年全球马尔贝克大师赛

JOEL GOTT OREGON PINOT NOIR

图源：ins@joelgottwines

推荐理由：在英国找到俄勒冈黑比诺已经够难，更别提一瓶不到30英镑的酒了。所以我很高兴地发现，今年全球黑比诺大师赛中得分最高的葡萄酒之一是来自俄勒冈州黑比诺世界的葡萄酒，它在英国的售价约为25英镑。使用来自珍贵的俄勒冈亚区威拉米特谷的葡萄，并在25%的新法国橡木桶中陈酿，这是一款出色的葡萄酒，将取悦所有黑皮诺爱好者，即使是那些不断寻求勃艮第完美典范的人。这是因为它的酒体轻盈，带有精致、成熟的红色浆果果味，从覆盆子到蔓越莓，还有淡淡的奶油香草和雪松作为补充，然后是细腻、温和、干燥的单宁以清洁口腔，确保这款酒含有黑皮诺的所有经典魅力。

生产商：乔尔戈特酒庄

地区：俄勒冈州，威拉米特谷

国家：美国

葡萄品种：黑皮诺

酒精度：13.5%

年份：2018

大约英国零售价：25英镑

奖牌：大师–2021年全球黑比诺大师赛

VINA POMAL GRAN RESERVA

图源：ins@vinapomal

推荐理由：考虑到2014年Viña PomalGran Reserva的质量，看到它低于30英镑，我很高兴，也有点惊讶——至少提醒了我这个西班牙葡萄酒产区的价值令人难以置信。这个例子符合Viña Pomal的风格，该生产商似乎成功地跨越了里奥哈的经典和现代面孔，酿造的葡萄酒具有重量和丰富度，但没有太多的甜味和浓度。这一点尤其体现在该生产商出色的Gran Reserva中，这是一种陈年里奥哈风格，往往具有在木桶中长期成熟的美妙特征，但也可能导致葡萄酒带有褪色的果味和过多的单宁。事实上，这款Gran Reserva在力量、优雅和成熟方面达到了最佳状态。

生产商：Bodegas Bilbaínas

国家：西班牙

产区：里奥哈

年份：2014

混酿：丹魄90%，格拉西亚诺10%

酒精度：14%

英国零售价：26英镑

奖牌：大师–2021年里奥哈大师赛

校对：凌再青