黄皮酒有什么功效与作用（黄皮泡酒的正确方法）

黄皮泡酒通常能够起到生津止渴的功效，而且还有健胃消食的效果。黄酒能够起到促进消化的作用，但是黄酒并不是适合所有人喝。

黄皮酒有什么功效与作用

1、功效：黄皮泡酒中含有丰富的维生素C以及有机酸的成分，并且还有氨基酸以及多糖等成分同时，同时含有果胶的成分，这些物质都是人体中所需要的营养物质，能够起到健脾消肿的功效并且还有活血化瘀以及生津止渴的效果，适当的和一些黄皮泡酒，对身体的健康有一定的帮助；

2、作用：黄皮泡酒中的有机酸以及维生素C和多糖成分，能够起到促进免疫细胞再生的作用，而且还能够增强抗病毒能力的效果，而且还可刺激胃酸分泌以及胆汁分泌，从而达到促进消化的作用，能够预防脂肪堆积的情况，黄皮泡酒还具有去除水肿的功效，一般通过利尿的方式可以排出体内多余的水分，达到减轻心脏负担的作用，同时还可增强抵抗力。

虽然黄皮泡酒的功效以及作用有很多，但是并不是适合所有人饮用，一般适合男性饮用，孕妇通常是不可以喝的，避免对胎儿的发育造成影响。

黄皮泡酒的正确方法

生活中，大家都知道黄皮一般产自于南方，而且黄皮中含有非常丰富的蛋白质，如果黄皮用来泡酒，是会将黄皮中的蛋白质经过微生物的降解，然后再以肽和氨基酸的形式存在，是很容易被人体吸收利用的，但是很多人对于黄皮酒的做法并不是特别的了解，下面详细介绍黄皮酒的制作方法。

一、黄皮浸酒的做法

1、选择新鲜的黄皮果做为原料，先将黄皮洗干净，泡一下盐水（30分钟），再摊开晾干；

2、原料处理好以后，准备好黄冰糖、白酒，（黄皮、冰糖、酒的比例是1：1：0.8）， 泡果酒的白酒度数一般在30-40度，采用中度酒去泡制水果，既能保证水果原有的果味又能有酒的熏陶；

3、接下来将黄皮果里面的核去除，可以用家庭常用的那种匙更轻压一下黄皮就可以将核拿出来，再将黄皮放瓶；

4、再向瓶内放进冰糖，通常是一层黄皮夹着一层冰糖的放置方式，这样可以保证发酵的完整和均匀，做好此上步骤将瓶稍微摇匀，不要留太多空隙，然后再把白酒倒进去要盖住黄皮和冰糖；

5、最后一步是入柜保存，避晒、放置在阴凉的地方，三个月以后就可以喝了，当然，泡得再久些应该更好；

6、黄皮酒功效：生津止渴、止咳除烦、健胃消食、止痛散热、利尿消肿。

黄皮酒是世界上三大古老的酒种之一，是我国的民族特产，其用曲制酒、复式发酵的酿造方法，与世界上其他酿造酒有明显的不同。简单的说就是去皮去核，然后打浆加入水果酵母和白糖，发酵到一定时间后再过滤杂质，得到澄清液，澄清液再次发酵一段时间即可饮用。