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中国葡萄酒最好的产区(喝红酒怎么快速醒酒)

这里是刘小顺的旅行和生活研究所。

中国葡萄酒最好的产区(喝红酒怎么快速醒酒)

中国葡萄酒最好的产区

说起葡萄酒,相信大家都会自然而然地联想到许多世界上著名的葡萄酒产区,比如举世闻名的法国波尔多。但是你知道吗?在中国国内,实际上也有一个地区的葡萄酒品质可与法国波尔多葡萄酒相媲美,广受欢迎与好评,堪称中国的“波尔多”,这个地区就是位于宁夏的贺兰山东麓地区。

中国葡萄酒最好的产区(喝红酒怎么快速醒酒)

“贺兰山东麓地区”位于北纬37度至39度,日照充足,砂土富含矿物质,是公认的种植葡萄的最佳地带。“贺兰山东麓葡萄酒”就是采用自产优质葡萄酿造而成的葡萄酒,凭借独特自然资源和悠久的酿酒技术,使得贺兰山东麓地区生产的葡萄酒成为了中国最佳的葡萄酒产区之一。

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最近,我来到了位于贺兰山东麓地区的石嘴山市,探访当地非常有名的一家酒庄,叫做“贺东庄园”。在这里,你不仅可以近距离地观察和品味葡萄酒的酿造全过程,还能细细感受贺兰山东麓葡萄酒这种被誉为中国最好喝的葡萄酒所带有的独特魅力。

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“贺东庄园”位于宁夏贺兰山东麓国家葡萄酒地理标志产品区,是贺兰山东麓产区最北端的酒庄,有着不同于贺兰山东麓产区其他酒庄的独特风土。一走进“贺东庄园”,整墙的葡萄酒让人感觉非常震撼,满满的葡萄酒文化气息,也让大家对此迅速产生了浓厚的兴趣。

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“贺东庄园”的葡萄酒窖位于庄园的地下一层,当我们跟随导览进入“贺东庄园”的酒窖里后,大家无不为眼前的景象所震撼。满眼都是葡萄酒酒桶,还能隐约闻见芳香四溢的葡萄酒气味,就算还没真正品尝到葡萄酒,就已经让人感到有些微醺了。

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因为“贺兰山东麓葡萄酒”是属于中国自己的葡萄酒地理标志品牌,所以你会看见在他们的地下酒窖随处看见属于中国、属于宁夏、属于石嘴山的文化元素,墙上的铜质浮雕便是最好的例证。如果你在欧洲参观过葡萄酒窖的话,现在再来到我们中国人自己的葡萄酒窖,应该会有完全不同的感受。

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“贺东庄园”建于1997年,除了贺兰山东麓地区得天独厚的自然条件提供了优良的高品质酿酒葡萄之外,他们还拥有一支非常优秀的酿酒团队,特聘法国著名酿酒师作为技术总监,以保证葡萄酒的高水准,难怪他们的葡萄酒会在国际上的各大葡萄酒比赛中屡获大奖,自然不足为奇了。

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而“贺东庄园”的葡萄酒同样也深受海内外许多知名人士的赏识与喜爱,由此可见中国的葡萄酒经过几十年的努力,早已逐渐声名远播,享誉世界了。要是你问中国葡萄酒最好喝的地方,如果“贺兰山东麓地区”排第二,应该就没有其他地方敢排第一了吧?

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那么,你有没有来过宁夏石嘴山旅游?听说过著名“贺兰山东麓葡萄酒”吗?你知不知道“贺兰山东麓地区”是中国葡萄酒最好喝的地方之一,并被大家称赞为中国的“波尔多”?如果以后有机会再到宁夏来旅游的话,你还想不想喝这里的葡萄酒呢?欢迎大家留言评论哦!

 

喝红酒怎么快速醒酒

餐桌上,红酒的醒酒方法,其实有两种。

一种是红酒醒酒器醒酒(分酒器同理),一种是瓶中醒酒。

中国葡萄酒最好的产区(喝红酒怎么快速醒酒)

红酒倒入红酒醒酒器或分酒器,这种醒酒方法是酒桌上最常用的,与空气接触面积大,时间相对快一些。

有时候,餐桌上红酒喝的快,醒酒器醒酒来不及,我还会拿着红酒醒酒器,多摇摇多晃,加速酒液与空气的氧化反应。

这样,往往半小时的醒酒时间,能够缩短到至少一半。

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瓶中醒酒,就是红酒打开软木塞后,敞开着瓶口,放在那里。

这是更简单实用的醒酒方法,也不用红酒醒酒器。

但缺点是醒酒时间太慢,因为与空气接触面积太小,醒酒时间是红酒醒酒器的至少四倍。

瓶中醒酒,适合没有醒酒器的场合,或者慢慢品鉴红酒的时候。

我有时候生意上,跟朋友、客户聊些事情,往往一聊就是三四个小时。

这时候,就不适合用红酒醒酒器,因为这样醒酒的时间太快了,事情还没聊完,红酒在醒酒器里,却醒过了头。

这些喝“慢酒”的场合,就应该用瓶中醒酒方法,慢慢醒,慢慢喝。

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红酒,应该醒多少时间呢?

很多书和网络上的文章,对这点讲过很多,但绕来绕去都比较复杂,操作起来很麻烦。

郑先生我根据自己的喝酒经验,总结出来的方法是,按照红酒的市场价和酿酒葡萄,来计算红酒的醒酒时间,最简单实在。

大部分红酒,市场价在300元以下的,醒酒时间不用太长,用红酒醒酒器10分钟就可以,瓶中醒酒大概40分钟。

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市场价格已经包含了红酒的年份、等级、酿酒工艺等因素,所以,用来作为衡量尺度非常好。

虽然,也有些红酒奸商,价格卖的不实诚,但也是少数,姑且不计了。

市场价300元以下,这个价位带的红酒,基本上倒出来,在红酒醒酒器或分酒器里“过”一下,就可以喝,不需要太多考虑醒酒的事情。

而且,这部分红酒,很多都是酒体轻盈、香气浓郁的,大多也是新年份酒,葡萄酒年份是最近几年的,醒酒时间不用太长。

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还有少数红酒,市场价在300百元以下的,用高单宁酿酒葡萄酿造,醒酒时间就在20~30分钟之间。

酿酒葡萄的英文名字,在红酒酒标上会有标示,或者在瓶身的中文标签上,可以看到中文名。

以下是这些高单宁的酿酒葡萄:

赤霞珠 Cabernet Sauvignon

西拉 Syrah

内比奥罗 Nebbiolo

桑娇维塞 Sangiovese

金芬黛 Zinfandel

马尔贝克 Malbec

品丽珠 Cabernet Franc

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比如我喝一款赤霞珠干红,法国波尔多葡萄酒,市场价是200元。那么喝的时候,用红酒醒酒器的醒酒时间是20~30分钟,瓶中醒酒是1小时半到2小时之间。

因为红酒单宁高的,需要更长时间,与空气发生氧化反应,这样口感才柔和,更好入口,喝起来也更美味。

有些红酒,是由以上几种酿酒葡萄,或者其中的一两种,合在一起混酿而成的,那么醒酒时间也是如此。

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市场价300元以上的红酒,无论酿酒葡萄是高单宁的,还是低单宁的,用红酒醒酒器(分酒器)醒酒,都是1小时左右,瓶中醒酒是4小时左右。

300元以上的红酒,品质等级都是比较高的,一般在橡木桶中陈酿熟化时间也比较长,红酒单宁、酸度,也都是比较高的。

而且,酒体重,喝起来浓稠醇厚,酒液要与空气更多时间接触,喝起来才有风味,这样,就需要更长的醒酒时间。

就像烧菜时,肉厚实点的,总要多煮一会儿,味道才出来。

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所以,市场价300元以上的红酒,需要更长的醒酒时间。

比如我喝一款法国波尔多红酒,是“1855波尔多红酒分级体系”的名庄酒,市场价在800元,或者说,我喝的是小拉菲葡萄酒,市场价在3500以上。

那么,用红酒醒酒器的醒酒时间是1小时左右。瓶中醒酒是4小时,如果中午喝,早上就要开瓶。

喝奔富葡萄酒的389、407,也是如此。

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至于老年份酒。

葡萄酒年份在20年以上的,我认为是老年份红酒。

老年份酒的醒酒时间,不需要太长,而且,因为沉淀物酒渣之类的太多,需要特殊醒酒方法——滗酒。

这个可以看这篇文章《对于老年份酒,是怎么个醒酒方法?》。

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关于白葡萄酒要不要醒酒。

白葡萄酒、桃红葡萄酒,不需要醒酒的。

但开瓶后,要放个两三分钟,或者,酒液倒入葡萄酒杯后,稍微晃杯下再喝。

这样做的原因是,要排除酒液中的二氧化硫SO2。

相比红酒,白葡萄酒、桃红葡萄酒,装瓶时,放入了更多的二氧化硫,来保持白葡萄酒的新鲜花果味道。

当然,这也是法律所允许的。

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