民权葡萄酒历史介绍（螺旋红酒开瓶器怎么用）

我从来不敢想，河南竟然有不屑喝白酒的地方。

要知道，跟河南人搁关系，端起来白的，起码得撑到上热菜。撑不住的，直接取消下次参加酒局的资格。

上周出差去民权，还真长了见识。

那天宾主落座后，每人发一支高脚杯，主人清清嗓子，说：“来咱民权了啊，不喝白的。”

我本来还挺高兴的，红的算啥？不就是甜水儿么？

民权葡萄酒历史介绍

如意算盘还没打两下，随着服务员“顿顿顿”的倒酒声，我陷入了沉思。每人满满当当一整杯，端都端不起来的那种。

主人站起来，说：“咱就按照民权的规矩来啊，我先端一个单眼皮，算给大家接风了。”

说完，俯身趴在高脚杯上一“吸溜”，酒下去五分之一。

只见他抄起酒杯，一仰头，干了。

没有什么劳什子的醒酒，也没有优雅地晃杯，就这么干脆利落地干了。我目瞪狗呆。

主人所谓的“单眼皮”是民权人喝红酒的一种叫法，啥意思呢？酒杯倒满，筷子横着，沿杯口抹平，叫单眼皮。

有单也有双。我们都知道，液体表面有一定张力，酒面可以略高于杯沿儿还不溢出来。倒到这种程度，不用筷子抹，叫“双眼皮”。

家里来客了，主人要是想敬酒，自己得先端一个眼皮。可是，不管是单眼皮还是双眼皮，都太满了，根本端不起来，这就得俯身先吸溜一口，再端起来一口抽。

那天民权零下十五度，在几乎没有暖气的房间里，配着蒜拌鸡蛋、炒鸡、刚化蛋、扣碗等充满了河南风情的硬菜，一桌人不知道开了多少瓶。

刚化蛋

实际上，民权和葡萄酒的交集不过70多年。

中国人喝葡萄酒的历史，能往前追溯汉魏时期，司马迁的《史记》中记载了汉朝学习种植葡萄、酿造葡萄酒的过程，但却没有汉朝人自己大规模酿造葡萄酒的确切记载。

传说那个时候的葡萄酒异常昂贵。据说，当时有一个人叫孟佗，用了一斛（约20升）的葡萄酒，买了一个凉州刺史的官职。

魏文帝曹丕是一个带货王。他在《诏群医》中写道：“我不允许你们不知道葡萄酒。这玩意美味可口，啥饮料都比不上。”

但我约么着，普通老百姓可能还没啥条件喝。在这方面，一千多年后的民权人，倒是制造出了另一种风潮，让葡萄酒飞到了寻常百姓家。

民权，黄河故道的核心地区，是中国十大葡萄酒产区之一。

桀骜不驯的黄河咸丰年间在河南兰阳决口，夺流北徙，改道入海。鲁苏豫皖交界的地方，就留下了一条东西狭长的茫茫故道。

退去了往日奔流的喧嚣，这里变成了一片恬谧的宁静。丢下了往日挟裹的泥沙，这里变成了一方肥腴的农田。

鼎盛时期，全县葡萄种植面积达到5万亩，超过了吐鲁番。捧红了“长城”“民权”两个品牌。

酒厂的兴盛，让甜白、甜红、大小香槟成了几代人的记忆。

然而，盛况并没有持续太久。

“长城”商标权被买断后，民权葡萄酒厂尽管推出了“民权”、“黄河古道”、“宝塔”等诸多新品牌，但由于市场认知度低，酒厂又无钱投入广告，民权葡萄酒江河日下。

在时代的洪流下，每个民权人都有些身不由己。

大旗倒下了，民权的发展不能止步。几十年培养出的种植、酿造、销售人才也并未流失。

驱车行驶在民权县城外，各种葡萄酒厂从身边呼啸而过。

即便酒厂风光不再，但喝红酒的生活习惯倒是深深烙在了几代民权人的记忆里，这种记忆，甚至成了基因一代代流传。

即便是今天，民权街头任何一家小餐馆，货架上也都会放着红酒。甚至是夏天撸串，也可以配红酒。

几只软趴趴的塑料杯，倒满红酒，几盘凉菜上桌，青春就可以献给小酒桌了。

当然，有人会说，红酒不是这样的礼仪，你们这叫牛饮。

但我不这样认为。

业界认为，红酒最早大约在公元前6000年左右，起源于黑海与里海间的外高加索区。

由外高加索区传到土耳其与美索不达米亚，然后再由腓尼基人与希腊人将葡萄带往西欧。后来随着新大陆的发现而传播到世界各地。

直至17世纪，红酒都具有相当浓厚的宗教与政治色彩。对基督教徒而言，葡萄酒是耶稣的血液。

整个中世纪，基督教会对葡萄园的建立和维护发挥了重要的作用。

很多非宗教的内容逐渐引入葡萄酒行业，商人们在港口城市设立店铺为欧洲和美洲人提供葡萄酒。

19世纪末，优质葡萄酒的紧缺在欧洲地区滋生了很多犯罪行为，假冒伪劣猖獗，为了保护葡萄酒行业，各国政府被迫采取措施预防假货，保证酒标上地理产区的真实性。

到了20世纪30年代，法国已经建立了一套监控地理产区命名的法规，后来成为葡萄酒行业的国际标准。

看吧，站在礼仪顶端的法国，其实也并不是红酒的发源地。只是在红酒流传到境内的时候，创造出了与之匹配的文化氛围。

他们用红酒搭配鲜嫩多汁的牛扒、羊排，还有一些与单宁质地相称的奶酪。时间久了，竟成了规矩。

余秋雨说：变成习惯的精神价值和生活方式，就是文化。

大唐天宝十二年（753年）的秋天，应杜甫之邀，李白再次来到商丘。喝大发了，还要把自己变成中原人。

他写《梁园吟》，形容当时喝酒的情况是：连呼五白行六博，分曹赌酒酣驰晖。差不多就是跟扯着嗓子喊哥俩好一个调性。

喝酒是快乐的，快乐手舞足蹈。沿着黄河故道生活的民权人就是这样，刚强、坚韧、勤劳、淳朴、豪爽。

螺旋红酒开瓶器怎么用

开瓶器是打开一场红酒旅行的钥匙，选择一把适合自己的开瓶器，可以让你变得优雅且从容；今天咱们就来盘点一下生活中常见的9种开瓶器以及如何使用。

1. 螺旋开瓶器

这种开瓶器是最常见的一种开瓶器，结构简单，由一个螺丝锥、旋转盖和一个把手组成。

使用方法：需将酒帽的锡箔纸割掉，然后将螺旋锥对准木塞中心向下旋转到底，然后旋转外面的原型盖将木塞抽出。这种开瓶器操作简单，价位便宜，但有些费力。

2. 蝶形开瓶器

这种开瓶器也是生活中比较常见的，在螺旋开瓶器基础上加了2个带齿轮的把手，利用杠杆原理，设计出蝶形。

使用方法：开瓶时将螺丝锥旋入，然后把两边升起的把手同时向下按，利用杠杆原理将酒塞拔出，这种开瓶器相比传统螺旋开瓶器更加省力且美观。

3.老酒开瓶器

这种开瓶器是专门用来开老酒的，是由一长一短的两个尖头金属片连接把手而成，构造简单。

使用方法：将2个长短贴片沿着酒塞和瓶子的缝隙缓缓插入，夹住整个酒塞后轻轻地旋转向上拔出木塞。这种开瓶器就是用来解决一些酒塞老化的老酒，因为老酒的酒塞十分脆弱，开瓶时稍微不小心就会弄断，木屑碎片就会掉入酒液中，影响口感。同时还可以完整地保留酒塞。

4.海马刀

海马刀开瓶器是一种单杆开瓶器，开阿平的原来是2次杠杆原理；海马刀功能比较多，由不锈钢和中碳钢制成；由2个金属杆、螺丝钻和带锯齿小刀3部分组成。

使用方法：使用海马刀开瓶时，先用小锯齿刀切开酒帽，再将螺旋钻尖端旋入软木塞中心，之后直立螺旋钻，顺时针芳香旋转钻入软木塞中，利用杠杆原理用第一级卡槽点卡住瓶口，翘起木塞，翘起后再用第二级卡槽点翘起木塞。这种海马刀不仅美观，而且使用起来方便，简单还省力。

5.T型开瓶器

这种开瓶器是比较传统的，结构非常简单，由一个螺丝锥+把手构成的，用法简单，价格便宜，但比较费力。

使用方法：开酒时，把螺丝锥旋入木塞后掰动把手慢慢将木塞抽出但比较费力，这种开瓶器后来被用于与老酒开瓶器配合使用，用来固定老酒的软木塞。

6.兔形开瓶器

顾名思义因外型酷似兔子耳朵而得名，对于毫无开瓶经验的小白来说这是最好的选择。将它套在酒瓶上，精细的物理结构免去了新手小白找不到准确的钻口位置和无法保持开瓶器垂直的问题，既美观又省时，价位稍微贵且不方便携带。

使用方法：使用“兔耳形”把手夹住瓶颈后，然后按下压杆，使螺旋钻进入瓶塞后回拉压杆使瓶塞脱出。

7.气压开瓶器

气压开瓶器利用真空气压原理设计，它可以毫不费力地轻松开瓶，省时省力。

使用方法：使用气压开瓶器时，先将红酒开瓶器针头从软木塞中间插入酒瓶,用塑胶保护套护住瓶口，然后上下活动针头，将空气注入瓶内,直到软木塞从瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打开）。

8.电动开瓶器

电动开瓶器摆脱了传统开瓶器费力、笨拙、不小心开坏的缺点，整个开瓶过程中只需要十几秒，非常便捷，缺点就是需要充电，如果没电了就无法使用。

使用方法：只需先将瓶帽取下，用开瓶器对准瓶颈套入，然后按住电动开瓶器的按钮下方键直至旋转声响停止，然后按住按钮上方键便可取出瓶塞。

9.卡拉文取酒器

卡拉文取酒器可以说是最炫酷的一项发明了，它解决了多少酒量少的葡萄酒爱好者的困扰，有了它真的是想喝多少就喝多少，再也不用担心喝不了的酒会变质。

使用方法：它利用一根中空针穿过瓶帽和软木塞进入酒瓶中抽取酒液，同时注入属于惰性气体的氩气，氩气比空气重而且不会与酒产生化学反应，因此不会有空气进入瓶中。当中空针从软木塞拔出时，软木塞的弹性又让它恢复密合状态，就像从未开过一样，所以有了它再也不用担心喝不完酒了。

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