对新手来说,红酒礼仪确实不是件容易的事,不仅要了解相关的红酒知识,更重要的是实际操作的正确性。生活中难免接触一些社交场合,饮酒是不可避免的,所以要注意些什么呢?
红酒的基本知识和礼仪
1. 红葡萄酒倒满1/3,白葡萄酒倒满1/2,香槟倒满3/4,可以使红酒与空气的接触面积变大,让酒杯内保持充裕的酒气。
2. 在倒酒完一杯酒后顺时针旋转一下瓶身,目的是不让余液流下污染酒标。
3. 在与女士碰杯的时候,目光直视美女,否则,根据法国的古老传说,你这接下来的七年都运气不济。
4. 如果有人向你举杯(假如是在你的婚礼、生日宴会上),你可以不饮酒,保持微笑并谦逊有礼即可。
5. 端酒杯的时候,记得端住杯柄,就像图下左边那样,避免酒温升高,同时能欣赏到红酒的纯澈和光泽,也能避免在酒杯上沾上指纹。
6. 在自己的桌上,红酒杯放在水杯右边,这是西餐的讲究和注意事项,当然,你要放左边也是可以的。
7. 作为餐会的主人,你应该随时留意客人的杯子里是否有酒。
红酒收藏的价值和意义
很多朋友认为酒都是越陈越香,而随便把葡萄酒像白酒一样收藏个十几年几十年。殊不知,不同于我们传统的白酒,每种葡萄酒都有独特的香气和风味,不同的适饮期。并不是所有的葡萄酒都适宜收藏。今天,我们就详细了解下葡萄酒的收藏。
葡萄酒是独特的饮品,它的收藏不但与高酒精度的白酒不同,与红木、玉器、陶瓷、字画、青铜器等艺术品的收藏也完全不同。精美的艺术品作为收藏品一般收藏的时间越久越好,而葡萄酒有适饮期,还需要严苛的储藏条件,也只可收藏有限的时间;艺术品只能欣赏把玩,而葡萄酒既可欣赏把玩,又可细细品鉴;艺术品只要保存得当,收藏价值不仅不会在欣赏过程中消失,而会不断升值,优质葡萄酒收藏则会在某一阶段价值不菲,而过了这个阶段则有可能价值不再。
那么,为什么葡萄酒与艺术品同样都是收藏品,却有如此大的区别呢? 最主要的原因是,葡萄酒是有生命的液体,因而也是比较脆弱的,在适宜的存储条件下。不同的葡萄酒有自己特有的“生命曲线”。通俗地说就是有的葡萄酒生命周期短,而有的葡萄酒生命周期长。能经得起陈酿的葡萄酒只占极小的比例。
储藏过程的葡萄酒就如同经历一场冬眠,但是冬眠的时间长短不同,几年、几十年抑或几个月,在此期间葡萄酒液与瓶内微量的空气产生适度的接触,发生神奇的转变,逐渐使葡萄酒从青涩口感变得逐渐圆润,封闭的香气逐渐打开,产生意想不到的曼妙香气,富于层次的口感和变幻莫测的风味,令人沉醉其中。
最后,提醒想收藏葡萄酒的朋友注意下,葡萄酒种类众多,超过95%的葡萄酒适宜在1~5年内饮用口感和风味更佳,不超过5%的优质葡萄酒可以储存5~10年,只有不到1%优秀的葡萄酒适宜十年以上的陈酿。而且葡萄酒对储藏环境极其敏感,对储存条件要求较高。感谢关注前沿葡萄酒,希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获。