波尔多葡萄酒品牌
葡萄酒知识分享

红酒挂杯好还是不挂的好(红酒挂杯和不挂杯的区别)

新京报讯 四川省市场监督管理局日前发布葡萄酒消费提示称,葡萄酒的品质受多种因素影响,人们普遍认为挂杯的、经橡木桶陈年的、进口的葡萄酒品质更高的观点是片面的。

挂杯明显的葡萄酒。轻轻晃动酒杯,静待片刻,能看到一行行弧形或条形的酒液沿着杯壁缓缓滑落,即常说的“挂杯”,其与液体表面张力有关。酒精的蒸发速度比水快,表面张力又比水小,在重力作用下就形成了挂杯。温度、湿度、糖分、甘油、干浸出物、酒杯的材质和洁净程度等因素都可能影响挂杯,因此,单纯通过一款葡萄酒的挂杯现象来判定其品质高低是片面的。

经橡木桶陈年的葡萄酒。新鲜葡萄汁发酵而得的是葡萄酒原酒,需经陈年使酒质逐渐完善,最终达到商品葡萄酒应有的品质。贮存容器通常有三种:橡木桶、水泥池和金属罐,随时间发展,除某些高档红葡萄酒、特种酒外,不锈钢罐逐渐取代其他两种容器。因此,好的葡萄酒不一定经橡木桶陈年,是否采用橡木桶陈年取决于酿酒师想要塑造的酒体风格。

进口葡萄酒。国内消费者似乎更青睐进口葡萄酒,或与葡萄酒历史文化有关。知名的葡萄酒生产国都有悠久的酿酒历史载于史册。虽然我国历史上也有葡萄酒的记载,最早可追溯到2000年前,但没有持续传承至今。由于关税、长途运费、保存费用等,进口葡萄酒价格普遍偏高。

赞(0) 打赏
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点及内容相关仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌侵权/违法违规的内容请联系QQ:107759983,立即清除!
文章名称:《红酒挂杯好还是不挂的好(红酒挂杯和不挂杯的区别)》
文章链接:https://www.hongjiu82.cn/post/5310.html
转载声明:本文由波尔多葡萄酒网(www.hongjiu82.cn)发布,未经允许禁止复制,如需转载请注明出处。

觉得文章有用就打赏一下文章作者

非常感谢你的打赏,我们将继续给力更多优质内容,让我们一起创建更加美好的网络世界!

支付宝扫一扫打赏

微信扫一扫打赏