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葡萄酒知识分享

自制葡萄酒储藏方法(葡萄酒干型和半干区别)

自制葡萄酒储藏方法

1、将主发酵器(即玻璃坛等)充分洗干净,控干。

2、取成熟前15天的紫皮中等颗粒的葡萄750克,摘除蒂,挑出烂葡萄珠、瘪珠,浸泡,然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓,因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜(上面有大量野生酵母)进行发酵。

3、把手洗干净,将葡萄捏破,葡萄肉挤到主发酵器中,然后将葡萄皮也放进发酵器中,千万别把葡萄皮扔掉,一是葡萄皮上有野生酵母菌,可以启动自然发酵,二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。如果发酵器较小,可以一颗葡萄一颗葡萄的挤,如果发酵器较大,可以同时抓住三五颗葡萄,把手伸到容器中捏破,然后松手将破碎葡萄放下。

4、当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时,停止装葡萄,盖上盖子,但不要完全拧紧。发酵时,会产生大量二氧化碳气体,如果装的过满,会把宝贵的葡萄酒汁溢出;盖子拧的过紧,可能会产生瓶子爆炸;另外葡萄发酵也需要微量氧气。

5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后,大约会在12个小时以内启动发酵,表现为葡萄汁中有较多气泡产生。

6、在发酵启动后,每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中,然后盖上盖子。

7、发酵启动后一到两天内,放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖,如10斤葡萄放半斤糖,将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。

8、发酵启动后三到四天时,再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖,即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10,将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。

9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵天左右,当发酵器中很少有气泡,并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽,品尝酒液基本没有甜味时,说明酒精发酵完成了。

10、当酒精发酵完成后,首先利用虹吸法,将葡萄酒汁倒入二次发酵器,然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤,过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有1/10空隙,盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。

11、此时的葡萄酒汁较为浑浊,颜色也不大好看,但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时,葡萄酒一般会产生第二次发酵,二次发酵主要是苹果酸乳酸发酵,不再产生酒精。

12、二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后,二次发酵基本完成,酒液变得清澈起来(但因没加澄清剂,不如买的酒清澈),采用虹吸法将酒液倒入其他容器,尽量装满,盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒,是完全意义上的干红葡萄酒了。将剩余的沉淀物(死酵母泥等)扔掉。

如果不是马上喝,可以在酒中添加一点没有杂味的高度白酒(如二锅头),放入冰箱存放起来。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用,延长保存时间,这样的葡萄酒一般可以存放两年。但如果酿制的葡萄酒质量很高,又有较高的酒精度(最高可达15度),不加白酒也可以经得住陈酿。

注意事项:

1、各类容器一定要洗干净,葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等,但可以接触干净的不绣钢制品。

2、在发酵时,发酵器的盖子一定不要盖死,防止爆炸。

3、糖不要多放,那样会影响发酵过程,产生我们不希望的成分,如果想喝甜葡萄酒,可以在发酵完成后饮用时加糖。

4、酒虽好喝,注意节制。

家庭自制葡萄酒的制作方法

第一步:买葡萄选购葡萄时,可以挑选一些熟透的葡萄,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵自制葡萄酒的保存方法,二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等自制葡萄酒的保存方法,都是可以用来制作葡萄。

第二步:洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药,清洗葡萄的环节就相当重要,最好能够逐颗清洗,再用自来水反复冲洗,同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人,喜欢把葡萄去皮后酿酒,这也未尝不可,但是少了一些葡萄皮特有的营养。

第三步:晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中,等葡萄表面没有水珠就可以加白糖了。

第四步:选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子,也可以是玻璃瓶,但不主张用塑料容器,因为塑料很可能会与酒精发生化学反应,并产生一些有毒物质,危害人体健康。

第五步:捏好葡萄放进容器双手洗净后,将白糖倒入葡萄内,用手捏葡萄,操作办法是抓起一把葡萄使劲一握,捏破葡萄,使白糖充分浸入葡萄。然后放入酒坛(那种用于泡药酒的酒瓶也行)中。葡萄和糖的比例是103,即10斤葡萄放斤糖,但是不能不放糖,因为糖是葡萄发酵的重要因素)。

第六步:加封保存将酒坛子密封,如果是陶瓷罐的话,可以到买黄酒的小店要点酒泥,加水后糊住封口。如果是泡药酒的酒瓶注意把瓶盖盖紧,再在瓶盖处加盖紧塑料簿膜。加封后,酒坛(瓶)子需放在阴凉处保存,平时不要随意去翻动或打开盖子。

第七步:启封天热时,葡萄发酵时间需要20天至一个月左右,现在这个季节做葡萄酒,发酵时间需要40天左右。启封后,用两层纱布过滤浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒了。

注意,如果喜欢酒劲足一点,只需延迟启封时间就行了。启封后,每一次舀出葡萄酒后,别忘盖好酒坛的盖子,以免酒味挥发。还有一些不同的注意事项与大家分享:葡萄要买好的,葡萄的颜色越紫越好,而且颗粒要大。洗干净葡萄后,可用纱布或干净的毛巾擦干葡萄,在晾干的玻璃瓶底放一层白糖,然后再是一层白糖一层葡萄,装满后密封,封口处再用白糖浇一圈,然后把瓶子放在太阳下,一个月后就能享用美味葡萄酒了。

自制葡萄酒储藏方法(葡萄酒干型和半干区别)

酒坛子要放在阴暗潮湿的地方,放置个月以上,这样酒味比较醇厚。另外自制葡萄酒的保存方法冰箱葡萄保存,用红葡萄做葡萄酒,这样酒的颜色会很好看。只要看到瓶子里的葡萄浮起来,就说明葡萄酒做好了。葡萄发酵天后即可食用葡萄酒。把每一颗葡萄切成两半放入酒坛,加糖后密封,经历半个月发酵的葡萄酒吃起来很不错在葡萄酒制作过程当中,可将白糖换成红糖或冰糖。也可以将葡萄换成苹果或橘子,参照上述“工艺”制作“苹果酒”或“橘子酒”。家庭自制葡萄酒的制作方法第一步:选葡萄葡萄必须是完全成熟、色深、没有烂果的。自制葡萄酒,葡萄的用量很多,常常会选择便宜的葡萄作为原料。第二步:洗葡萄葡萄可以一颗颗地洗,洗干净,不要留下脏物。洗完以后把它们放在竹匾上晾干,葡萄皮上的水分一点也不能留。第三步:捏碎葡萄这个环节要用到自酿葡萄酒的最基本工具——容器了。玻璃的、陶瓷的、塑料的……你可以选择各种各样的容器进行发酵,比如腌咸菜的坛子,但尽量不要用铁或铝制的容器。把晾干了的葡萄放进容器里,再倒入白糖(一般,葡萄和白糖的比例是四比一,如果想葡萄酒口味甜一点,也可把比例调成三比一),搅和在一起。为了让葡萄尽快地和白糖接触,在搅拌时,用手把葡萄捏碎。要注意的是,葡萄装到容器的三分之二处就可以了。

容器不需要完全密封,有人就出过这样的状况:打开容器盖子后,发酵过的葡萄喷得满屋子一片狼藉。接着,在容器上盖上纱布,再盖上木板就可以了。如果你是第一次做酒,最好找个透明的容器,这样它的发酵过程,你就能看得清清楚楚了。在发酵过程中,你还可以拿干净的筷子搅拌一下。第四步:装酒通常一个星期后,容器里就开始出酒了。这个时候,葡萄皮和葡萄籽已经和酒液脱离了,葡萄皮会浮在上面,用干净的纱布过滤即可。用来装酒的容器也要洗干净,不要留有水分。最常用的是大可乐瓶了,但是葡萄酒装到三分之二处就可以了,这是因为葡萄酒还会在瓶子里继续发酵,要留出一些空间,避免发生 容器爆炸,最好,过一两天就给瓶子放放气。 家庭自制葡萄酒的制作方法 1.破碎、装瓶将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后(红葡萄酒),除去果梗及青粒、霉粒、破粒等,放 入经过消毒容器(小缸)里,用手挤碎或捣碎,但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸 钾水洗一次,再用清水冲一次,然后再去操作,以防止杂菌污染,同时要注意不要使用铁、 铜等金属的工具和容器(或用干净铝勺在杯中经消毒)将葡萄捣碎,装瓶(最好用玻璃瓶, 没有的话塑料瓶也可以)。葡萄装瓶后到 2/3 处,不能装太多,切记切记!否则会在发酵时 溢出。

还有一种方法: 将新鲜、无损坏的、颜色越深越好的葡萄用清水洗净,并浸泡 个小时,然后晾干(干到无生水)。装瓶。 注意:葡萄要整串、带梗,不可摘下来。 这种方法比较简单,更适合家庭使用。 2.发酵 发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳,红葡萄酒的前发酵过程 是皮汁混在一起的,酵母在葡萄破碎时已接入汁中,因为葡萄皮上的白霜存在有酵母,所以 自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。发酵的温度最好在 15~25,不应超出 35,但 用小型容器发酵,散热较容易,一般可以达到不超过 32。 家庭制作时,简单做法是加入甜酒酒曲(米酒酒曲)发酵。甜酒酒曲超市有卖的,一般 为小袋、粉状。 当皮汁装入容器后,一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静,这时已有微弱的二 氧化碳气泡产生,表示酵母已开始繁殖,经过 天有大量二氧化碳放出,皮渣上浮结成一层帽盖,口尝果汁,甜味渐减,酒味渐增。 发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次, 这样做一方面防止葡萄皮生霉, 变酸,同时可将皮上的色素浸入汁中,且排出 CO2,使酵母得到氧气,发酵更旺盛。(这个 把葡萄皮压下去的步骤,也可以说成是搅拌过程,目的都是为了让葡萄皮充分发酵。

所以, 你可以直接用干净的筷子等工具,每天搅拌两次,把葡萄皮搅拌下去。缺点是,搅拌后的葡 萄酒很浑浊,成品需静置一周方可饮用。) 高潮后,发酵势头开始减弱,此时可以进行加糖,加糖是用葡萄原酒来溶解,而不要用 水化糖后再加入,等白糖完全溶解后,继续在容器中进行发酵,最后二氧化碳放出至微弱而 接近平静,酒精味很浓、糖分减少至 1%以下,汁液开始清晰,即为发酵结束。 整个发酵过程大约一周左右(18 3天就可以完成。最简单的确认方法是以葡萄皮全浮上来,不再产生气泡为发酵结束。3.压榨 进行压榨,将皮汁分离。也就是第一次过滤。 压榨的方法是用洁净的布袋或纱布,进行挤压或扭压,红葡萄酒液即流出来,称为元酒。 4.加鸡蛋清澄清 30 毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状(这个过程可能要15分 钟),用少量葡萄酒充分搅拌混合,然后加入酒中,再充分搅拌和静置,至酒液清透明,将 沉淀物弃掉。这也算是二次过滤吧。 5.葡萄酒的加糖 大多数人的习惯是觉得葡萄酒应该是甜的,因此,需将葡萄酒进行加糖调配,加糖量约 12~14%,溶解糖时要用原酒搅拌溶解。 在这里,还有一种做法,就是在发酵的同时加白砂糖(冰糖最好)。

自制葡萄酒储藏方法(葡萄酒干型和半干区别)

具体方法也有两种: 1)懒人做法。就是将准备好的葡萄和糖一次性、均匀地放入发酵瓶中共同发酵。 24小时后加入第一次糖(葡萄的重量的 5%-7%),第4 天放第二次 5%-7%的糖。 其实放糖的分量可以根据自己的喜好来确定,但不能超过葡萄重量的 1.5 倍为佳。个人觉得 葡萄与糖的比例1 1刚好。这样,具有浓厚的“玫瑰”香味,酸甜适口的红葡萄酒制成了,但如果在容器中密闭贮。 买来葡萄,洗干净、晾干 挤汁,带着葡萄籽、皮一起放进这样的玻璃容器,按10:2 左右比例加入白糖掺匀 密封避光保存20—30 天即可。 家庭自制葡萄酒的制作方法 第一步:买葡萄选购葡萄时,可以挑选一些熟透的葡萄,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄 一是容易发酵,二是价位相对较低。 第二步:洗葡萄 由于葡萄表皮很可能残留农药,清洗葡萄的环节就相当重要,最好能够逐颗清洗,再用 自来水反复冲洗,同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人,喜欢把葡萄去皮后酿酒,这也未尝不 可,但是少了一些葡萄皮特有的营养。 第三步:晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器当中,等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。 第四步:选择容器 酒坛子可以是陶瓷罐子,也可以是玻璃瓶,但不主张用塑料容器,因为塑料很可能会与 酒精发生化学反应,并产生一些有毒物质,危害人体健康。

第五步:捏好葡萄放进容器 双手洗净后,直接捏葡萄,操作办法是抓起一把葡萄使劲一握,然后放入酒坛中,再把 糖放在葡萄上面,葡萄和糖的比例是 103,即 10 斤葡萄放 斤糖,但是不能不放糖,因为糖是葡萄发酵的重要因素)。第六步:加封保存 将酒坛子密封,如果是陶瓷罐的话,可以到买黄酒的小店要点酒泥,加水后糊住封口。 加封后,酒坛子需放在阴凉处保存,平时不要随意去翻动或打开盖子。 第七步:启封 天热时,葡萄发酵时间需要 20 天至一个月左右,现在这个季节做葡萄酒,发酵时间需要 40 天左右。启封后,捞出浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒了。注意,如果喜欢酒劲 足一点,只需延迟启封时间就行了。启封后,每一次舀出葡萄酒后,别忘盖好酒坛的盖子, 以免酒味挥发。 重复叙述: 上个贴里的前五个步骤都对,我从捏碎葡萄装入容器往下继续: 6、密闭 天,避光,温控24~28度。 55%;很伤心是吧)。加入占葡萄总重量25%的绵白糖,充分搅拌把绵白糖搅成熔融状态, 不要在容器底部形成沉淀。 8、密闭 21天,避光,温控 24~28度 家庭自制葡萄酒的制作方法 去年我酿酒时红葡萄才七毛钱一斤 斤葡萄可酿4斤葡萄酒,又不用担心有化学成分。

并且喝到自己酿造的葡萄酒会觉得更美味的。 自己酿造葡萄酒是非常简单的,大家可以因地制宜,另外注意卫生就行了,按照我介绍 的方法酿造出来的葡萄酒属于干红葡萄酒,并且一般比买来的干红更醇和。 买来葡萄后最好不要洗,因为土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵, 要洗也千万不能用手、刷子“穷”洗,更不能用洗净剂、高锰酸钾等消毒药品。要最大限度 保证微生物成活。 市售葡萄的确很难保证不使用农药,但据我知道一般果农也很忌讳把农药直接喷洒在葡 萄上的,因为这会在葡萄皮上形成斑点,而且缩短了葡萄保鲜期。(如果实在不放心可以用 水整串淋洗。) 然后用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎,连皮、籽一起装罐。 如果做白葡萄酒,则要将白葡萄迅速挤出葡萄汁,防止葡萄皮、籽浸入葡萄汁内而使颜 色变红。 自己酿制葡萄酒,不用添加发酵剂,也不添加任何防腐剂和澄清剂。家酿的葡萄酒利用 野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精,另加点糖提高酒精度。一般保质期不超过两年, 所以成酒后应在两年内喝光。以下就是酿酒的方法。 一、酿酒所需的工具: 1、主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对 人无害的塑料瓶、塑料罐等,大小不拘。

2、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。 3、一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。 4、木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。 5、丝袜或细纱布。用来过滤葡萄酒汁。 二、材料: 非常简单,主料是成熟、颜色深的葡萄,业余条件下如巨丰、玫瑰香等。辅料是冰糖或 白糖。用于发酵的葡萄和糖的重量比例为 10:1。 三、过程: 1、将主发酵器(即玻璃坛等)充分洗干净,控干。 2、取成熟前 15天的紫皮中等颗粒的葡萄 750克,摘除蒂,挑出烂葡萄珠、瘪珠,浸泡, 然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓,因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜 (上面有大量野生酵母)进行发酵。 3、把手洗干净,将葡萄捏破,葡萄肉挤到主发酵器中,然后将葡萄皮也放进发酵器中, 千万别把葡萄皮扔掉,一是葡萄皮上有野生酵母菌,可以启动自然发酵,二是葡萄酒需要葡 萄皮的颜色。 如果发酵器较小,可以一颗葡萄一颗葡萄的挤,如果发酵器较大,可以同时抓住三五颗 葡萄,把手伸到容器中捏破,然后松手将破碎葡萄放下。 4、当把葡萄装到发酵器容量的 70%左右时,停止装葡萄,盖上盖子,但不要完全拧紧。

发酵时,会产生大量二氧化碳气体,如果装的过满,会把宝贵的葡萄酒汁溢出;盖子拧的过 紧,可能会产生瓶子爆炸;另外葡萄发酵也需要微量氧气。 5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后,大约会在 12 个小时以内 启动发酵,表现为葡萄汁中有较多气泡产生。 6、在发酵启动后,每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中,然后盖上盖子。 7、发酵启动后一到两天内,放入相当于发酵葡萄重量 1/20 的冰糖或白糖,如 10 斤葡萄 放半斤糖,将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入 17 克糖可提高一度。 8、发酵启动后三到四天时,再放入相当于发酵葡萄重量 1/20 的冰糖或白糖,即两次放 的糖的总重量为葡萄重量的 1/10,将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。 9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵 天左右,当发酵器中很少有气泡,并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽,品尝酒液基本没有甜味时,说明酒精发酵完成了。 10、当酒精发酵完成后,首先利用虹吸法,将葡萄酒汁倒入二次发酵器,然后将剩下的 葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤,过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、 糟扔掉。

注意二次发酵器留有 1/10 空隙,盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。 11、此时的葡萄酒汁较为浑浊,颜色也不大好看,但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。 在温度大于 22 度时,葡萄酒一般会产生第二次发酵,二次发酵主要是苹果酸 乳酸发酵,不再产生酒精。 12 、二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后,二次发酵基本完成,酒 液变得清澈起来(但因没加澄清剂,不如买的酒清澈),采用虹吸法将酒液倒入其他容器, 尽量装满,盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒,是完全意义上的干红葡萄酒了。将剩余的沉淀 物(死酵母泥等)扔掉。 如果不是马上喝,可以在酒中添加一点没有杂味的高度白酒(如二锅头),放入冰箱存 放起来。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用,延长保存时间,这样的葡萄酒一般可以存放 两年。但如果酿制的葡萄酒质量很高,又有较高的酒精度(最高可达 15 度),不加白酒也可 以经得住陈酿。 四、注意事项: 1、各类容器一定要洗干净,葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等,但 可以接触干净的不绣钢制品。 2、在发酵时,发酵器的盖子一定不要盖死,防止爆炸。 3、糖不要多放,那样会影响发酵过程,产生我们不希望的成分,如果想喝甜葡萄酒,可 以在发酵完成后饮用时加糖。

4、酒虽好喝,注意节制。 自酿干红葡萄酒是不是很容易?按照我的方法,我保证你能酿出美味的葡萄酒来! 赠送以下资料 考试知识点技巧大全 考试中途应饮葡萄糖水大脑是记忆的场所,脑中有数亿个神经细胞在不停地进行着繁重的活动 ,大脑细 胞活动需要大量能量。科学研究证实 ,虽然大脑的重量只占人体重量的 2%-3%, 但大脑消耗的能量却占食物所产生的总能量的 20%,它的能量来源靠葡萄糖氧化 过程产生。 据医学文献记载 ,一个健康的青少年学生 30 分钟用脑,血糖浓度在 120 毫克/100 毫升,大脑反应快 ,记忆力强; 90 分钟用脑,血糖浓度降至 80 毫克/100 毫升,大 脑功能尚正常;连续 120 分钟用脑,血糖浓度降至 60 毫克/100 毫升,大脑反应 迟钝,思维能力较差。 我们中考、高考每一科考试时间都在 小时以上且用脑强度大,这样可引起低血糖并造成大脑疲劳,从而影响大脑的正常发挥,对考试成绩产生重 大影响。因此建议考生,在用脑 60 分钟时,开始补饮 25%浓度的葡萄糖水 100 毫升左右,为一个高效果的考试 加油 二、考场记忆“短路”怎么办呢?对于考生来说,掌握有效的应试技巧比再做题突击更为有效。

1.草稿纸也要逐题顺序写草稿要整洁, 草稿纸使用要便于检查。 不要在一大张纸 上乱写乱画,东写一些,西写一些。打草稿也要像解题一样,一题一题顺着序 号往下写。最好在草稿纸题号前注上符号,以确定检查侧重点。为了便于做完 试卷后的复查,草稿纸一般可以折成 4-8 块的小方格, 标注题号以便核查,保 留清晰的分析和计算过程。 2.答题要按 分钟熟悉试卷,合理安排考试进度,先易后难,先熟后生,排除干扰。考试中很可能遇到 一些没有见过或复习过的难题,不要 了。一般中考试卷的题型难度分布基本上是从易到难排列的,或者交替排列。 3.遇到容易试题不能浮躁遇到容易题,审题要细致。圈点关键字词,边审题边画 草图,明确解题思路。有些考生一旦遇到容易的题目,便觉得心应手、兴奋异 常,往往情绪激动,甚至得意忘形。要避免急于求成、粗枝大叶,防止受熟题 答案与解题过程的定式思维影响,避免漏题,错题,丢掉不该丢的分。 答题不要犹豫不决选择题做出选择时要慎重,要关注题干中的否定用词,对比筛选四个选项的差异和联系,特别注意保留计算型选择题的解答过程。当试 题出现几种疑惑不决的答案时,考生一定要有主见,有自信心,即使不能确定 答案,也不能长时间犹豫,浪费时间,最终也应把认为正确程度最高的答案写 到试卷上,不要在答案处留白或 开天窗 5.试卷检查要细心有序应答要准确。

一般答题时,语言表达要尽量简明扼要,填涂答题纸绝不能错位。答完试题,如果时间允许,一般都要进行试卷答题的复 查。复查要谨慎,可以利用逆向思维,反向推理论证,联系生活实际,评估结 果的合理性,选择特殊取值,多次归纳总结。 另外,对不同题型可采用不同的检查方法。选择题可采用例证法,举出一两例 来能分别证明其他选项不对便可安心。对填空题,则一要检查审题 ;二要检查思 路是否完整 三要检查数据代入是否正确;四要检查计算过程 ;五要看答案是否合 题意;六要检查步骤是否齐全,符号是否规范。还要复查一些客观题的答案有无 遗漏,答案错位填涂,并复核你心存疑虑的项目。若没有充分的理由,一般不 要改变你依据第一感觉做出的选择。 6、万一记忆 短路 可慢呼吸考试中,有些考生因为怯场,导致无法集中精神, 甚至大脑忽然一片空白,发生 记忆堵塞 。此时不要紧张,不妨尝试如下方式: 首先是稳定心态,保持镇静,并注意调节自己的呼吸率。先慢吸气,当对自己 放松时缓慢呼气,再考虑你正在努力回忆的问题,如果你仍不能回想起来, 就暂时搁下这道题,开始选做其他会的试题,过段时间再回过头来做这道题。 第二,积极联想。你不妨回忆老师在讲课时的情景或自己的复习笔记,并努力 回忆与发生记忆堵塞问题有关的论据和概念,把回忆起的内容迅速记下来,然 后,看能否从中挑出一些有用的材料或线索。 第三,进行一分钟自我暗示。即根据自己的实际,选择能激励自己,使自己能 心情平静和增强信心的话,在心中默念 遍。比如:我已平静下来,我能 我有信心,一定能考出理想的成绩等等。 第四,分析内容,查找相关要点。借助试卷上其它试题,也许会给考生提供某 些线索。因此不要轻易放弃,查看试题中的相关要点,看看是否能给考生提供 线索或启发。

 

葡萄酒干型和半干区别

干型葡萄酒和半干型葡萄酒的主要区别在于含糖量——半干型葡萄酒的含糖量大约在4 g/L-12 g/L之间,而干型葡萄酒的含糖量往往低于4g/L。所以干型葡萄酒几乎没有什么甜味,也有酸涩的口感。而半干型的甜味比干型葡萄酒明显。

自制葡萄酒储藏方法(葡萄酒干型和半干区别)

干型葡萄酒的发酵一般比较彻底,剩余糖分极少,也就是说干型葡萄酒中的“干”其实是不甜的意思。在不采取特殊手段的情况下,干型葡萄酒的酒精度一般不会超过 16.5%,因为在这个浓度下酵母发酵会自动停止。不过酵母几乎很难把糖分消耗得一干二净,因此干型葡萄酒也并不是没有任何糖分的葡萄酒,只是含糖量一般少于 4 g/L,而且少量的糖分可以使葡萄酒尝起来更加柔顺。可以说,这是较常见的一类葡萄酒,大多数红葡萄酒都属于这一类,白葡萄酒也有不少为干型。

半干型葡萄酒比干型葡萄酒的剩余糖分要多,一般为 4 g/L-12 g/L。相对而言,半干型白葡萄酒比半干型红葡萄酒常见。虽然属于半干型,但这类葡萄酒有时候尝起来也会带有较为明显的甜味,当然这也可能和浓郁的果香等相关。

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