十大经典鸡尾酒（最受欢迎的鸡尾酒排名）

经常混酒吧的朋友对鸡尾酒（Cocktails）一定不会陌生，这是一种混合饮料，一般由两种或两种以上的酒类饮料、果汁、汽水等混合而成，金酒（Gin）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）、龙舌兰（Tequila）、威士忌（Whisky）和白兰地（Brandy）等都可以用作鸡尾酒的基酒。在欣赏调酒师酷炫的动作之前，我们还是先来了解一下全球知名的 10 大经典鸡尾酒吧！

十大经典鸡尾酒

1、马提尼

马提尼（Martini）可能是许多爱好者所接触的第一杯鸡尾酒，它不仅被誉为“鸡尾酒之王”，更有人声称“鸡尾酒自马提尼开始，又以马提尼告终”。马提尼一般由金酒和味美思（Vermouth）调制而成，最后再加上一颗橄榄或者柠檬片点缀，最早以甜味为主。随着时代的变迁，马提尼的口感也发生了巨大变化，现在更为流行的干型马提尼是采用金酒和干型味美思制成，调制非常简单，口感则可能略带苦味；而采用甜型味美思调制则为甜型马提尼；干型和甜型各一半则被称作完美马提尼（Perfect Martini）。此外，马提尼还衍生了一系列变种，尤其是在电影 007 中，男主邦德最爱的伏特加马提尼（Vodka Martini）更是颠覆了鸡尾酒爱好者的一贯认知。

2、曼哈顿

和马提尼以金酒为基酒不同，曼哈顿（Manhattan）鸡尾酒一般以威士忌为基酒。通常，将威士忌和味美思混合摇匀后，倒入鸡尾酒杯中，再以红樱桃点缀即可。传统上，采用美国黑麦威士忌比较常见，不过在美国禁酒运动期间无法获得基酒，因此以加拿大威士忌调配而成的曼哈顿逐渐流行，现在美国波本威士忌（Bourbon）、苏格兰威士忌甚至白兰地等也可以用来调配曼哈顿或其变种。

3、古典鸡尾酒

除了曼哈顿，还有一种采用威士忌为基酒调配而来的流行鸡尾酒，它的名字叫做古典鸡尾酒（Old-fashioned）。据说这款鸡尾酒是复兴古典配方的先锋，其独特的外观和口感容易让人回忆起过去的岁月，故此得名。通常，先将方糖、苦精和柑橘薄皮准备好，再加入冰块和威士忌后搅拌均匀即可。不过和其它鸡尾酒不同，古典鸡尾酒更重调制过程而不是原料，因此这就更加考验调配师的功底。

4、玛格丽特

和马提尼一样，玛格丽特（Margarita）也是世界上知名度最高的传统鸡尾酒之一，因而被美誉为“鸡尾酒之后”。它曾在 1949 年全美鸡尾酒大赛上获得冠军，获奖者是一个普通的酒吧调酒师，据说他调制这款鸡尾酒是为了纪念他已故的墨西哥恋人玛格丽特。于是，他以墨西哥国酒龙舌兰为基酒，用来点缀的柠檬片中的酸味和杯缘上的盐霜寓意着他心中的酸涩和泪水。这也是以龙舌兰为基酒的经典鸡尾酒，一般口感浓郁，酸甜可口，十分清爽。

5、血腥玛丽

血腥玛丽（Bloody Mary）是一种以伏特加、番茄汁、柠檬片以及黑胡椒、盐、芹菜、橄榄等混合制成的鸡尾酒，颜色鲜红，加上酸、甜、苦、辣四味俱全的口感，极具刺激性，被誉为“世界上最复杂的鸡尾酒”。可以说，它也绝对是一款永不过时的鸡尾酒。值得一提的是，血腥玛丽的名字来源于英格兰女王玛丽一世（Queen Mary I of England），据说她为了复兴天主教迫害了一大批新教徒，因而被人们称作“血腥玛丽”。

6、萨泽拉克

在一些人看来，萨泽拉克（Sazerac）可能魅力不如前几种，加上他们认为这种鸡尾酒的原料中有苦艾酒，而且还加了一点点茴香。然而事实上，苦艾酒并不是直接出现在鸡尾酒中，因为萨泽拉克是由威士忌调配而来，再倒入经苦艾酒冲洗过的杯子中即可，因此苦艾酒的味道并不浓烈。这样做的目的是为了调和口感，同时使鸡尾酒的风味更加香浓。由于萨泽拉克做法简单，在 2008 年它还成为了美国新奥尔良市（New Orleans）的官方鸡尾酒，更有“北美第一杯鸡尾酒”的美誉。

7、椰林飘香

自 1978 年开始，椰林飘香（Pina Colada）就成为了波多黎各（Puerto Rico）的国酒，1979 年一首关于此酒的歌曲更使其扬名天下。它是一种甜型鸡尾酒，一般由朗姆酒、椰子浆或椰子奶及菠萝汁为原料制成，再配上菠萝或樱桃（或者两者）作为装饰，在画龙点睛的同时让人尽享热带风情。

8、薄荷朱利普

薄荷朱利普（Mint Julep）是一种知名的波本威士忌鸡尾酒，在肯塔基州赛马会（Kentucky Derby）更是常见。传统上，它包含四种原料，波本威士忌、糖浆、碎冰和薄荷叶，调好后再置于银制或锡镴制鸡尾酒杯中，现在也可以采用古典鸡尾酒杯或科林斯杯等来盛放。

9、美态

美态（Mai Tai）是热带鸡尾酒的代表，加入冰块一同饮用更是夏日绝配。它的发明者在招待一些来自塔希提（Tahiti）的朋友时，即兴用朗姆酒、橙香甜酒、杏仁糖浆（取自于杏仁）调制了这款酒，当时一位朋友在品尝后用塔希提语夸赞道“Maita’i roa ae!（意为非常棒）”，于是美态鸡尾酒因此得名。

10、边车

边车（Sidecar）鸡尾酒是采用干邑、橙味利口酒（Orange Liqueur）和柠檬汁制成，据说其首次调制是在一战结束，是为了纪念一位喜爱骑着摩托边车在巴黎游玩的美国上尉而诞生；但也有说法称这是为了纪念一战上活跃战场的军用边斗车。

最受欢迎的鸡尾酒排名

一口风月长饮 满杯灿若星辰，从古至今，人们不断探索着烈酒“原味新生”的体验，将烈酒作为基酒与各种调味品按照一定分量配置，“装饰”调制形成色、香、味、形俱佳的艺术酒品——鸡尾酒。它不仅发掘出烈酒多变的味道，变得低度顺口，也把喝酒升级成了玩酒，让饮用的过程充满视觉、味觉、嗅觉的全方位享受。

周末马上到来，是时候调一杯你喜欢的鸡尾酒，无论是海滩派对还是楼顶独坐，都可以让它点缀你的美好周末，带来微醺甜美的享受。

英国饮料品牌Fentimans根据全球鸡尾酒各维度指数进行分析，包括Ins和Tiktok上相关话题标签的数量、全球搜索引擎的数据等，甚至还用了推特的情绪分析工具来分析各种鸡尾酒的评价，最后得出了全球十大最受欢迎的鸡尾酒：

TOP 10 Pina Colada 椰林飘香

由白朗姆酒、凤梨汁和柠檬汁调制而成的一款鸡尾酒。一块凤梨或一颗樱桃为点睛之笔，椰林飘香可以让人尽享加勒比海的气息。“pina colada”在西班牙语中“菠萝茂盛的山谷”的意思。这款鸡尾酒诞生在迈阿密，在美国流行的末期传入其他国家。

配方：

4-6块冰块

60毫升白朗姆酒

30毫升黑朗姆酒

90毫升菠萝汁

60毫升椰奶

1颗樱桃

1片菠萝片

调制方案：

1、把冰块放入果汁机；

2、倒入所有酒水，开启果汁机直至看起来很滑润(5~10秒)；

3、把调好的鸡尾酒倒入冰镇的酒杯中；

4、加上樱桃和菠萝片装饰。

TOP 9 Cosmopolitan 大都会

大都会Cosmopolitan鸡尾酒口感酸甜，适合女士饮用，属于马天尼系列。起源于1987年，一个叫做约翰·凯恩从俄亥俄州传播到旧金山各地。是上世纪美国鸡尾酒大奖赛的冠军作品，并在电视剧《欲望都市》中出现，是女主角最喜欢的鸡尾酒。

配方：

40毫升柠檬伏特加

15毫升君度力酒

15毫升青柠汁

30毫升蔓越莓汁

适量冰块

1片青柠

调制方案：

1、将适量冰块加入调酒壶

2、将伏特加、君度、青柠汁、蔓越莓汁加入调酒壶

3、摇晃均匀，滤入冰镇过的鸡尾酒杯中（摇呀摇）；

4、青柠片装饰。

TOP 8 Old Fashioned 旧日情怀

以威士忌为基酒，配以安格式苦精、方糖、苏打水等材料制作而成。此款鸡尾酒无论是味道还是外观都与当时很流行的tody很相似，并且可以让人们回忆起来过去的岁月，因此起名叫做古典鸡尾酒。从这款酒有专用的鸡尾酒杯就可以看出此款鸡尾酒的人气之高。

配方：

1块方糖

少许苦精

1茶匙冰水

60毫升威士忌

4-6块冰块

1根柠檬皮条

调制方案：

1、在酒杯中放入方糖（可用砂糖、糖浆替代）；

2、依次加入苦精、水，再放入一部分冰块，搅拌至方糖融化。

3、想要酒味弱一些就用普通美国威士忌，想要酒味强一些可以用波本威士忌，再次搅拌。

4、加上冰块和柠檬皮装饰。

TOP 7 Aperol Spritz 阿佩罗橙光

意大利的一种开胃酒，二战后，它慢慢变得更加流行。当时在意大利算是最流行的鸡尾酒之一，2020年被评为全球最受欢迎的鸡尾酒之一，特别是在夏天，加入几块冰块，能带走整个夏日的炎热。

配方：

1份Aperol 利口酒

3份起泡酒

少许苏打水

1片甜橙

适量冰块

调制方案：

1、用冰块装满杯子；

2、倒入Aperol和普罗塞克，再加入苏打水（建议先冷藏，口感更佳）；

3、最后加入一片橙片。

TOP 6 Sangria 桑格利亚

是西班牙的一种汽酒。适宜冰冻饮用，口感稍甜。该酒继承了费城葡萄酒的精神。这种血腥的颜色象征着西班牙的斗牛和海鲜饭。从它在西班牙的简单的根源来看，桑格利亚汽酒已经渐渐成为世界上一种流行的，提神的饮品。桑格利亚汽酒最大的吸引人的地方是它能够让你尝试一起享用最喜爱的红酒和水果。

配方：

1瓶白葡萄酒

80毫升朗姆酒

1个苹果

1个橙子

1个青柠

1个柠檬

50克蓝莓

30克混合水果干

调制方案：

1、青柠、柠檬、橙子、苹果切片；

2、把切好的水果、蓝莓、水果干（可用糖代替）放到容器里；

3、倒入100ml朗姆酒 tips：喜欢酒劲浓的话可以增加朗姆酒的用量；

4、倒入一整瓶葡萄酒并搅拌均匀；

5、放入冰箱冷藏至少4小时，隔夜不影响口感。