青梅酒的做法（仙林青梅实酒2013年）

又一年青梅季

据说，每年春天

青梅与酒都有着一个不谋而合的约定

这时将饱满酸甜的青梅入酒

醇厚的老酒与酸甜的青梅交揉一体

静待几个月之后

一瓶诱人的梅子酒就可以开喝了

约几位老友，伴着微风和夏日

细细品味冰凉可口的青梅酒

慢慢感受甜夏的慢时光，好不惬意~

青梅的收获季极短，只有一两个月，所以一定要泡一壶青梅酒，留住这美好的滋味。

不过在泡酒之前，还是先打开去年酿的解解馋吧~

交一份去年的梅子酒

打开去年酿的青梅酒，清新的梅子香便扑鼻而来，浅尝一口，梅子的酸爽与娘酒的甘醇，两种风情交揉一体，遂格外令人沉醉！

酒色已经是完美的琥珀色，入口的梅香很久都不散，一杯接一杯的~

青梅酒的做法

俗话说“吃梅接命”——吃梅子延长寿命。梅子能刺激人体分泌含有腮腺素的唾液，可以使人年轻。

据李时珍《本草纲目》记载，青梅味甘平，可入脾、脏、肺、大肠，有收敛生津作用，用青梅制作的青梅酒，还具有减重、美容之作用。

你家的梅子酒开罐了吗？

看看去年小伙伴用火炙娘酒酿的梅子酒都怎样了~

@玥玥

「用4年陈酿的客家娘酒泡的梅子酒，连冰糖都省了，今天开来尝了口，真的太好喝了，亲戚朋友都抢着说要喝，今年打算再泡多几瓶囤着哈哈！」

@四季花

「梅子由青转黄，等了一年，终于开罐了青梅酒的做法仙林青梅实酒2013年，果然梅子与娘酒从来不会让人失望，香甜可口的感觉喝多了真会上瘾，同样泡酒也是，不过换种形式留住美好也是极好的。」

自制一瓶酸酸甜甜的青梅酒

静静等待夏日的到来

看完是不是超级想喝，梅子酒的酸甜，作为爱酒人士怎么可能错过呢？自然是得趁梅子青春还在，赶紧留住它的美好年华啦~

泡青梅酒所用到的原料其实非常简单，只需要青梅、冰糖、黄酒三种就可以了。

配比：青梅5斤、客家黄酒10斤、老冰糖6两（不加也可以）

有人问，为什么选用黄酒泡青梅酒呢？

很多人泡果酒的时候都会选用高度的白酒，但从营养成分来说，黄酒以糯米为原料，在酿造的过程中，保留了粮食原料中的多种营养成分，并可以产生糖化胶质，这些物质都有益于人体健康。

而像白酒这种高度酒一般都是经过蒸馏的，营养成分自然不及黄酒，而且论酒精味青梅酒的做法，白酒比较刺激，会影响青梅酒的清香。

所以一般我都会选用黄酒，尤其是客家女孩的火炙娘酒，这种甜型黄酒，低度滋养，口感更加甘甜、柔和，与青梅的果香能融合得恰到好处。另一方面，由于娘酒本身含有天然发酵的糖分，所以，糖类的使用量也可以相应减少，更加健康。

关于青梅

首先，选择泡酒用的青梅一定不能是熟透和受伤的梅子，因为这样会让青梅酒浑浊，失去色泽，而且影响口感。

关于冰糖

有条件的可以选择老冰糖，这种糖甜度不高而且柔和，能将青梅的酸，衬托的恰到好处。

【青梅酒做法】

①青梅用加盐的水泡一会儿，一是搓掉表面的细小绒毛，二来也是为了深层清洁。用牙签挑掉青梅肚脐上的蒂头，以免它在之后泡制时脱落浮起青梅酒的做法，引起变质。冲洗干净，沥干水分后，就可以放进广口玻璃瓶了。

②在青梅装瓶的时候，保证一层青梅一层糖，装至8分满即可。

③然后沿着内壁倒入客家娘酒，缓缓注入，避免冲坏青梅和冰糖的排列组合。

④盖好盖子，放在阴凉避光的地方

⑤ 三个月后，梅子变皱，酸味析出，酒气化进梅子里，即达到较佳赏味期。此时，也是很炎热的时节，正好用一杯健康天然的青梅酒，为全家人解暑。

青梅泡酒的三大好处

那么，这么好喝的青梅泡酒，具体又有什么好处呢？

第一：能调节肠胃功能

肠胃功能出现问题，一般是因为肠道功能的退化所导致的，青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，有改善作用。

第二：增强代谢能力

食物中的有害成分都是通过肝代谢、肾排泄。青梅中含有丰富的有机酸，能预防脂肪沉淀在肝脏内，保护肝脏。

第三：使人更年轻

青梅味道酸，饮用青梅酒后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素可促进代谢，让女性面色红润，肌肤光泽，使皮肤组织和血管趋于年轻化，具有“回春”作用。

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四五月正是泡青梅酒的好时节，

是时候，泡一壶青梅酒迎接夏天啦~

赶紧动手，别再等明年啦~

看完记得转发哟~ (*╯3╰)

最后问大家一个小问题

你知道为什么望梅可以止渴吗？

仙林青梅实酒2013年

说到五粮液大家了解最多的是五粮液白酒，知道它是中国浓香型白酒的典范，其实五粮液果酒也是非常厉害的。果酒很早就有了，相信大家都知道并且喝过葡萄酒，那何尝不是果酒的一种。如今在中国健康饮酒的大形势下，果酒开始向世人展现它独特的魅力。今天为大家介绍的是由五粮液集团重点推出的国酒：仙林青梅实酒。

仙林青梅实酒有两种规格：330ml、650ml，这款酒度数不高只有10度，和啤酒的度数差不多，产品所用原料为青梅、果糖，以独特的酿制工艺精心酿制而或错能，口感甘甜、醇厚、协调、适口。价格方面也不贵仙林青梅实酒330ml一瓶55元，650ml一瓶65元。闲来无事喝上一杯甘甜醇厚的仙林青梅实酒也是不错的享受。