葡萄牙红酒品牌排行（哪个品牌好产区在哪）

马德拉和波特酒一样都是葡萄牙知名的加强葡萄酒，有着极为特殊的酿造工艺和繁多类型，受法定产区法律保护，只能产自马德拉岛（和旁边的圣港岛）。马德拉酒有一套专有的酒标术语，用以区别不同类别的酒。这些术语分别和桶藏时间、甜度类型和特殊标识相关，下面就给大家具体说说。

桶藏时间 With Indication of Age

不同桶藏时间，不同的马德拉酒酒标

马德拉酒在其品质符合相关标准的情况下，有权使用桶藏时间标签术语。允许使用的时间为 :5年、10年、15年、20年、30年、40年、50年及50 年以上。

同时，不同的桶藏时间也有相应的特有标识：

珍藏级⸺标做Reserve (或Old)，符合5年陈酿 标准的马德拉酒。

特别珍藏级⸺标做Old Reserve (或Special Reserve或Very Old)，符合10年陈酿标准的马德拉酒。

超级珍藏⸺标做Extra Reserve，符合15年陈 酿标准的马德拉酒。

甜度类型 Sweetness Types

不同甜度类型的马德拉酒酒标

干型，标做Dry或Seco⸺波美度不高于1.5°的 马德拉酒（或小于59g/l）。其中包含极干型，标做Extra Dry或Extra Seco，代表了波美度少于 等于0.5°的马德拉酒（或小于49g/l）。

半干，标做Medium Dry或Meio Seco⸺波美度在1°到2.5°之间的马德拉酒（或54-78g/l）。

半甜，标做Medium Sweet 或Meio Doce⸺ 波美度在2.5°到3.5°之间的马德拉酒（或 78-100g/l）。

甜型，标做Sweet或Doce⸺波美度大于3.5° 的马德拉酒（或大于100g/l）。

酒标术语 Labeling

年份马德拉酒的不同级别

老年份酒（Frasqueira或Garrafeira）⸺

有单一年份标注在酒瓶上；使用法定推荐的葡萄品种；所有葡萄必须来自同一采收年份；使用天然加热法（Canteiro系统）；桶藏时间至少达到20 年；有非常高质量的感官特征；需要标注展示具体装瓶年份；装瓶前后都需要统计具体存量并报备。

单一年份（Colheita）⸺

有单一年份标注在酒瓶上，同时必须标注展示Colheita等级；桶藏时间至少达到5年，并具有显著的感官特征；在桶藏过程开始和结束时应该向马德拉酒协会（ IVBAM, IP ‒ RAM）至少提前5个工作日报备， 装瓶前后都需要统计具体存量并报备。 天然加热法（Canteiro）⸺马德拉酒在加强后 ，在木桶中至少陈年2年；定量统计，不能使用任何人工加热法熟化(estufagem系统)；从采收后 第二年的1月1日起计算，满3年后可以进行装瓶 。

特定酒标术语

雨水，标做Rainwater——

酒体需要呈现浅金色或金色，波美度在1.0到2.5之间，可以做最高10年陈年标识或其他同等含义的酒。

Selected, Choice或Finest出现在酒标上时 ⸺

无特殊等级含义，通常会在入门级（3年/5年 ）的酒标上出现；代表这款酒获得了马德拉酒协会的认可，是在它所标注的年份里品质卓越的酒。

Fine出现在酒标上时⸺

无特殊等级含义，一般指入门级（陈酿约3年的）佳酿；可以被描述为结构平衡，有显著马德拉风味的酒。

“索莱拉”马德拉酒

索莱拉⸺标做Solera——

由天然加热法（ Canteiro系统）熟化，符合明显的马德拉酒应有的感官特征；基酒只来自单一年份；使用单一葡

萄品种；每一批次在橡木桶中至少持续陈酿5年。 在装瓶时，每次取出不超过总容量10%的酒液，同时补充相等容量的年轻的酒液，同样要使用单一葡萄品种，最多取液10次。每次取液前应至少 提前5个工作日在马德拉酒协会（IVBAM, IP ‒ RAM）进行报备。索莱拉酒需要标注基酒的采收年份、葡萄品种和灌装年份，同时在装瓶前后都 需要统计具体存量并报备。

对于那些通常喝干红的人来说，马德拉酒，甚至全部加强酒都是一个全新的体验；与此同时，对于那些习惯喝威士忌调制鸡尾酒，或咖啡类饮料的重口味人士来说，马德拉的风味绝对是他们喜爱的类型。它酒精度高，闻上去有明显的烈感，但入口后又有完全不同的柔顺度，甜且易饮。回味中混合了果脯、焦糖的香甜和白兰地般的浓烈，可以满足大多数人对酒精饮料的追求。

马德拉酒有着明亮的金色/琥珀色外观，入口酸甜平衡、饱满圆润，充满了榛子、咖啡、果脯和焦糖的风味，余味悠长且非常有层次感。

配餐 Food Recommendations

总体而言，马德拉酒几乎可以与任何食物搭配，尤其适合海鲜和口味浓郁、调味丰富的中餐。而因其有着不同的甜度类型和丰富的饮用方式，也可以在更细腻的口感层次上，将不同的食物风格与不同甜度、不同饮用方式的马德拉酒进行细分搭配：

-口感越甜：配菜越浓郁，尤其适合咸辣或甜味的菜肴；